Nhắc đến Quảng Bình, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Phong Nha - Kẻ Bàng hay bãi biển Nhật Lệ, nhưng ít ai biết rằng nơi đây còn có cả một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon hấp dẫn. Đặc sản Quảng Bình tuy dân dã, mộc mạc nhưng lại mang hương vị rất riêng, đủ sức làm xiêu lòng bất kỳ ai từng thưởng thức. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá vùng đất miền Trung này, đừng bỏ qua 10 món đặc trưng dưới đây nhé!
Thông tin sáp nhập Quảng Bình - Quảng Trị mới nhất
Hai tỉnh miền Trung là Quảng Bình và Quảng Trị đang tiến gần đến một dấu mốc lịch sử: sáp nhập thành một tỉnh mới, dự kiến tên gọi sẽ là Quảng Trị. Theo đề án do UBND tỉnh Quảng Bình chủ trì, trung tâm hành chính - chính trị của tỉnh mới sẽ được đặt tại vị trí hiện nay của tỉnh Quảng Bình.
Việc hợp nhất này không chỉ là sự thay đổi về mặt địa lý, mà còn là bước đi cụ thể nhằm thực hiện Nghị quyết 18-NQ/TW, hướng tới bộ máy tinh gọn, hiệu quả hơn. Tỉnh Quảng Trị mới sẽ có diện tích gần 12.700km2, dân số hơn 1,86 triệu người. Sau khi sáp nhập, tỉnh mới sẽ còn lại 78 đơn vị hành chính cấp xã, bao gồm các phường, xã và một đặc khu từ hai tỉnh cũ.
Thông tin sáp nhập Quảng Bình - Quảng Trị mới nhất (Ảnh: Người Lao Động)
Trước đó, Quảng Bình và Quảng Trị có tổng cộng 264 xã, phường, thị trấn. Việc tinh giản số lượng đơn vị hành chính là một phần trong quá trình tái cơ cấu mạnh mẽ. Điểm đáng chú ý là tỉnh mới sẽ không tổ chức cấp huyện như trước. Thay vào đó, sẽ giữ mô hình chính quyền địa phương hai cấp: tỉnh và xã.
Top 6 món đặc sản Quảng Bình bạn nhất định không thể bỏ lỡ
Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất miền Trung đầy nắng gió này, bạn đừng chỉ mải mê khám phá hang động hay biển xanh cát trắng. Quảng Bình còn có rất nhiều món ngon mang hương vị riêng biệt, khiến ai ăn rồi cũng phải thương nhớ. Dưới đây là 6 món đặc sản Quảng Bình nổi bật, được người dân địa phương yêu thích và du khách truyền tai nhau nhất định phải thử!
Lẩu cá khoai Quảng Bình
Lẩu cá khoai là cái tên được nhắc đến đầu tiên khi nói về đặc sản Quảng Bình. Món ăn này gây ấn tượng không chỉ bởi vị chua ngọt hài hoà, mà còn nhờ nguyên liệu chính là cá khoai, loại cá chỉ có vào mùa và khó kiếm ở nơi khác.
Cá khoai tươi có thân màu trắng pha hồng nhạt, thịt mềm và ngọt. Sau khi sơ chế sạch sẽ, cá được ướp với tiêu, muối, củ nén và một vài bí quyết riêng của mỗi quán ăn. Khi nấu, cá kết hợp với nước lẩu ninh từ rau củ tự nhiên tạo nên hương vị thanh mát, dễ ăn.
Lẩu cá khoai - món ngon dân dã đậm vị biển (Ảnh: Timtour)
Thưởng thức lẩu cá khoai nóng hổi cùng bún tươi, rau trụng là trải nghiệm khó quên, nhất là vào những ngày mưa se lạnh. Một nồi lẩu trung bình chỉ khoảng 200.000 đồng, bạn có thể ghé Lẩu cá Khoai Anh Đào (250 Phan Bội Châu) hoặc Bình An (58 Nguyễn Du) để thưởng thức.
Gỏi cá Nghéo
Nếu bạn là tín đồ của món tái chanh hay gỏi cá, thì gỏi cá Nghéo chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Loại cá này có họ với cá mập sữa, thân nhỏ, thịt trắng xám và giòn ngọt, rất thích hợp làm gỏi.
Vì cá Nghéo khó đánh bắt nên món ăn này không phổ biến rộng rãi, chỉ được phục vụ tại các nhà hàng lớn hoặc theo đặt trước. Gỏi cá Nghéo có vị chua ngọt hài hòa, thêm độ giòn mát của rau sống và vị ngọt từ cá tươi, ăn kèm bánh tráng thì ngon hết sảy!
Gỏi cá Nghéo là món đặc sản Quảng Bình lạ miệng (Ảnh: Timtour)
Một đĩa gỏi chuẩn vị thường có giá khoảng 300.000 đồng/kg, tuỳ theo mùa. Nếu muốn thử, bạn có thể ghé quán Hồng Vân tại ngõ 151 Quang Trung – nơi nổi tiếng với món đặc sản Quảng Bình này.
Canh xương rồng
Canh xương rồng là món ăn gắn bó lâu đời với người dân Quảng Bình, nhất là ở những vùng nắng gió khô cằn. Xương rồng tai thỏ non được cắt mỏng, ngâm nước muối, rán sơ rồi đem nấu canh với hành tím và rau mùi.
Nghe qua có vẻ đơn giản, nhưng hương vị thì rất riêng: vừa lạ miệng, vừa thanh mát, lại hơi chua nhẹ. Canh xương rồng không chỉ giải nhiệt mà còn là món ăn thể hiện sự khéo léo và sáng tạo trong ẩm thực vùng đất này.
Canh xương rồng là món ăn khiến nhiều du khách Quảng Bình bất ngờ (Ảnh: MIA)
Bạn có thể tìm món đặc sản Quảng Bình độc đáo này tại các quán như Dì Hà hay Thiên Lý trên đường Trương Pháp, với mức giá khoảng 50.000 đồng/phần.
Gà chấm muối cheo
Món gà nướng chấm muối cheo là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà ta chắc ngọt và loại muối chấm “có một không hai” ở Quảng Bình. Gà được nướng nguyên con, da giòn, thịt thơm, không cần nêm nếm cầu kỳ mà vẫn đủ sức làm xiêu lòng thực khách.
Điểm nhấn là muối cheo - loại muối pha trộn từ húng quế, lá lội, ớt xanh, muối và đôi khi có cả cá nướng giã nhuyễn. Chính phần nước chấm này khiến món gà trở nên hấp dẫn lạ thường.
Gà chấm muối cheo thơm mềm khiến du khách nhớ mãi (Ảnh: iVIVU)
Bạn có thể thưởng thức món đặc sản Quảng Bình này ở các địa điểm nổi tiếng như East Hill Phong Nha, Chày Lập Farmstay hay Ồ ồ Lake Silence tại Bố Trạch, giá dao động từ 150.000 - 250.000 đồng/phần.
Ram đẻn biển
Ram đẻn biển là món ăn dân dã nhưng cực kỳ gây nghiện. Đẻn biển được làm sạch, băm nhỏ rồi cuốn cùng bánh tráng và chiên vàng giòn rụm. Miếng ram nóng hổi, giòn tan, thơm mùi biển mặn mà khiến ai ăn một lần là nhớ mãi.
Món ăn này rất dễ tìm tại các quán ăn bình dân ở Quảng Bình, giá lại hợp túi tiền, chỉ từ 50.000 đồng/phần. Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Quý Đạo, 61 Thanh Niên, Hải Đình, TP. Đồng Hới, nơi nổi tiếng với món đặc sản Quảng Bình “ngon rẻ” này.
Ram đẻn biển giòn rụm đậm vị biển (Ảnh: Timtour)
Gỏi sá sùng
Gỏi sá sùng là món ăn nghe tên đã thấy tò mò, mà ăn rồi thì khó quên. Sá sùng tươi có màu hồng nhạt, khi sơ chế sạch và chế biến đúng cách sẽ mang đến vị ngọt thanh, dai nhẹ rất thú vị.
Món gỏi này được trộn cùng các loại rau thơm, gia vị đặc trưng và ăn kèm lá mui biển để tăng hương vị và tránh lạnh bụng. Không phải nơi nào cũng làm được món này ngon, vì yêu cầu đầu bếp phải có tay nghề và biết cách làm sạch nguyên liệu kỹ lưỡng.
Gỏi sá sùng - Đặc sản Quảng Bình (Ảnh: FPT Shop)
Bạn có thể thử món đặc sản Quảng Bình độc lạ này tại quán Lương Tròn, Bến phà Gianh, Quảng Thuận, Quảng Trạch, chỉ với khoảng 25.000 đồng/đĩa là có thể trải nghiệm món ăn có một không hai!
Đặc sản Quảng Bình không chỉ ngon ở vị giác mà còn đọng lại cả cái tình, cái hồn của người miền Trung thật thà, mến khách. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một nét riêng khiến ai từng thử qua đều muốn quay lại lần nữa. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này, nhất định phải ăn thử những món đặc sản này nhé!
Xem thêm
.jpg)
.png)
