Nếu bạn vừa yêu thích vị chua ngọt thanh mát của xoài, vừa "nghiện" những món trộn hấp dẫn mà vẫn muốn ăn uống theo hướng lành mạnh, đủ vị và đẹp mắt thì đừng bỏ qua bài viết này. Trong chuyên mục Hướng dẫn nấu ăn ngon, chúng tôi sẽ bật mí loạt món ngon từ quả xoài, đặc biệt là những công thức salad xoài vừa đơn giản, dễ làm lại thơm ngon đến mức ăn một lần là nhớ mãi!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Salad tôm xoài kiểu Thái
Hòa quyện giữa vị ngọt của xoài chín, độ giòn của rau củ và vị đậm đà của nước mắm, món salad này mang đến một trải nghiệm ẩm thực tươi mát, đậm chất đường phố xứ Chùa Vàng.
Nguyên liệu
- Xoài chín tới: 2 quả
- Tôm: 200g
- Gia vị: 1/2 quả chanh, 1/2 củ hành tây, rau mùi, ớt, đường thốt nốt, nước mắm.
Cách thực hiện
- Luộc tôm, bóc vỏ, để tôm vào tủ lạnh 30 phút.
- Gọt vỏ xoài, bỏ hạt, thái miếng. Hành tây thái lát, rau mùi cắt nhỏ.
- Giã nhuyễn ớt, vắt nước cốt chanh, thêm nước mắm và đường thốt nốt, giã đến khi đường tan.
- Trộn đều tôm, hành tây với hỗn hợp nước mắm.
- Cuối cùng thêm xoài và rau mùi vào, trộn đều và thưởng thức.
Tôm săn chắc kết hợp xoài chín tạo nên món salad đậm chất Thái (Ảnh: Afamily)
Salad tôm xoài chín
Xoài chín mềm mịn, thanh mát, quyện cùng tôm tươi giòn ngọt và nước sốt thơm ngậy tạo nên món salad lý tưởng cho ngày hè nắng nóng.
Nguyên liệu
- 12 con tôm, 1 quả xoài chín nhỏ, 1 quả trứng
- Gia vị: vỏ chanh bào, muối, rượu nấu ăn, xoài nghiền, sữa đặc, sốt mayonnaise, bột chiên giòn.
Cách thực hiện
- Gọt xoài, thái khối nhỏ. Lấy 1 thìa thịt xoài nghiền mịn.
- Làm sạch tôm, khứa lưng, ngâm nước muối 3 phút rồi thấm khô. Ướp tôm với trứng và rượu 15 phút.
- Lăn tôm qua bột chiên giòn, chiên 2 lần đến khi vàng giòn.
- Trộn sốt salad từ mayonnaise, xoài nghiền, sữa đặc, muối.
- Trộn tôm chiên với sốt, bày ra đĩa cùng xoài khối, rắc vỏ chanh là hoàn tất.
Xoài chín vàng ươm khiến món salad tôm thêm phần hấp dẫn (Ảnh: Afamily)
Salad xoài xanh
Món salad xoài xanh với vị giòn giòn, chua dịu tự nhiên mang đến cảm giác tươi mát, cực kỳ "bắt vị" – lựa chọn lý tưởng để giải ngán cho bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu
- 1/2 chén xoài xanh xắt nhỏ
- 1/2 chén hành tây và cà rốt băm
- 1/2 chén bắp luộc
- 1 thìa cà phê dầu oliu
- 1 thìa cà phê oregano, húng tây
- Tiêu, muối vừa ăn
Cách thực hiện
- Trộn đều các nguyên liệu vào tô lớn.
- Pha hỗn hợp dầu oliu, oregano, húng tây và tiêu rồi rưới lên salad, trộn đều là dùng được.
Salad xoài xanh đơn giản nhưng "gây thương nhớ" ngay lần đầu thưởng thức (Ảnh: My tour)
Xoài trộn cá cơm
Cá cơm rang giòn rụm, thơm lừng kết hợp cùng xoài xanh, rau tươi mát và chút cay nồng của ớt tạo nên món ngon từ quả xoài vừa dân dã vừa lạ miệng. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị chua – ngọt – cay đậm đà, rất thích hợp để làm món khai vị hoặc ăn cùng bánh tráng.
Nguyên liệu
- 200g cá cơm khô
- 2 trái xoài xanh (nhỏ)
- 2 trái ớt
- Rau thơm: diếp cá/húng quế
- 1.5 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế
- Gọt vỏ xoài xanh, rửa sạch, bào sợi.
- Giã nhuyễn ớt với 1 muỗng canh đường, thêm 1,5 muỗng canh nước mắm, khuấy đều.
- Rau thơm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Chiên cá cơm
- Đun nóng 2 muỗng dầu ăn, chiên cá cơm khô vàng giòn, để nguội.
Bước 3: Trộn gỏi
- Trộn xoài, cá cơm chiên, rau thơm và nước mắm pha. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Vị mặn của cá cơm kết hợp xoài xanh, ăn hoài không chán (Ảnh: Điện máy Xanh)
Chân gà trộn xoài, cóc
Chân gà giòn dai quyện với xoài và cóc xanh chua thanh, thêm chút rau thơm và nước trộn đậm đà – món ăn vặt đúng điệu cho hội "cuồng chua".
Nguyên liệu
- 2-3 cặp chân gà tươi, xoài non, cóc non, rau răm
- Chanh, ớt sừng, muối, đường, sữa đặc
Cách thực hiện
- Chân gà cắt móng, luộc với muối và gừng cho mềm, sau đó ngâm nước lạnh rồi để ráo.
- Xoài, cóc bào vỏ, chẻ đôi.
- Làm sốt trộn: Xay nhuyễn ớt, nước cốt chanh, đường, muối, sữa đặc. Nêm vị chua ngọt vừa ăn.
- Trộn chân gà, xoài, cóc, rau răm với sốt là xong.
Chân gà giòn dai trộn cùng xoài và cóc chua cay ăn siêu cuốn (Ảnh: Afamily)
Salad xoài kiểu Thái
Salad xoài kiểu Thái luôn làm xiêu lòng người ăn bởi sự kết hợp giữa các tầng vị giác: chua, cay, mặn, ngọt.
Nguyên liệu
- Xoài vừa chín tới: 500g
- Chanh, rau mùi, hành tây
- Ớt bột, dầu mè, nước tương/xì dầu
Cách thực hiện
- Sơ chế hành tây: Cắt hành tây hạt lựu, ngâm trong nước lạnh.
- Sơ chế xoài: Gọt vỏ, lấy thịt xoài và cắt nhỏ.
- Thái nhỏ rau mùi: Rửa sạch rau mùi và thái nhỏ.
- Pha sốt trộn salad: Khuấy đều nước tương, nước cốt chanh, dầu mè và ớt bột.
- Trộn salad: Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn và trộn đều. Để salad ngấm gia vị vài phút rồi thưởng thức.
Món salad đậm vị Thái, ăn là mê – thử là ghiền (Ảnh: Afamily)
Salad bơ xoài
Một gợi ý hoàn hảo cho ai đang tìm công thức salad tươi mới từ chuyên mục Hướng dẫn nấu ăn ngon chính là salad bơ xoài. Món này có vị béo bùi của bơ, chua dịu của xoài, giòn giòn của snack khoai tây, ngọt thơm của tôm tươi, vừa healthy, dễ ăn, vừa đẹp mắt.
Nguyên liệu
- 250g tôm nõn
- 1 quả bơ chín
- 1 quả xoài chín
- 1 gói snack khoai tây
- Sốt mayonnaise, mù tạt, muối
Cách thực hiện
- Thái hạt lựu xoài và bơ.
- Luộc tôm, giữ lại một phần để trang trí, còn lại thái hạt lựu.
- Trộn tôm, bơ, xoài với sốt mayonnaise, muối và mù tạt.
- Cho salad lên miếng snack khoai tây.
- Đặt tôm trang trí lên mỗi miếng snack là xong.
Bơ và xoài là cặp đôi hoàn hảo trong món salad thanh mát (Ảnh: Afamily)
Salad xoài xanh kiểu Thái
Món salad này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa xoài xanh, đậu phộng rang, tôm khô và nước mắm tỏi ớt, tạo nên một hương vị mới lạ, giúp đổi vị cho thực đơn tuần của bạn.
Nguyên liệu
- 4 quả xoài xanh
- 1 nhúm tôm khô
- 1 củ tỏi
- 3 củ hành khô thái lát mỏng
- 10 quả cà chua bi
- 1-2 quả ớt đỏ
- 2 muỗng súp đường nâu
- 3 muỗng súp lạc
- 1 muỗng súp nước mắm
- 1 muỗng súp nước cốt chanh
- 1 muỗng súp nước cốt me
- Rau mùi xắt nhỏ
Cách thực hiện
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
- Xoài gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Rang lạc chín rồi se vỏ.
- Giã nhuyễn gừng, tỏi, hành khô.
- Rửa tôm khô sạch, chần nước ấm nếu cần. Sau đó, cho vào cối cùng cà chua, ớt và lạc giã dập.
- Cho xoài vào cối, thêm gia vị còn lại, trộn đều.
- Thêm rau mùi thái nhỏ, trộn lại và đổ ra đĩa là hoàn tất.
Salad xoài xanh kiểu Thái - món ngon “gây nghiện” ngay từ miếng đầu tiên (Ảnh: Afamily)
Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và chế biến ngay món salad xoài thơm ngon để làm mới thực đơn cho cả gia đình? Đừng quên tham khảo thêm các công thức trong chuyên mục Hướng dẫn nấu ăn ngon để khám phá thêm nhiều món ngon từ quả xoài khác nhé!
Xem thêm
.png)
