Những đặc sản Quảng Nam không chỉ phản ánh phong cách sống mà còn thể hiện mối liên kết giữa con người và điều kiện tự nhiên đặc trưng của miền đất nắng gió này. Bài viết dưới đây giới thiệu một số món ăn tiêu biểu vốn thường xuyên được nhắc đến khi nói về du lịch Quảng Nam.
Thông tin Quảng Nam và Đà Nẵng sáp nhập
Theo Nghị quyết 60-NQ/TW ngày 12/4/2025, tỉnh Quảng Nam sẽ được sáp nhập với Đà Nẵng. Trung tâm chính trị - hành chính sau khi hợp nhất sẽ đặt tại thành phố Đà Nẵng hiện nay. Hình thức hợp nhất này được cho sẽ tiếp tục kế thừa và phát huy các giá trị văn hóa vùng miền, trong đó có ẩm thực.
Ẩm thực Quảng Nam từ lâu không chỉ nổi tiếng bởi cảnh quan đẹp, con người mộc mạc mà còn bởi phong cách ẩm thực độc đáo. Những đặc sản Quảng Nam luôn giữ được bản sắc riêng gắn liền với câu chuyện về đất và con người xứ Quảng.
Hãy cùng khám phá danh sách đặc sản Quảng Nam thơm ngon, hấp dẫn. Đây là những món ăn đậm đà hương vị quê nhà đã níu chân bao thực khách mỗi khi ghé qua vùng đất này.
Theo đề án, Quảng Nam sẽ sáp nhập với thành phố Đà Nẵng (Ảnh: Thư viện nhà đất)
Top 6 đặc sản Quảng Nam không thể bỏ qua
Ẩm thực Quảng Nam là sự đan xen giữa bình dị của đời sống thường ngày và chiều sâu văn hóa được giữ gìn qua nhiều thế hệ. Giữa muôn vàn món ngon khắp miền Trung, đặc sản Quảng Nam vẫn nổi bật bởi những nét riêng không trộn lẫn.
Mì Quảng
Nhắc đến những đặc sản Quảng Nam không thể nào bỏ qua mì Quảng, món ăn trứ danh này đã theo chân người xứ Quảng đi khắp mọi miền đất nước. Mì Quảng không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là hương vị ký ức của bao thế hệ.
Sợi mì vàng óng làm từ bột gạo, nước dùng nấu đặc sánh, ăn kèm thịt gà, thịt heo, tôm, trứng, bánh đa, đậu phộng và rau sống. Mỗi tô mì như gói trọn tinh thần cởi mở, hồn hậu của người dân nơi đây.
Mì Quảng trứ danh (Ảnh: Hướng nghiệp Á Âu)
Cơm gà Tam Kỳ
Nếu miền Nam có cơm gà xối mỡ, miền Bắc chuộng cơm gà luộc thì Quảng Nam lại tự hào với cơm gà Tam Kỳ.
Điểm đặc biệt nằm ở nguyên liệu gà thả vườn Tam Kỳ, thịt chắc, ngọt và thơm cùng hạt cơm dẻo tơi, nhuộm vàng nghệ. Thêm chút đu đủ bào, rau răm, hành tím và một chén mắm tỏi cay nồng, tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực đầy màu sắc, đúng chất đặc sản Quảng Nam.
Cơm gà Tam Kỳ (Ảnh: Mia)
Bánh tráng cuốn thịt heo
Về Đại Lộc, vùng đất hiền hòa của Quảng Nam, bạn sẽ được thưởng thức món bánh tráng cuốn thịt heo trong mâm cơm ngày thường lẫn những dịp đãi khách.
Thịt heo Đại Lộc được luộc vừa chín tới, thái lát mỏng ăn kèm rau sống vườn nhà, xoài xanh, dưa leo và chấm cùng mắm nêm đậm đà. Nhưng linh hồn của món ăn lại nằm ở bánh tráng, loại bánh làm từ gạo nguyên chất, mỏng mà dai, càng thưởng thức càng thấy rõ hương vị mộc mạc của đồng đất quê nhà. Đây là một trong những đặc sản Quảng Nam được người dân địa phương vô cùng tự hào.
Bánh tráng cuốn thịt heo (Ảnh: Đặc sản làm quà)
Cháo lươn xanh
Nằm lặng lẽ nơi làng Bình Định, Thăng Bình, cháo lươn xanh là món ăn dân dã nhưng mang đậm tinh thần Quảng Nam, đó là sự kỹ lưỡng, chân thành và đậm đà.
Cháo được nấu từ gạo si cổ truyền hòa cùng đậu xanh xay mịn để tạo thành thứ nước cháo sánh, thơm và bùi. Lươn đồng làm sạch, ướp gia vị và được om trong nồi đất với lá chuối nhằm giữ trọn mùi vị thiên nhiên. Một tô cháo nóng hổi, thêm rau cải cau, hành lá, bánh tráng nướng giòn... là đủ để làm say lòng mọi thực khách.
Cháo lươn xanh (Ảnh: Vietnamnet)
Bê thui Cầu Mống
Bê thui Cầu Mống là một trong những món đặc sản của miền đất nắng gió Quảng Nam. Thịt bê ở đây được thui bằng cỏ dâu giúp giữ nguyên được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng của thịt. Món bê da giòn, thịt mềm, cuốn trong bánh tráng mỏng và chấm cùng mắm cái nguyên chất, đậm đà. Đây là một trong những món đặc sản Quảng Nam có sức sống lâu bền và lan rộng nhất.
Bê thui Cầu Mống (Ảnh: Sun Travel)
Cao lầu Hội An
Nếu có món ăn nào gắn bó mật thiết với hình ảnh phố cổ Hội An thì đó chính là cao lầu. Món ăn tuy quen mà lạ, tuy đơn giản mà đầy kỹ lưỡng trong từng công đoạn chế biến.
Sợi mì được làm từ gạo ngâm tro nấu bằng nước giếng Bá Lễ - một loại nước giếng cổ để tạo độ dai đặc biệt. Sự hòa quyện giữa thịt xá xíu đậm đà, rau sống tươi, bánh chiên giòn và nước thịt sánh tạo nên một món ăn hết sức đặc trưng.
Cao lầu Hội An (Ảnh: Hoiana Resort & Golf)
Ẩm thực là một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa của mỗi địa phương. Với Quảng Nam, các món ăn đặc sản vừa mang tính vùng miền rõ nét vừa cho thấy sự đa dạng trong cách chế biến và sử dụng nguyên liệu. Việc tìm hiểu các đặc sản Quảng Nam không chỉ giúp làm phong phú thêm kiến thức mà còn góp phần bảo tồn những giá trị truyền thống trong bối cảnh xã hội đang không ngừng thay đổi.
Xem thêm
Đặc sản Nam Định: Khám phá 10 món ngon trứ danh đất Thành Nam
.jpg)
.png)
