Chuyên mục Hướng dẫn nấu ăn ngon hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn những công thức làm chè xoài vừa ngon, vừa dễ mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Tận dụng hương vị ngọt mát, chua nhẹ đặc trưng của quả xoài, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều món ngon từ quả xoài cực kỳ hấp dẫn. Từ chè xoài nếp cẩm, chè xoài đậu xanh đến chè xoài Hong Kong. Tất cả đều là những món tráng miệng hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Cùng vào bếp và thử ngay nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Chè xoài nếp cẩm
Sự kết hợp giữa vị dẻo bùi của nếp cẩm và hương thơm thanh ngọt của xoài chín tạo nên món chè xoài vừa quen vừa lạ, khiến ai thử qua một lần cũng khó lòng quên được. Với hướng dẫn nấu ăn ngon dưới đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món chè ngon và bổ dưỡng này.
Nguyên liệu
- 1 quả xoài chín
- 100g gạo nếp cẩm
- 100g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 150g nước cốt dừa
- 800ml nước lọc
Cách thực hiện
- Gạo nếp cẩm vo sạch rồi ngâm nước khoảng 3 tiếng để hạt gạo mềm và nhanh chín hơn. Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt cắt miếng vuông vừa ăn (kiểu thái quân cờ).
- Cho phần hạt xoài vào nồi cùng 600ml nước, đun sôi trong khoảng 3 phút để nước có thêm hương xoài thơm dịu, sau đó vớt bỏ hạt.
- Cho gạo nếp cẩm vào nồi nước vừa đun, nấu trong khoảng 30–40 phút đến khi hạt nếp mềm nhừ.
- Khi nếp đã chín mềm, thêm đường vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Múc chè ra ly, cho xoài đã thái lên trên, trang trí thêm vài lá bạc hà để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chè xoài nếp cẩm có vị ngọt mát, bổ dưỡng (Ảnh: Afamily)
Chè xoài, bưởi đỏ và nước cốt dừa
Món chè này là sự hòa quyện hoàn hảo giữa xoài chín vàng, bưởi đỏ mọng nước và lớp nước cốt dừa béo ngậy mang đến cảm giác vừa thanh mát vừa lạ miệng.
Nguyên liệu
- 1 quả xoài chín
- 100g sữa tươi
- 100g nước cốt dừa (hoặc sữa dừa)
- 80g trân châu
- Một ít tép bưởi đỏ (đã tách vỏ)
Cách thực hiện
- Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc đến khi hạt chuyển màu trong suốt, mềm dai thì vớt ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh để tránh dính. Trong lúc chờ, gọt xoài và cắt thành miếng nhỏ.
- Cho sữa tươi, nước cốt dừa và một nửa lượng xoài đã cắt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện. Rót phần hỗn hợp này ra tô hoặc ly lớn.
- Thêm phần xoài còn lại vào ly cùng trân châu và tép bưởi đỏ.
- Khi ăn, có thể thêm đá bào hoặc để trong tủ lạnh trước 15–20 phút để món chè mát lạnh và ngon hơn.
Món ngon từ quả xoài mà bạn có thể dễ dàng tự tay thực hiện để chiêu đãi cả gia đình (Ảnh: Afamily)
Chè xoài đậu xanh
Những miếng xoài ngọt mát kết hợp cùng đậu xanh sánh mịn màng đến hương vị vừa béo bùi vừa thơm ngậy, rất dễ ăn và phù hợp với mọi độ tuổi. Nếu bạn đang tìm một món ngon từ quả xoài mang đậm vị truyền thống nhưng vẫn mới mẻ, đừng bỏ qua công thức siêu đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu
- 110g đậu xanh (không vỏ)
- 51g đường nâu (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 400ml nước lọc
- 350g xoài chín
- 400ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy ý)
Cách thực hiện
- Rửa sạch xoài, để nguyên vỏ và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để xoài đông cứng. Đậu xanh cũng rửa sạch và để ráo.
- Cho đậu xanh vào nồi áp suất, thêm đường nâu và 400ml nước lọc. Hầm cho đến khi đậu chín mềm, nước gần cạn và đậu có độ sánh nhẹ là đạt.
- Lấy xoài đã đông ra khỏi tủ lạnh, để khoảng 5–10 phút cho dễ cắt, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
- Múc đậu xanh ra ly, thêm xoài và rót sữa tươi lên trên.
- Có thể dùng ngay hoặc để lạnh trước khi thưởng thức.
Không chỉ dễ làm, món tráng miệng này còn chinh phục vị giác với vị ngon hấp dẫn (Ảnh: Afamily)
Chè xoài bột báng
Bột báng mềm dẻo, dai dai, quyện cùng vị ngọt thanh của xoài và nước cốt dừa tạo nên một món chè xoài hấp dẫn không thể chối từ trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu
- 130g thịt xoài
- 180g nước cốt dừa
- 25g cam
- 40g bột báng
- 30ml whipping cream
- Đường (tùy khẩu vị)
Cách thực hiện
- Chia xoài làm 2 phần: 30g thái quân cờ, 100g xay nhuyễn cùng whipping cream và đường.
- Bóc cam lấy tép.
- Luộc bột báng trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó ngâm trong nước lạnh.
- Cho nước cốt dừa, xoài, tép cam vào ly, để vào tủ lạnh 30–60 phút trước khi thưởng thức.
Hướng dẫn nấu ăn ngon chuẩn vị với món chè xoài bột báng (Ảnh: Afamily)
Chè xoài trân châu
Vị ngọt mát của xoài tươi hòa quyện với trân châu dai giòn sần sật và kem tươi béo ngậy tạo nên món chè mà ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.
Nguyên liệu
- 50g bột gạo nếp
- 25g bột năng
- 250g xoài
- 150g sữa tươi
- 1 hộp kem lạnh hương vani hoặc dừa
Cách thực hiện
- Trộn bột gạo nếp và bột năng, thêm nước từ từ để nhồi thành khối bột mịn.
- Vo bột thành viên nhỏ, luộc trong nước sôi đến khi trân châu nổi lên, chuyển màu trong thì vớt ra, xả qua nước lạnh.
- Xoài gọt vỏ, 200g xay nhuyễn với sữa tươi, 50g còn lại cắt hạt lựu.
- Để xoài xay lạnh, khi ăn cho vào bát cùng trân châu, xoài cắt hạt lựu và kem lạnh.
Cách làm cực kì đơn giản mà hương vị thì ngon miễn chê (Ảnh: Afamily)
Chè xoài Singapore
Chè xoài Singapore mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua ngọt của xoài tươi và vị béo ngậy từ sữa cùng nước cốt dừa. Sương sáo mềm mịn và bột báng dai giòn tạo nên một trải nghiệm ăn uống thú vị và đầy hấp dẫn. Nếu bạn là người yêu thích món ngon từ quả xoài, công thức trong phần hướng dẫn nấu ăn ngon dưới đây chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu
- 2 quả xoài chín
- 2 miếng sương sáo (tùy thích)
- 200g bột báng
- 500ml nước cốt dừa
- 500ml sữa tươi
- 150g đường phèn
Cách thực hiện
- Xoài gọt vỏ, cắt nhỏ. Bột báng rửa sạch, ngâm nước lạnh 30 phút, rồi luộc trong nước sôi 1–2 phút, để nguội.
- Cắt sương sáo thành khối nhỏ. Đun sữa tươi, nước cốt dừa và đường phèn đến khi sôi, rồi tắt bếp.
- Múc vào ly: đá bào, sương sáo, xoài, bột báng, cuối cùng là nước cốt dừa.
Nấu chè xoài Singapore giải nhiệt cho cả gia đình trong ngày hè oi nóng (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Chè xoài Hong Kong
Chè xoài Hong Kong là sự hòa quyện hoàn hảo giữa xoài chín ngọt lịm, tép bưởi mọng nước, chua nhẹ và hạt sago dẻo dai, tạo nên một món tráng miệng vừa hấp dẫn vừa dễ ăn, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu
- 3 quả xoài chín
- 1/2 quả bưởi
- 100g hạt sago
- 200ml nước cốt dừa
- 300ml sữa tươi không đường
- 60g đường
Cách thực hiện
- Sơ chế bưởi và xoài: Gọt bưởi, tách múi và làm tơi tép. Xoài gọt vỏ, cắt miếng vuông, 1/2 phần xay nhuyễn, phần còn lại để riêng.
- Nấu hạt sago: Luộc hạt sago trong 15-20 phút đến khi trong, nổi lên, sau đó ngâm trong nước lạnh.
Nấu sữa dừa: Khuấy đều đường, sữa tươi, nước cốt dừa và nước trong nồi, đun sôi khoảng 5 phút cho đường tan. - Nấu chè xoài sago: Cho xoài xay, tép bưởi, hạt sago vào nồi sữa dừa, khuấy đều và đun 2 phút rồi tắt bếp.
- Thành phẩm: Cho chè ra bát, thêm thịt xoài lên trên và thưởng thức. Bạn có thể cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng hoặc thêm đá viên nếu thích.
Món ngon từ quả xoài chuẩn vị xứ Cảng Thơm (Ảnh: Điện máy Xanh)
Với những công thức chè xoài đơn giản mà thơm ngon trên đây, hy vọng bạn đã bỏ túi thêm vài bí kíp để làm phong phú thực đơn tráng miệng tại nhà. Đừng ngần ngại thử sức với các món ngon từ quả xoài bởi chỉ cần một chút khéo léo cùng hướng dẫn nấu ăn ngon đúng chuẩn, bạn sẽ dễ dàng chinh phục khẩu vị của cả gia đình.
Xem thêm
Loạt công thức làm kem xoài giải nhiệt ngày hè ăn hoài không chán
Bộ sưu tập công thức pha các đồ uống giải nhiệt ngon hết nấc từ quả mận, chị em lưu ngay kiểu lỡ
.png)
