Ghẹ chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá như vitamin B12, kẽm, và axit béo omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ miễn dịch và hỗ trợ làm đẹp da. Chính vì vậy, cháo ghẹ không chỉ là một món ăn ngon, mà còn rất bổ dưỡng. Mặc dù vậy, nếu kết hợp cháo ghẹ với những thực phẩm không phù hợp, nó có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn. Vậy cháo ghẹ kỵ với gì? Cùng tìm hiểu ngay sau đây.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cháo ghẹ kỵ với rau kinh giới
Rau kinh giới là một loại rau gia vị phổ biến trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món canh hay xào. Tuy nhiên, khi kết hợp với cháo ghẹ, rau kinh giới có thể gây ra những tác dụng không mong muốn đối với cơ thể.
Cháo ghẹ kỵ với rau kinh giới (Ảnh: FPT Shop)
Rau kinh giới có tính ấm, có thể kích thích dạ dày và làm gia tăng sự tiết axit trong dạ dày, dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Khi ăn cháo ghẹ với rau kinh giới, các axit béo và protein trong ghẹ có thể không được hấp thu một cách tối ưu, gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Vì vậy, bạn nên tránh kết hợp cháo ghẹ với rau kinh giới để đảm bảo hệ tiêu hóa của mình hoạt động tốt.
Cháo ghẹ kỵ với mướp đắng
Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) là một loại rau quả có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể. Nhưng khi kết hợp mướp đắng với cháo ghẹ, món ăn có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Mướp đắng có tác dụng làm giảm nhiệt trong cơ thể, nhưng đồng thời cũng có thể làm giảm khả năng hấp thu protein và chất dinh dưỡng từ ghẹ.
Cháo ghẹ kỵ với mướp đắng (Ảnh: Báo Thanh Niên)
Hơn nữa, mướp đắng có tính hàn, nên khi kết hợp với cháo ghẹ có thể gây cảm giác lạnh trong bụng, dẫn đến đầy hơi, khó tiêu hoặc tiêu chảy. Để tránh các vấn đề này, bạn nên hạn chế kết hợp mướp đắng với cháo ghẹ.
Cháo ghẹ kỵ với quả hồng
Quả hồng là một loại trái cây giàu vitamin C và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, quả hồng cũng có chứa nhiều tannin, một hợp chất có thể phản ứng với protein trong ghẹ, làm giảm khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ ghẹ. Điều này có thể gây ra cảm giác đầy bụng, khó tiêu hoặc thậm chí là buồn nôn. Vì vậy, bạn nên ăn quả hồng cách xa bữa chính có món cháo ghẹ để có thể tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ hai loại thực phẩm này.
Cháo ghẹ kỵ với quả hồng (Ảnh: Harper's Bazaar)
Cháo ghẹ kỵ với nước trà
Nước trà, đặc biệt là trà xanh, rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều chất chống oxy hóa. Thế nhưng khi kết hợp với cháo ghẹ, trà có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Lý do là trong trà có chứa axit tannic, một hợp chất có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt và các khoáng chất khác trong ghẹ. Nếu uống trà ngay sau khi ăn cháo ghẹ, bạn có thể làm giảm hiệu quả hấp thụ dinh dưỡng từ ghẹ, dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Do đó, bạn nên tránh uống trà ngay sau khi ăn cháo ghẹ.
Cháo ghẹ kỵ với nước trà (Ảnh: Điện máy Xanh)
Cháo ghẹ kỵ với dưa chuột và các rau củ có tính hàn
Những loại rau củ có tính hàn như dưa chuột cũng không nên kết hợp với cháo ghẹ. Các loại rau củ quả này tuy chứa hàm lượng nước cao, có tác dụng làm mát cơ thể nhưng cũng có thể làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng từ ghẹ, gây ra cảm giác lạnh bụng, đầy hơi hoặc tiêu chảy.
Cháo ghẹ kỵ với dưa chuột (Ảnh: Dân trí)
Cháo ghẹ kỵ với thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C là một dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Nhưng khi kết hợp với cháo ghẹ, vitamin C kết hợp với protein trong ghẹ có thể làm giảm khả năng hấp thu các khoáng chất và chất dinh dưỡng khác từ ghẹ. Vì vậy, bạn nên tránh ăn các thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt, hoặc ớt đỏ ngay sau khi vừa ăn cháo ghẹ xong.
Cháo ghẹ kỵ với các loại quả giàu vitamin C (Ảnh: Sức khỏe đời sống)
Cháo ghẹ kỵ với thực phẩm nhiều dầu mỡ
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Các thực phẩm nhiều dầu mỡ như thực phẩm chiên rán, đồ ăn nhanh hoặc các loại thực phẩm chế biến sẵn không phải là lựa chọn tốt khi ăn cùng cháo ghẹ. Các thực phẩm này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn mà còn có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Hơn nữa, việc kết hợp các thực phẩm nhiều dầu mỡ với cháo ghẹ có thể gây ra các vấn đề về dạ dày như đầy bụng, khó tiêu và cảm giác khó chịu.
Cháo ghẹ kỵ đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ (Ảnh: Long Châu)
Cháo ghẹ là một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng để món cháo ghẹ thực sự bổ dưỡng và không gây hại cho cơ thể, bạn cần lưu ý đến việc kết hợp thực phẩm. Do đó, cháo ghẹ kỵ với gì và những thực phẩm nào không nên ăn cùng cháo ghẹ là những câu hỏi quan trọng mà bạn cần đặc biệt lưu tâm. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để bạn có thể chế biến và thưởng thức cháo ghẹ một cách an toàn, dinh dưỡng.
Xem thêm
5 công thức làm sốt phô mai từ sữa tươi không đường vừa dễ làm mà vị không thể chê
.png)
