Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món cháo ếch Singapore không chỉ dễ ăn mà còn vô cùng bổ dưỡng. Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng Singapore, chắc chắn sẽ muốn thử làm ngay tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu cháo ếch Singapore chuẩn vị, giúp bạn thưởng thức món ăn thơm ngon, nhức nách ngay tại gia.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món cháo ếch Singapore chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và gia vị đúng chuẩn. Các nguyên liệu cơ bản bao gồm:
- Ếch tươi: 500g (lựa chọn ếch đồng hoặc ếch nuôi đều được, tùy theo sở thích)
- Gạo tẻ: 100g (nên chọn gạo nở đều để cháo có độ mềm mịn)
- Nước dùng: 1.5 lít (có thể sử dụng nước luộc ếch hoặc nấu nước dùng riêng từ xương gà, xương heo)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ để phi thơm)
- Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
- Hành lá, ngò rí: Một ít (cắt nhỏ để trang trí)
- Nấm hương: 50g (nấm hương sẽ làm tăng hương vị cho món cháo)
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn.
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê (gia vị đặc trưng tạo nên hương vị đậm đà)
- Chili và dầu mè: Tùy thích, để tăng thêm vị cay và mùi thơm đặc trưng cho món cháo.
Ngoài các nguyên liệu chính, bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau sống để ăn kèm như rau răm, rau thơm, hoặc quẩy giòn để làm món ăn thêm phong phú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị (Ảnh: Elmich)
Các bước nấu cháo ếch Singapore chuẩn vị
Sau đây là các bước nấu cháo ếch Singapore chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế ếch
- Rửa sạch ếch: Đầu tiên, bạn cần làm sạch ếch bằng cách cạo sạch lớp da bên ngoài, rửa lại bằng nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh.
- Chặt ếch thành miếng vừa ăn: Sau khi làm sạch, bạn chặt ếch thành các miếng nhỏ hoặc để nguyên cả con tùy sở thích. Nếu có thể, bạn cũng có thể để nguyên các bộ phận như đùi, chân để món cháo thêm phần hấp dẫn.
- Ướp gia vị cho ếch: Ướp ếch với một chút gia vị như nước mắm, tiêu, đường, ngũ vị hương, tỏi băm và hành tím băm để ếch thấm đều gia vị. Bạn để yên trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm vào thịt ếch.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
Làm nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Hành tỏi phi vàng sẽ giúp món cháo ếch có hương thơm đặc trưng. Sau khi hành tỏi dậy mùi, bạn cho ếch đã ướp gia vị vào xào nhanh cho đến khi thịt ếch săn lại.
Bước 3: Nấu cháo
- Nấu cháo: Sau khi xào xong ếch, bạn cho gạo tẻ đã vo sạch vào nồi, thêm khoảng 1.5 lít nước dùng hoặc nước luộc ếch vào, đun sôi. Khuấy đều để gạo không bị dính đáy nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi gạo nở ra và cháo sánh mịn.
- Cho ếch vào nồi cháo: Khi cháo gần chín và có độ sánh nhất định, bạn cho ếch đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Đun thêm khoảng 15 phút để cháo thấm đều hương vị từ thịt ếch. Bạn cũng có thể cho thêm một ít nấm hương vào nấu chung để làm tăng thêm mùi vị cho món cháo.
Bước 4: Nêm nếm gia vị
- Nêm gia vị: Sau khi cháo đã chín mềm, bạn nếm lại và điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng. Thêm vào một ít nước mắm, tiêu, đường hoặc ngũ vị hương nếu cảm thấy chưa đủ đậm đà.
- Cho dầu mè và ớt: Để món cháo ếch có hương vị đặc trưng của Singapore, bạn có thể cho thêm một chút dầu mè và ớt tươi vào để tạo độ cay nồng, hấp dẫn. Nếu thích món cháo có vị cay hơn, bạn có thể tăng lượng ớt tươi hoặc thêm dầu ớt.
Bước 5: Hoàn thiện món cháo ếch
- Múc cháo ra bát: Khi cháo đã hoàn thành, múc cháo ra tô, rắc lên một ít hành lá và ngò rí để tạo màu sắc và tăng hương vị. Bạn có thể thêm rau răm hoặc các loại rau sống khác để món ăn thêm phần phong phú.
- Ăn kèm: Món cháo ếch Singapore thường được ăn kèm với quẩy giòn hoặc một ít ớt tươi để tăng thêm sự hấp dẫn.
Cách nấu cháo ếch Singapore chuẩn vị (Ảnh: CTFood)
Những lưu ý khi nấu cháo ếch Singapore
Sau đây là những lưu ý khi nấu cháo ếch Singapore:
- Chọn ếch tươi: Để món cháo ngon, bạn nên chọn ếch tươi, nếu có thể chọn ếch đồng sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn so với ếch nuôi.
- Nấu cháo vừa đủ sánh: Bạn không nên nấu cháo quá đặc hoặc quá loãng. Cháo cần có độ sánh vừa phải, mềm mịn nhưng không vón cục.
- Điều chỉnh gia vị phù hợp: Món cháo ếch Singapore có hương vị đặc trưng, vì vậy bạn nên chú ý đến việc nêm gia vị sao cho vừa miệng, tránh quá mặn hay quá ngọt.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Biến tấu món cháo ếch Singapore
Mặc dù cách nấu cháo ếch Singapore truyền thống khá đơn giản, nhưng bạn có thể thử một số biến tấu để làm món ăn này thêm phần thú vị. Chẳng hạn, bạn có thể thêm một ít nấm bào ngư vào nấu cùng để làm món cháo thêm phần thanh mát và bổ dưỡng. Hoặc, nếu bạn thích món cháo có độ ngọt tự nhiên, có thể dùng nước luộc gà thay vì nước dùng thông thường để tạo độ ngọt nhẹ cho cháo.
Với cách nấu cháo ếch Singapore chuẩn vị mà chúng tôi chia sẻ, bạn có thể dễ dàng tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà mà không cần phải ra ngoài thưởng thức. Hãy thử ngay công thức này để có một bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Chắc chắn, mọi người sẽ phải trầm trồ trước món cháo ếch thơm ngon, hấp dẫn này!
Xem thêm
Ngán lẩu nước, chị em đổi vị với 5+ công thức nấu lẩu cháo siêu ngon lại cực dễ làm
Chán bún, cháo, phở, tham khảo ngay món bánh ăn sáng siêu ngon từ miến khô
.png)
