.jpg)
Cháo đậu là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của gia đình, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi bạn cần một món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, để nấu cháo đậu đạt được độ nhừ, nhuyễn và ngon như ngoài hàng, không phải ai cũng biết bí quyết. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ công thức nấu cháo đậu xanh và cháo đậu đỏ thơm ngon, dễ làm.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách nấu cháo đậu xanh
Cháo đậu xanh không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, rất thích hợp cho những người đang muốn bổ sung dinh dưỡng sau một ngày làm việc mệt mỏi. Để nấu cháo đậu xanh đạt được độ nhuyễn mịn, bạn cần chú ý các bước sau.
Nguyên liệu:
- 100g đậu xanh (bạn có thể chọn đậu xanh đã đãi vỏ hoặc đậu xanh chưa đãi vỏ tùy theo sở thích)
- 1/2 bát gạo nếp
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ lợn (tùy chọn)
- 1-2 thìa đường (tùy khẩu vị)
.jpg)
Cách nấu cháo đậu xanh (Ảnh: Eva)
Cách chế biến:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, bạn rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ, hoặc qua đêm nếu có thời gian. Đậu ngâm mềm sẽ giúp cháo được nhuyễn mịn hơn. Sau khi ngâm, bạn vớt đậu ra, rửa lại một lần nữa cho sạch.
- Nấu đậu xanh: Cho đậu vào nồi cùng với khoảng 500ml nước (tùy thuộc vào lượng cháo bạn muốn nấu). Đun đậu với lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi đậu chín mềm. Thường thì đậu xanh sẽ mất khoảng 30-40 phút để nở và mềm ra.
- Nấu cháo: Tiếp theo, bạn cho gạo nếp vào nồi đậu xanh đang nấu, rồi thêm một ít muối vào để cháo đậm đà hơn. Đun tiếp cho đến khi gạo nở đều và hòa quyện với đậu. Lúc này, bạn có thể dùng một cái muôi khuấy nhẹ nhàng để tránh cháo bị khét dưới đáy nồi.
- Hoàn thành: Khi cháo đã sánh mịn, bạn có thể thêm một chút dầu ăn hoặc mỡ lợn để tăng thêm độ béo cho cháo. Sau đó, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nếu thích, có thể thêm một chút đường để làm ngọt cháo.
- Thưởng thức: Cháo đậu xanh sau khi nấu xong sẽ có độ nhuyễn mịn, đậm đà. Bạn có thể ăn cháo đậu xanh kèm với dưa hành, chả lụa hoặc các món ăn kèm khác tùy thích. Món cháo này sẽ rất thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày.
Cách nấu cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có tác dụng mát gan, lợi tiểu và đặc biệt là giúp cải thiện làn da. Mặc dù cách nấu cháo đậu đỏ khá giống với cháo đậu xanh, nhưng sự khác biệt trong hương vị của đậu đỏ mang lại sẽ khiến bạn cảm nhận được sự mới mẻ và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 100g đậu đỏ
- 1/2 bát gạo tẻ
- 1-2 lá dứa (tuỳ thích)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1-2 thìa đường (tuỳ khẩu vị)
.jpg)
Cách nấu cháo đậu đỏ (Ảnh: Youtube)
Cách chế biến:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn cũng cần rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ hoặc qua đêm để đậu nở và mềm hơn khi nấu. Sau khi ngâm, rửa lại đậu đỏ một lần nữa cho sạch.
- Nấu đậu đỏ: Cho đậu đỏ vào nồi, đổ khoảng 500ml nước vào rồi đun với lửa lớn đến khi nước sôi. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu đậu đỏ cho đến khi đậu mềm, mất khoảng 30-40 phút.
- Nấu cháo: Sau khi đậu đỏ chín mềm, bạn cho gạo tẻ vào nồi. Thêm một chút muối để cháo có vị đậm đà. Tiếp tục đun cho đến khi gạo nở và hòa quyện vào đậu đỏ, tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Nếu muốn cháo có hương thơm đặc biệt, bạn có thể thêm vài lá dứa vào nồi cháo khi nấu.
- Hoàn thành: Sau khi cháo đã nấu xong, bạn có thể nêm lại gia vị, thêm đường tùy vào sở thích. Cháo đậu đỏ có vị ngọt tự nhiên của đậu đỏ, kết hợp với một chút đường sẽ khiến món cháo này trở nên hoàn hảo.
- Thưởng thức: Cháo đậu đỏ có màu sắc đẹp mắt, mềm mịn và thơm ngon. Bạn có thể ăn kèm với các món ăn khác như dưa muối hoặc dùng làm bữa sáng. Đây là món ăn tuyệt vời cho những ai muốn bổ sung dinh dưỡng và thanh nhiệt cơ thể.
Nấu cháo đậu xanh và cháo đậu đỏ không quá khó nếu bạn áp dụng đúng công thức và bí quyết nấu ăn. Bằng việc kết hợp đậu và gạo một cách hợp lý, bạn sẽ có ngay những bát cháo mịn màng, thơm ngon như ngoài hàng. Hy vọng rằng những công thức chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chế biến món cháo đậu cho gia đình mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
Bí ý tưởng làm đồ ăn kiêng, nấu ngay cơm chiên ức gà, đảm bảo thơm ngon đến hạt cuối cùng
Thêm một cách làm bánh ngô chiên giòn tan lại cực dễ làm, chỉ mất vài phút
.png)
