Nhắc đến đặc sản Nam Định, người ta sẽ nghĩ ngay đến phở bò gia truyền đậm đà, bánh gai thơm ngọt, hay những chiếc kẹo sìu châu gắn liền với ký ức tuổi thơ. Mỗi món ăn nơi đây không chỉ mang đến hương vị đặc biệt, mà còn chứa đựng cả tình cảm, sự tinh tế và bàn tay khéo léo của người dân Thành Nam. Cùng khám phá 10 món đặc sản Nam Định nổi bật, để cảm nhận trọn vẹn nét tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.
Thông tin sáp nhập tỉnh Nam Định - Hà Nam - Ninh Bình
Căn cứ theo Mục II trong Danh sách dự kiến về tên gọi của các tỉnh, thành phố cùng với trung tâm chính trị - hành chính (tỉnh lỵ) của 34 đơn vị hành chính cấp tỉnh, ban hành kèm theo Nghị quyết số 60-NQ/TW năm 2025, ba tỉnh Hà Nam, Ninh Bình và Nam Định được định hướng sẽ tiến hành sáp nhập để hình thành một đơn vị hành chính cấp tỉnh mới.
Sau khi hợp nhất, đơn vị hành chính mới dự kiến sẽ mang tên tỉnh Ninh Bình, đồng thời trung tâm chính trị - hành chính của tỉnh này sẽ được đặt tại địa điểm hiện nay thuộc tỉnh Ninh Bình.
Như vậy, theo nội dung của Nghị quyết 60-NQ/TW năm 2025, tỉnh Nam Định sẽ không còn giữ nguyên tư cách đơn vị hành chính riêng biệt mà sẽ được gộp chung với hai tỉnh lân cận là Hà Nam và Ninh Bình, nhằm thành lập nên một tỉnh mới với tên gọi là Ninh Bình và đặt trụ sở hành chính tại địa bàn hiện hữu của tỉnh Ninh Bình.
Tỉnh Nam Định sẽ được gộp chung với hai tỉnh Hà Nam và Ninh Bình
Đặc sản Nam Định: Khám phá 10 món ngon trứ danh đất Thành Nam
Không chỉ nổi tiếng với chiều sâu văn hóa và lịch sử, vùng đất Thành Nam còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo.
Phở bò Nam Định
Phở bò Nam Định là biểu tượng ẩm thực của Thành Nam, nổi bật với sợi phở to bản, mềm mượt và nước dùng trong vắt, ngọt thanh từ xương bò và gia vị đặc trưng. Thịt bò được thái lát mỏng, băm giần cho mềm nhuyễn nhưng vẫn giữ được độ tươi ngon.
Với món ăn này, mỗi gia đình có công thức nấu riêng, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Những quán phở gia truyền như phở cụ Tặng, phở Đán, phở Tạo đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân và du khách khi đến Nam Định.
Bánh xíu páo
Bánh xíu páo là đặc sản Nam Định nổi tiếng, có nguồn gốc từ Trung Quốc và được người Hoa mang đến vùng đất này. Vỏ bánh được làm từ bột mì, nướng chín vàng ruộm, bên trong là nhân thịt ba chỉ xay hạt lựu, mộc nhĩ, nấm hương, lòng đỏ trứng, được nêm nếm hạt tiêu và các loại gia vị khác. Bánh có vị giòn tan, thơm ngon, thường được dùng làm món ăn sáng hoặc ăn vặt.
Bánh xíu páo - Đặc sản Nam Định (Nguồn: LA Travel)
Bánh nhãn
Bánh nhãn là món quà quê dân dã nhưng mang đậm hương vị truyền thống. Bánh được làm từ bột gạo nếp, đường, mạch nha, sau đó chiên giòn và phủ một lớp đường cát trắng. Bánh có hình dáng giống hạt nhãn, vị ngọt thanh, thơm mùi gạo nếp. Đặc biệt, bánh nhãn Hải Hậu chính gốc được sản xuất bởi nghệ nhân làng nghề Đông Cường, đảm bảo chất lượng và hương vị truyền thống.
Kẹo sìu châu
Kẹo sìu châu là món kẹo truyền thống của Nam Định, được làm từ đường, lạc, gừng và mạch nha. Kẹo có vị ngọt thanh, cay nhẹ của gừng, bùi béo của lạc, thường được dùng làm quà biếu trong các dịp lễ Tết. Kẹo sìu châu thường được thưởng thức cùng một chén trà ngon, tạo nên hương vị đặc trưng của vùng đất Thành Nam.
Kẹo sìu châu là món kẹo truyền thống của Nam Định (Nguồn: VnExpress)
Chè kho
Chè kho là món tráng miệng đặc trưng của Nam Định, được làm từ đậu xanh, đường, mạch nha và dừa nạo. Chè có màu vàng óng, vị ngọt thanh, bùi béo, thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc làm quà biếu. Món chè dân dã này được người dân Nam Định yêu thích và thường xuất hiện trong các mâm cỗ cúng tổ tiên.
Bún đũa Thành Nam
Bún đũa Thành Nam là món đặc sản Nam Định phổ biến để ăn sáng. Bún được làm từ bột gạo, cắt thành sợi dài, ăn kèm với nước dùng từ xương lợn, thịt bò hoặc hải sản. Bún có vị dai, nước dùng đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Món ăn này lành tính, không gây nặng bụng, phù hợp với nhiều người từ già tới trẻ.
Bún đũa là món ăn sáng phổ biến của người dân Nam Định (Nguồn: Dân Trí)
Cá nướng úp chậu
Cá nướng úp chậu là món ăn độc đáo của Nam Định. Cá được ướp gia vị, đặt vào trong chậu đất nung, sau đó nướng chín. Món ăn có hương vị đặc biệt, thịt cá mềm, thấm đượm gia vị, thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Món cá nướng úp chậu tại xã Phương Định, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định là nổi tiếng nhất, thường được chuẩn bị vào những ngày đầu xuân để mời khách.
Xôi xíu Nam Định
Xôi xíu Nam Định là món ăn sáng phổ biến, được làm từ gạo nếp, xá xíu (thịt lợn quay), hành phi và gia vị. Xôi có vị dẻo, thơm, thịt xá xíu ngọt mềm. Nổi bật nhất chính là phần nước sốt sánh mịn rưới lên trên, hòa quyện cùng chút dưa góp giòn giòn, tạo nên tổng thể hương vị hài hòa, vừa quen vừa lạ. Xôi xíu là một nét chấm phá độc đáo trong bức tranh ẩm thực phong phú của vùng đất này.
Xôi xíu - Đặc sản Nam Định (Nguồn: VietNamNet)
Nem nắm Giao Thủy
Nem nắm Giao Thủy là món ăn đặc sản của huyện Giao Thủy, Nam Định. Nem được làm từ thịt lợn nạc xay nhuyễn, trộn với thính gạo, gia vị, sau đó nắm thành từng viên nhỏ. Nem có vị chua nhẹ, thơm mùi thính, thường được ăn kèm với lá sung, rau sống và nước mắm chua ngọt. Điểm đặc biệt của món nem này là không cần thời gian cho nem lên men chua mà có thể dùng ngay sau khi chế biến.
Bánh gai Nam Định
Bánh gai Nam Định là món bánh truyền thống, được làm từ gạo nếp, lá gai, đậu xanh, thịt lợn và gia vị. Bánh có màu xanh đen đặc trưng, vị ngọt bùi, thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc làm quà biếu. Bánh gai Bà Thi được sản xuất theo quy trình vệ sinh an toàn tại cơ sở sản xuất nổi tiếng Nam Định, đảm bảo chất lượng và hương vị truyền thống.
Bánh gai Nam Định có màu xanh đen đặc trưng (Nguồn: PasGo)
Đặc sản Nam Định không chỉ làm hài lòng người thưởng thức mà còn trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Từ món ăn giản dị cho đến những món quà quê đầy ý nghĩa, ẩm thực Thành Nam luôn khiến du khách nhớ mãi không quên. Nếu có dịp đặt chân về vùng đất Nam Định, đừng quên dừng lại thưởng thức và mang về một chút hương vị đặc sản Nam Định!
Xem thêm
Đặc sản Quảng Trị: Gợi ý 10 món đặc sản đậm đà vị miền gió Lào
.jpg)
.png)
