Bữa cơm gia đình luôn là khoảng thời gian gắn kết tình thân và sẻ chia yêu thương sau một ngày dài. Việc thường xuyên đổi món không chỉ giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn mà còn là cách thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe và khẩu vị của từng thành viên. Trong số các nguyên liệu quen thuộc nhưng lại ít được tận dụng đúng cách, quả lựu nổi bật với màu sắc bắt mắt, vị chua ngọt dễ chịu và giá trị dinh dưỡng cao.
Thay vì chỉ dùng làm nước ép hay tráng miệng, quả lựu hoàn toàn có thể “hóa thân” thành loại sốt đặc biệt, mang đến làn gió mới cho những món mặn quen thuộc. Hai món ăn sau đây – bít tết sốt lựu và đùi gà nướng sốt lựu – không chỉ dễ thực hiện, mà còn giúp mâm cơm thường nhật trở nên đầy màu sắc và dư vị đáng nhớ.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Sốt lựu – điểm nhấn sáng tạo cho món mặn
Sốt lựu mang đến làn gió mới cho ẩm thực gia đình nhờ sắc đỏ bắt mắt và hương vị chua ngọt hài hòa. Không chỉ góp phần cân bằng món mặn, loại sốt này còn nâng tầm thẩm mỹ và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn thường ngày.
Công dụng và hương vị đặc trưng
Sốt lựu là loại sốt được chế biến từ nước ép lựu cô đặc, có vị chua ngọt hài hòa và màu đỏ ruby bắt mắt. Thành phần chính từ quả lựu – một loại trái cây giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và khoáng chất, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Sốt lựu thường được dùng trong ẩm thực Trung Đông, Địa Trung Hải để ướp, nướng hoặc làm nước sốt cho các món thịt.
Lưu là một loại quả chứa nhiều vitamin C (Nguồn: VnEconomy)
Cách làm sốt lựu đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 2 quả lựu đỏ chín mọng
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê giấm táo hoặc nước cốt chanh
- 1 nhúm muối nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột bắp (tùy chọn, giúp sốt sánh hơn)
Cách làm:
- Tách hạt lựu, ép lấy nước bằng máy ép hoặc xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ bã.
- Cho nước lựu vào nồi nhỏ cùng mật ong, giấm táo, muối.
- Đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại (khoảng 10–15 phút). Có thể hòa tan bột bắp trong ít nước rồi cho vào nếu muốn đặc hơn.
- Tắt bếp, để nguội. Sốt có thể bảo quản trong hũ thủy tinh kín và để trong tủ lạnh 5–7 ngày.
Nước sốt lựu có màu đỏ đẹp mắt (Nguồn: Tasting Table)
Bít tết sốt lựu: Bữa tối đậm đà và tinh tế
Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và sốt lựu chua nhẹ, thơm dịu mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo. Món ăn không chỉ hấp dẫn ở hương vị mà còn gây ấn tượng bởi màu sắc hài hòa và cách trình bày sang trọng, thích hợp cho những bữa tối ấm cúng bên gia đình.
Nguyên liệu:
- 2 miếng thịt bò phi lê hoặc thăn nội (200–250g mỗi miếng)
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng cà phê muối, tiêu
- 1 nhánh tỏi đập dập
- 2–3 muỗng canh sốt lựu đã chuẩn bị
- Thảo mộc khô (tùy chọn: hương thảo, oregano)
Cách chế biến:
- Ướp thịt bò với muối, tiêu, thảo mộc trong 15–20 phút trước khi chế biến.
- Làm nóng chảo, cho dầu olive và tỏi vào phi thơm.
- Áp chảo thịt bò mỗi mặt từ 2–3 phút tùy độ dày và mức chín mong muốn.
- Sau khi thịt chín, rưới sốt lựu lên mặt, để thịt thấm trong vài phút rồi tắt bếp.
- Trình bày kèm rau củ luộc hoặc salad tùy ý.
Gợi ý:
- Món bít tết sốt lựu mang hương vị chua nhẹ và ngọt thanh, phù hợp với khẩu vị cả gia đình.
- Đây là một trong những món ngon từ quả lựu lý tưởng cho bữa tối cuối tuần hoặc dịp đặc biệt.
Bít tết sốt lựu thơm ngon đậm đà (Nguồn: Canada Beef)
Đùi gà nướng sốt lựu: Đưa hương vị mới vào bữa cơm
Đùi gà nướng thơm vàng kết hợp cùng lớp sốt lựu óng ánh tạo nên món ăn vừa bắt mắt vừa tròn vị. Vị chua ngọt nhẹ của lựu giúp cân bằng chất béo từ thịt gà, mang lại cảm giác ngon miệng mà không ngấy, phù hợp cho cả bữa ăn thường ngày lẫn dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 4 đùi gà (nên chọn phần đùi góc tư hoặc đùi giữa)
- 2 muỗng canh sốt lựu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh mật ong (tùy chọn để tăng vị ngọt)
Cách làm:
- Trộn sốt lựu với các gia vị: nước tương, dầu mè, tỏi, tiêu, mật ong thành hỗn hợp ướp.
- Ướp gà ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
- Làm nóng lò ở 180°C. Xếp gà lên khay nướng có lót giấy bạc.
- Nướng trong khoảng 40 phút, giữa chừng phết thêm phần sốt còn lại để gà không bị khô và lên màu đẹp.
- Khi chín, bày ra dĩa, rắc thêm mè trắng rang nếu thích.
Gợi ý:
- Món ăn này không chỉ hấp dẫn với màu nâu óng ánh xen chút đỏ từ sốt lựu mà còn thơm lừng, dễ ăn, phù hợp với cả trẻ nhỏ.
- Có thể ăn kèm cơm trắng, rau luộc hoặc bún tươi đều ngon miệng.
Đùi gà nướng sốt lựu mới lạ hấp dẫn (Nguồn: My Eager Eats)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Lợi ích dinh dưỡng từ quả lựu trong chế biến món ăn
Ngoài việc góp phần tạo nên món ngon từ quả lựu, việc sử dụng loại trái cây này còn mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe:
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ làm đẹp da, tăng cường đề kháng.
- Giúp cải thiện tiêu hóa và tuần hoàn máu.
- Giảm cholesterol xấu nhờ lượng chất xơ và polyphenol tự nhiên.
Việc đưa lựu vào công thức sốt, thay vì chỉ ăn sống, là một cách thông minh để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng từ loại quả này.
Thay vì lặp lại những công thức quen thuộc, người nội trợ có thể sáng tạo với các loại trái cây để mang lại sự mới mẻ trong từng bữa ăn. Hai món ăn sử dụng sốt lựu không chỉ bắt mắt về hình thức mà còn cuốn hút ở hương vị, phù hợp cho cả những bữa cơm gia đình hàng ngày lẫn dịp đặc biệt.
Hướng dẫn nấu ăn ngon không chỉ dừng lại ở kỹ thuật mà còn nằm ở sự tinh tế khi lựa chọn nguyên liệu. Với những món ngon từ quả lựu như bít tết sốt lựu và đùi gà nướng sốt lựu, thực đơn gia đình sẽ thêm phần phong phú và hấp dẫn.
Xem thêm
Bí ý tưởng làm đồ ăn kiêng, nấu ngay cơm chiên ức gà, đảm bảo thơm ngon đến hạt cuối cùng
Mách nhỏ chị em 5+ mẹo làm mềm thịt bò bít tết, đảm bảo chưa ai biết đến
.png)
