Khi nhắc đến dải đất miền Trung, người ta không chỉ nhớ đến nắng gió và biển xanh mà còn nhớ đến những món ăn đậm đà hương vị quê nhà. Trong số đó, đặc sản Quảng Ngãi từ lâu đã ghi dấu ấn bởi sự mộc mạc, tinh tế và thấm đẫm văn hóa địa phương. Cùng khám phá các món đặc sản Quảng Ngãi để hiểu lý do tại sao ẩm thực nơi đây lại có sức hút bền bỉ đến vậy.
Quảng Ngãi mở rộng sau sáp nhập
Theo Nghị quyết của Trung ương, Kon Tum và Quảng Ngãi sẽ sáp nhập và lấy tên Quảng Ngãi, trung tâm hành chính đặt tại TP. Quảng Ngãi hiện nay.
Sự thay đổi về địa giới hành chính được cho mở ra cơ hội mới để phát triển kinh tế - văn hóa, đặc biệt trong việc quảng bá những giá trị đặc sắc của từng vùng. Trong đó, đặc sản Quảng Ngãi tiếp tục giữ vai trò kết nối con người và văn hóa địa phương thông qua những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà.
Quảng Ngãi và Kon Tum sẽ sáp nhập theo nghị quyết mới (Ảnh: Thư viện nhà đất)
Top 6 món đặc sản Quảng Ngãi không thể bỏ lỡ
Ẩm thực Quảng Ngãi không phô trương, cầu kỳ nhưng lại chinh phục lòng người bằng chính sự mộc mạc, đậm đà và tinh tế của từng nguyên liệu địa phương. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, bạn nhất định phải thử qua những món đặc sản Quảng Ngãi sau đây:
Cá bống sông Trà
Cá bống kho tiêu có thể xem là biểu tượng trong danh sách đặc sản Quảng Ngãi. Loại cá này nhỏ chỉ bằng ngón tay, bắt từ sông Trà - dòng sông vốn gắn liền với tuổi thơ và ký ức của nhiều thế hệ người Quảng Ngãi. Cá bống sau đó được làm sạch, đem kho với nước mắm nguyên chất, tiêu xanh và một chút ớt tươi.
Thành phẩm là một nồi cá kho sóng sánh, thơm lừng, cay nồng rất bắt cơm. Không chỉ thơm ngon, cá bống sông Trà có thể bảo quản lâu, thích hợp mua về làm quà.
Cá bống sông Trà (Ảnh: Báo Phụ nữ Việt Nam)
Don Quảng Ngãi
Chỉ cần ghé bất kỳ quán ăn ven đường nào ở Quảng Ngãi, bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp món don - món ăn dân dã nhưng chứa đựng bao tinh túy. Don là loài nhuyễn thể nhỏ sống dưới lớp cát mịn ở sông Trà và sông Vệ. Khi chế biến, người ta tách lấy phần thịt don rồi nấu cùng nước dùng ngọt thanh. Món ăn thường ăn kèm bánh tráng và rau sống. Với giá chỉ khoảng 10.000 - 15.000 đồng một tô, đặc sản Quảng Ngãi này thật sự thơm ngon, bổ, rẻ.
Don Quảng Ngãi (Ảnh: Báo Lao động)
Ram thịt nướng
Ram thịt nướng là món ăn quen thuộc nhưng lại có cách chế biến độc đáo ở Quảng Ngãi. Thịt nạc tươi được xay nhuyễn, trộn cùng hành tây, tiêu, tôm băm nhỏ rồi gói trong lớp bánh tráng mỏng. Khi chiên lên, từng cuốn ram vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng. Khi ăn chấm cùng nước chấm được pha theo công thức riêng.
Ram thịt nướng Quảng Ngãi (Ảnh: Timtour)
Bánh tráng đập
Một chiếc bánh tráng nướng được đặt lên chiếc bánh tráng ướt, bên trong kèm theo mỡ hành, hẹ cùng chút ruốc hoặc pate. Khi bẻ đôi, lớp bánh vỡ ra phát ra tiếng “rắc” vui tai. Bánh chấm với nước mắm tỏi ớt, vị giòn, mềm, béo và mặn ngọt hòa quyện. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người khi ghé đến Quảng Ngãi.
Bánh tráng đập (Ảnh: Báo Lao động)
Cơm gà Quảng Ngãi
Cơm gà ở Quảng Ngãi có hương vị rất riêng. Gà được luộc kỹ, da vàng ươm, giòn nhẹ, phần thịt vẫn giữ được độ dai mềm. Cơm được nấu bằng nước luộc gà và nghệ tươi. Khi chín hạt cơm tơi, thơm và có màu vàng óng hấp dẫn. Món ăn thường ăn kèm với nước chấm chua ngọt, đồ chua và rau sống.
Cơm gà Quảng Ngãi (Ảnh: Tủ nấu cơm)
Ốc hút
Ốc hút Quảng Ngãi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Những con ốc hút nhỏ ở đây được chọn lọc kỹ, xào cùng sả, ớt, gừng, lá chanh… mang đến hương vị thơm lừng, cay cay, giòn sần sật. Đây là món ăn vặt đặc trưng, góp phần làm nên nét riêng cho ẩm thực đường phố đặc sản Quảng Ngãi.
Ốc hút Quảng Ngãi (Ảnh: Top 5 Quảng Ngãi)
Ẩm thực chính là linh hồn của vùng đất và với Quảng Ngãi điều này lại càng thể hiện rõ nét qua từng món ăn dân dã mà tinh tế. Hi vọng rằng danh sách 6 món đặc sản Quảng Ngãi trong bài viết sẽ giúp bạn thêm yêu văn hóa, ẩm thực của vùng đất này.
Xem thêm
Đặc sản Đắk Lắk: Gợi ý 10 món đặc sản mang hương vị Tây Nguyên
Đặc sản Lâm Đồng: Khám phá 10 món ngon hấp dẫn giữa cao nguyên
.jpg)
.png)
