.jpg)
Nếu bạn là tín đồ của món ăn vặt đường phố, chắc chắn không thể không biết đến món cá viên chiên – món ăn đơn giản nhưng lại dễ gây nghiện. Tuy nhiên, với chất lượng thực phẩm không phải lúc nào cũng đảm bảo, tại sao không thử tự tay chế biến món cá viên chiên Thái Lan ngay tại nhà? Chắc chắn bạn sẽ yêu thích hương vị giòn rụm, thơm ngon mà lại hoàn toàn an tâm về nguồn gốc nguyên liệu.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá viên chiên Thái Lan tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản mà không hề khó tìm. Cùng xem chúng là gì và cách chọn nguyên liệu sao cho chuẩn vị nhất.
- Cá tươi (hoặc bạn có thể dùng cá viên đông lạnh): 400g
- Bột chiên giòn: 100g
- Tỏi băm: 1 củ
- Hành tím băm nhỏ: 1 củ
- Sả băm: 2 cây
- Dầu ăn: để chiên
- Nước mắm, đường, tiêu, bột ớt: gia vị tùy chỉnh theo khẩu vị
- Bột ngô (nếu muốn cá viên giòn hơn): 2 muỗng canh
- Nước: 1 chén nhỏ
- Rau mùi (ngò rí): trang trí (tùy chọn)
- Mè (vừng) rang: 1 ít, để rắc lên cho món ăn thêm phần hấp dẫn
.jpg)
Món cá viên chiên Thái Lan (Ảnh: AFamily)
Cách làm cá viên chiên Thái Lan
Giờ thì đến lúc bắt tay vào làm thôi! Cùng thực hiện cách làm cá viên chiên Thái Lan theo từng bước dưới đây để có ngay món ăn vặt tuyệt vời, giòn rụm và thơm ngon.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá tươi: Nếu bạn sử dụng cá tươi, hãy lọc bỏ xương và cắt nhỏ thành miếng. Nếu dùng cá viên đông lạnh, bạn chỉ cần rã đông rồi cắt miếng vừa ăn.
- Sả, tỏi và hành tím: Băm nhỏ để khi chiên tạo ra mùi thơm đặc trưng của món ăn.
- Bột chiên giòn và bột ngô: Trộn đều với nhau để khi chiên cá viên sẽ giòn rụm.
Bước 2: Làm hỗn hợp cá viên
- Cho cá đã chuẩn bị vào một tô lớn, thêm vào tỏi băm, hành tím băm, sả băm, 1 muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh bột chiên giòn và một ít gia vị như tiêu, nước mắm, đường.
- Dùng tay hoặc máy xay nhuyễn hỗn hợp cá cho thật mịn và dẻo. Nếu hỗn hợp quá khô, có thể cho thêm một chút nước để tạo độ dẻo vừa phải.
- Lưu ý: Hỗn hợp cần có độ kết dính tốt để khi chiên cá không bị vỡ.
Bước 3: Tạo hình cá viên
- Lấy một lượng nhỏ hỗn hợp cá, dùng tay vo tròn thành những viên nhỏ, vừa ăn. Để cá viên không bị dính, bạn có thể thoa một ít dầu ăn lên tay khi vo viên.
- Sau khi vo xong, để cá viên nghỉ khoảng 10 phút để kết dính hơn, giúp cá viên không bị vỡ khi chiên.
Bước 4: Chiên cá viên
- Đun nóng một chảo dầu trên lửa vừa, khi dầu nóng, thả từng viên cá vào chiên.
- Chiên cho đến khi cá viên chuyển màu vàng giòn đều các mặt, có thể dùng đũa lật nhẹ để cá chín đều.
- Khi cá viên đã giòn và vàng đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Làm sốt Thái cho cá viên
Món cá viên chiên Thái Lan không thể thiếu phần sốt đậm đà, cay cay. Để làm sốt, bạn cần:
- Tương ớt: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Chanh: 1 quả (vắt lấy nước)
- Ớt tươi: 1 trái (tùy theo độ cay mong muốn)
- Lá chanh thái sợi nhỏ: 1 ít (tùy chọn)
Cách làm sốt:
- Trong một cái chảo nhỏ, cho tương ớt, nước mắm, đường và nước chanh vào, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp hơi sánh lại.
- Thêm lá chanh và ớt tươi vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Khi sốt đã sánh, bạn có thể tắt bếp và cho ra bát.
.jpg)
Cách làm cá viên chiên Thái Lan (Ảnh: AFamily)
Hoàn thành món ăn
Sau đây là các bước cuối cùng để hoàn thành món ăn:
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
- Để món cá viên chiên Thái Lan thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rưới sốt lên từng viên cá hoặc ăn kèm tùy ý.
- Rắc một ít mè rang lên trên cùng với rau mùi để tạo sự tươi mới và đẹp mắt.
- Món ăn này có thể dùng làm món ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm trắng, rất dễ ăn và ngon miệng!
Với cách làm cá viên chiên Thái Lan đơn giản và dễ thực hiện như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Đảm bảo món ăn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê, nhất là khi tiết trời se lạnh. Hơn nữa, với việc làm tại nhà, bạn hoàn toàn kiểm soát được nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Còn chần chờ gì nữa, ghim ngay công thức và thử ngay món cá viên chiên này thôi!
Xem thêm
Bỏ túi ngay 4 cách luộc gà không cần nước, đảm bảo da vẫn giòn, vàng óng mà không lo gà bị nát
.png)
