Sốt phô mai là một gia vị tuyệt vời giúp làm tăng hương vị cho các món ăn, từ mỳ pasta, pizza, khoai tây chiên đến các món ăn nhanh như gà rán. Với sự kết hợp đơn giản giữa sữa tươi không đường và phô mai, bạn hoàn toàn có thể chế biến được những loại sốt phô mai béo ngậy, thơm ngon ngay tại nhà mà không cần quá nhiều công đoạn phức tạp. Dưới đây là 5 công thức cách làm sốt phô mai từ sữa tươi không đường vừa dễ làm lại mang đến hương vị tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Sốt phô mai cơ bản từ sữa tươi không đường và bơ
Đây là công thức cách làm sốt phô mai cơ bản, dễ thực hiện và là nền tảng để bạn có thể sáng tạo với nhiều món ăn khác nhau. Với sự kết hợp của sữa tươi không đường và bơ, sốt phô mai sẽ mang đến sự béo ngậy, phù hợp với nhiều món ăn.
Nguyên liệu:
- 250ml sữa tươi không đường
- 2 thìa canh bơ nhạt
- 50g phô mai bào sợi (phô mai Parmesan hoặc phô mai Cheddar)
- 1 thìa canh bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
Cách làm sốt phô mai cơ bản từ sữa tươi không đường và bơ (Ảnh: Eva)
Cách làm:
- Đun nóng bơ trong một chiếc chảo lớn trên lửa nhỏ, cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.
- Thêm bột mì vào chảo và khuấy đều trong khoảng 1-2 phút để bột chín vàng và không bị cháy.
- Từ từ đổ sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột mì, khuấy đều để tránh vón cục.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt đặc lại. Sau đó, cho phô mai bào sợi vào, khuấy cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Nêm muối và tiêu vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Sốt phô mai này có thể ăn kèm với các món như mỳ, pizza, khoai tây chiên, hoặc các món nướng.
Sốt phô mai nấm và sữa tươi không đường
Nếu bạn là fan của nấm và thích sự kết hợp giữa kem béo và nấm thơm ngậy, công thức này sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Sữa tươi không đường và nấm tạo ra một sốt kem vừa béo ngậy vừa có hương thơm tự nhiên từ nấm.
Nguyên liệu:
- 200ml sữa tươi không đường
- 100g nấm (nấm mỡ hoặc nấm bào ngư)
- 50g phô mai bào sợi
- 1 thìa canh bơ nhạt
- 1 thìa canh bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
Cách làm:
- Đầu tiên, đun nóng bơ trong chảo, cho nấm thái nhỏ vào xào trong 3-4 phút cho đến khi nấm mềm và thơm.
- Thêm bột mì vào chảo và khuấy đều trong 1 phút cho bột mì chín.
- Đổ từ từ sữa tươi không đường vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đặc lại.
- Tiếp theo, thêm phô mai bào sợi vào, khuấy cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Nêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị, khuấy đều rồi tắt bếp.
Sốt phô mai nấm này rất thích hợp để ăn kèm với mỳ pasta, cơm, hoặc dùng làm topping cho khoai tây nướng.
Sốt phô mai chua cay
Nếu bạn thích sự mới mẻ và đậm đà trong khẩu vị, sốt phô mai chua cay là sự kết hợp tuyệt vời giữa phô mai béo ngậy và vị cay đặc trưng. Bạn có thể dễ dàng làm sốt phô mai chua cay tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản.
Nguyên liệu:
- 250ml sữa tươi không đường
- 50g phô mai cheddar
- 1 thìa canh bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
Cách làm:
- Đun bơ trong chảo, cho bột mì vào khuấy đều trong khoảng 1-2 phút.
- Đổ từ từ sữa tươi không đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc lại.
- Tiếp theo, cho phô mai cheddar vào, khuấy đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Thêm ớt bột và nước cốt chanh vào sốt, nêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
- Khuấy đều rồi tắt bếp.
Sốt phô mai chua cay này sẽ là món sốt lý tưởng để ăn kèm với các món mỳ Ý, khoai tây chiên, hoặc thậm chí là thịt nướng.
Sốt phô mai tỏi và thảo mộc
Công thức này kết hợp hương vị tỏi và các loại thảo mộc như oregano, basil, tạo nên một loại sốt phô mai rất thơm ngon và dễ ăn. Sữa tươi không đường kết hợp với phô mai sẽ mang lại một độ béo vừa phải, giúp món ăn không bị ngấy.
Nguyên liệu:
- 250ml sữa tươi không đường
- 2 thìa canh bơ nhạt
- 50g phô mai Parmesan bào
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa canh bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê oregano, basil (hoặc các thảo mộc yêu thích)
Cách làm sốt phô mai tỏi và thảo mộc (Ảnh: Fohla Food)
Cách làm:
- Đun nóng bơ trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm khoảng 1 phút.
- Thêm bột mì vào và khuấy đều cho đến khi bột mì chuyển sang màu vàng nhẹ.
- Từ từ đổ sữa tươi không đường vào, khuấy đều để không bị vón cục.
- Khi sốt bắt đầu đặc lại, thêm phô mai Parmesan vào khuấy đều cho phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Thêm muối, oregano và basil vào sốt, khuấy đều rồi tắt bếp.
Sốt phô mai tỏi và thảo mộc này rất thích hợp cho các món ăn Ý như pizza, pasta hoặc thậm chí là dùng để trộn salad.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Sốt phô mai với kem tươi
Đây là công thức làm sốt phô mai đặc biệt, kết hợp giữa phô mai và kem tươi, mang đến sự béo ngậy và hương vị thơm ngon tuyệt vời. Công thức này giúp tạo ra một sốt phô mai mịn màng, thích hợp cho các món ăn yêu cầu độ béo cao.
Nguyên liệu:
- 250ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
- 50g phô mai bào sợi
- 1 thìa canh bột mì đa dụng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
Cách làm:
- Đun nóng bơ trong chảo, sau đó thêm bột mì vào khuấy đều cho bột mì chín vàng.
- Từ từ đổ sữa tươi không đường vào và khuấy đều cho đến khi sốt mịn và đặc lại.
- Thêm kem tươi vào chảo và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và béo ngậy.
- Tiếp theo, cho phô mai bào sợi vào, khuấy cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
- Nêm muối và tiêu theo khẩu vị, khuấy đều rồi tắt bếp.
Sốt phô mai với kem tươi này rất tuyệt vời khi ăn kèm với các món pasta, pizza hoặc rau củ nướng.
Với 5 công thức cách làm sốt phô mai từ sữa tươi không đường, bạn đã có thể tự tay chế biến những món sốt béo ngậy, thơm ngon để làm phong phú thêm bữa ăn của mình.
Xem thêm
Không còn tự ti với mùi cơ thể với 4 cách khử mùi từ muối và giấm táo
.png)
