Lẩu Thái từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vị chua cay hấp dẫn và sự kết hợp đa dạng của các nguyên liệu. Dù là lẩu Thái hải sản, lẩu Thái chay hay lẩu Thái bò Mỹ, mỗi loại đều có cách chế biến riêng nhưng không hề phức tạp. Cùng khám phá 7 công thức lẩu Thái đơn giản để đổi gió cho bữa ăn gia đình ngay hôm nay.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Lẩu Thái tôm chua cay
Nguyên liệu:
- 8 con tôm càng
- 1/4 quả thơm
- 2 quả cà chua
- 2-3 trái ớt hiểm
- 2 muỗng nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- Một ít lá húng quế
- Rau ăn kèm tùy sở thích
- Gói gia vị lẩu Thái
Lẩu Thái tôm chua cay đậm đà đổi gió cho bữa ăn gia đình (Nguồn: Knorr)
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, loại bỏ gai đầu và chân, sau đó xiên vào que tre để dễ ăn.
- Ớt hiểm giã dập, thơm băm nhỏ, một quả cà chua cắt nhuyễn, quả còn lại cắt múi cau. Húng quế thái nhỏ.
- Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.
Nấu nước lẩu:
- Phi thơm tỏi băm với 5 muỗng dầu ăn.
- Xào thơm và cà chua băm nhuyễn đến khi mềm.
- Thêm bột cà ri, khuấy đều rồi đổ vào 1.5 lít nước cùng với gói gia vị lẩu Thái Aji-Quick.
- Khi nước sôi, thêm cà chua cắt múi cau, nước cốt dừa, tôm vào nấu với lửa lớn để tôm săn lại.
- Cuối cùng, cho húng quế và ớt hiểm vào rồi tắt bếp.
Lẩu Thái chay
Nguyên liệu:
- 500g bún tươi
- 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng cùng 1 trái bắp vàng, 100g nấm rơm
- 200g đậu hũ, 200g chả chay, 100g tàu hũ ky chiên
- 1/2 quả thơm, 3 quả cà chua
- 4 nhánh sả, 3 quả ớt
- Gừng, sả băm
- Rau gia vị: ngò gai, rau quế
- Rau ăn kèm: rau muống, nhút, nấm kim châm
- Gia vị nấu lẩu Thái chay, dầu ăn, muối và một ít đường
Lẩu Thái chay với món nhúng kèm là các loại rau củ (Nguồn: Lẩu Hong Kong Bone & Pot)
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, sau đó cắt khúc.
- Bắp vàng cắt khúc, nấm rơm ngâm nước muối rồi rửa sạch.
- Sả cắt khúc, thơm và cà chua xay nhuyễn.
- Đậu hũ, tàu hũ ky và chả chay cắt miếng vừa ăn.
- Rau ăn kèm rửa sạch, sau đó cắt vừa ăn.
Nấu nước lẩu:
- Đun sôi 2 lít nước, cho cà rốt, củ cải trắng, nấm rơm và bắp vào, nêm muối, đường, nấu 30 phút.
- Phi thơm gừng sả băm, sau đó xào hỗn hợp thơm, cà chua rồi cho vào nước lẩu.
- Thêm gia vị lẩu Thái Aji-Quick, khuấy đều, nêm nếm lại.
- Khi nước sôi, cho đậu hũ vào, nấu thêm 3 phút rồi dọn lên ăn cùng bún và rau.
Lẩu Thái dùng gói gia vị Aji-Quick
Nguyên liệu:
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Hành tím, tỏi, cà chua, thơm, củ riềng, sả, lá chanh
- Đậu hũ chiên (tùy chọn)
- 1/2 trái bắp Mỹ, ớt
- Gói gia vị lẩu Thái Aji-Quick
- 5 lít nước dùng gà/nước lọc
- Đường, nước tương, dầu mè
Lẩu Thái dùng bằng gói gia vị Aji-Quick (Nguồn: Tam Long Group)
Cách chế biến:
- Phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho cà chua và thơm vào xào.
- Đun sôi nước dùng, thêm gói gia vị lẩu Thái Aji-Quick.
- Cho sả đập dập, lá chanh, củ riềng cắt lát, đậu hũ chiên, nấm vào nấu.
- Nêm nếm vừa ăn, thêm ớt rồi thưởng thức cùng hải sản, rau và bún.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Lẩu Thái hải sản
Nguyên liệu:
- 300g mực, 300g tôm, 300g nghêu
- 100g thịt bò
- 1kg bún tươi
- 1 gói gia vị lẩu Thái Aji-Quick
- 100g nấm rơm
- 1/4 trái thơm, 5 lá chanh cùng 1 quả cà chua
- 4 tép sả, 1 tép tỏi và 1 củ hành tím
- Ớt, rau thơm, dầu ăn, đường
- Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nhút
Lẩu Thái hải sản đậm đà, hấp dẫn (Nguồn: Bách hóa Xanh)
Sơ chế:
- Thịt bò thái lát, mực cắt khoanh, nghêu ngâm nước muối loãng với vài lát ớt.
- Sả đập dập, hành tím cùng tỏi băm nhỏ.
- Thơm cùng với cà chua cắt miếng vừa ăn.
Nấu lẩu:
- Phi thơm tỏi, hành tím, cho sả vào xào cùng nấm rơm, cà chua, thơm.
- Đổ 1.5 lít nước, đun sôi rồi thêm gia vị lẩu Thái và đường phèn.
- Khi nước sôi, thêm lá chanh, nêm nếm lại.
- Cho tôm, mực, nghêu vào, cuối cùng nhúng thịt bò khi ăn.
- Thưởng thức cùng rau lẩu, bún và chén nước mắm cay.
Lẩu Thái tôm bò
Nguyên liệu:
- 1 trái bắp
- 500g cải thảo
- 250g đậu hũ
- 500g thịt bò
- 500g tôm
- 250g nấm rơm
- 400g cá viên
- 5 lít nước dùng gà hoặc heo
- Lá chanh, 4 lát riềng
- 2 củ sả, 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- 6 trái ớt đỏ
- 1 thìa cà phê sốt tom yum hoặc gia vị lẩu Thái Aji-Quick
- Nước cốt chanh, đường, nước mắm, nước tương, hạt mè rang, dầu mè
Lẩu Thái tôm bò thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng chua cay đậm đà (Nguồn: Hải sản Xanh)
Chuẩn bị:
- Tôm làm sạch, thịt bò thái lát, cải thảo cắt khúc.
- Hành tây, cà chua thái múi cau, bắp cắt khúc.
- Sả đập dập, riềng cắt lát.
Nấu lẩu:
- Phi thơm hành tím, sả, riềng, sau đó xào chung với cà chua.
- Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi rồi thêm gia vị lẩu, lá chanh, nước cốt chanh.
- Khi nước sôi, thêm tôm, cá viên, đậu hũ, nấm rơm.
- Thưởng thức cùng thịt bò, rau và bún.
Lẩu Thái cá diêu hồng
Nguyên liệu:
- 1kg cá diêu hồng
- 500g bún tươi
- 100g cà chua, 100g khóm (thơm)
- Hành tím, tỏi, sả, ớt, vài trái tắc
- Rau muống, rau nhút, bạc hà
- Gia vị: đường, hạt nêm, muối, chai lẩu Thái
Lẩu Thái cá diêu hồng thơm ngon kết hợp cùng cá diêu hồng tươi mềm, rau xanh và các loại hải sản (Nguồn: Bếp trưởng Á Âu)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa cá với nước muối loãng và gừng, để ráo, cắt khúc. Cà chua cắt múi, khóm cắt hạt lựu. Rau rửa sạch, để ráo nước.
- Phi gia vị: Phi tỏi, hành tím và sả vào nồi, thêm cà chua, khóm, xào trong 2 phút.
- Nấu nước lẩu: Thêm 1 lít nước, đun sôi rồi thêm nước cốt tắc, gia vị.
- Cho cá vào: Thả cá diêu hồng, đun 5 phút, cho rau vào sau cùng. Dùng nóng.
Lẩu Thái Tomyum
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò hoặc tôm
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây, 3-4 lá chanh, 4-5 lát gừng
- 2-3 cà chua, 3-4 trái chanh
- 1 lon nước cốt dừa
- 2-3 cành cần tây, 3-4 cành hành lá, 2-3 cành húng quế
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường.
Lẩu Thái Tomyum với hương vị đặc trưng khó cưỡng (Nguồn: Bách hóa Xanh)
Cách làm:
- Nấu nước lẩu: Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, cải trắng, hành tây, gừng, cà chua vào.
- Thêm nguyên liệu: Khi sôi, cho nước cốt dừa, thịt bò hoặc tôm.
- Nấm gia vị: Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu.
- Hoàn thành: Cho lá chanh, húng quế, cần tây, hành lá trước khi tắt bếp.
Với những công thức lẩu Thái đơn giản trên, bạn không còn phải lo lắng mỗi khi muốn đổi món cho gia đình hay chiêu đãi bạn bè. Hãy thử ngay để tận hưởng hương vị thơm ngon, hấp dẫn và chuẩn vị Thái ngay tại nhà.
Xem thêm
.png)
