Nhắc đến những món ăn vừa ngon miệng vừa “gây thương nhớ” trong bữa cơm gia đình, chắc chắn không thể thiếu bò sốt vang. Nhưng thay vì nấu theo cách quen thuộc, bạn đã thử cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương chưa? Chỉ cần thêm một chút biến tấu nhỏ, hương thơm đặc trưng của ngũ vị hương sẽ khiến món ăn trở nên cuốn hút hơn bao giờ hết.
Cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương có lợi ích gì?
Nếu bạn đang tìm một phương pháp nấu bò sốt vang đơn giản hơn mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng, thì cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Lợi ích đầu tiên khi dùng ngũ vị hương là giúp món bò sốt vang có mùi thơm hấp dẫn và vị đậm đà khó cưỡng. Không cần thêm quá nhiều gia vị lỉnh kỉnh, mọi thứ đã được cân đo sẵn trong một gói nhỏ tiện lợi.
Ngoài hương vị tuyệt vời, cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương còn cực kỳ tiết kiệm thời gian. Bạn không phải đau đầu chọn lựa từng loại gia vị hay canh chỉnh tỷ lệ sao cho hợp lý. Và tất nhiên, chi phí cũng là một điểm cộng lớn. So với việc mua từng loại gia vị riêng lẻ, việc dùng một gói ngũ vị hương vừa tiết kiệm mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
Sử dụng gói ngũ vị hương giúp tiết kiệm thời gian khi nấu bò sốt vang (Ảnh: Mytour)
Tóm lại, nếu bạn muốn có một món bò sốt vang thơm ngon mà không tốn nhiều công sức, thử ngay cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương xem sao. Đơn giản, tiết kiệm và vẫn trọn vị – ai mà không thích chứ!
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu bò sốt vang với ngũ vị hương
Trước khi bắt tay vào cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để việc nấu nướng diễn ra mượt mà, món ăn tròn vị ngay từ lần thử đầu tiên. Với khẩu phần dành cho 4 - 5 người, bạn cần khoảng 500gr thịt bò - nên chọn phần bắp hoặc gân mềm, có xen chút mỡ để món sốt vang khi ninh lên không bị khô, ăn lại dai ngon vừa miệng.
1 củ cà rốt và 3 củ khoai tây là hai loại rau củ nên có mặt trong món ăn này. Chúng không chỉ giúp món ăn thêm phần hài hòa mà còn làm nước sốt thêm sánh, ngọt tự nhiên mà không cần dùng quá nhiều đường. Bạn cũng cần 2 quả cà chua chín để tạo màu tự nhiên cho nước sốt, đồng thời tăng độ chua thanh dịu nhẹ, giúp món ăn không bị ngấy.
Cùng với đó là 1 củ hành tây thái múi cau và 4 – 5 nhánh tỏi đập dập. Thêm 1 nhánh gừng cạo vỏ, đập dập nhẹ để khử mùi thịt bò, và một ít rau mùi để rắc lên trên khi dọn ra, giúp món ăn thơm mát và bắt mắt hơn. Không thể thiếu 1 chén rượu vang đỏ (khoảng 100ml) – yếu tố tạo nên sự khác biệt, giúp món bò sốt vang đậm đà và dậy hương hơn hẳn. Và dĩ nhiên, 1 gói ngũ vị hương (khoảng 5gr) là gia vị “chốt đơn” cho hương thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Nguyên liệu và gia vị cần thiết để nấu bò sốt vang với ngũ vị hương (Ảnh: Tiki)
Để nước sốt có độ sánh mịn, bạn nên chuẩn bị thêm 2 thìa cà phê bột năng. Cuối cùng là gia vị nêm nếm gồm: 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm và một ít hạt tiêu xay tùy khẩu vị.
Cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương chi tiết dễ làm
Nếu bạn đang tìm một công thức nấu ăn vừa ngon miệng, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà thì cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương chính là một lựa chọn không thể bỏ qua. Để có được món bò sốt vang đúng chuẩn, bạn cần chú ý từng công đoạn – từ khâu sơ chế nguyên liệu cho đến lúc nêm nếm và hầm thịt.
Chuẩn bị nguyên liệu - Bước đầu không thể xem nhẹ
Trước khi bắt tay vào bếp, việc chuẩn bị nguyên liệu một cách chỉn chu là điều cực kỳ quan trọng. Với cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương, nguyên liệu tươi và được sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng.
Đầu tiên là thịt bò – thành phần chính quyết định độ ngon của món ăn. Bạn nên chọn loại thịt có chút mỡ như nạm hoặc dẻ sườn, vì khi ninh lâu sẽ mềm, không bị khô và có vị béo nhẹ tự nhiên. Sau khi mua về, thịt được rửa với nước muối loãng, tráng lại bằng nước sạch rồi để ráo, sau đó thái miếng vừa ăn, khoảng 2 – 3cm.
Rau củ ăn kèm cũng cần sơ chế đúng cách để giữ được màu sắc và độ bùi bở. Khoai tây và cà rốt được gọt vỏ, cắt khối vuông vừa miệng rồi ngâm nước muối để không bị thâm. Các nguyên liệu phụ như hành tây, cà chua, gừng, tỏi… cũng nên được làm sạch và cắt gọn gàng để sẵn sàng cho các bước tiếp theo.
Ướp thịt – Bí quyết để món sốt vang đậm vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương là ướp thịt. Đây là công đoạn giúp thịt bò thấm đều gia vị, tạo nền cho phần nước sốt thêm phần đậm đà và thơm nức.
Ướp thịt cực đơn giản với gói sốt ngũ vị hương có sẵn (Ảnh: HER 86m2)
Cho khoảng 500g thịt bò vào tô lớn hoặc nồi inox, thêm vào hỗn hợp gồm tỏi gừng băm nhuyễn, một gói ngũ vị hương, 3 thìa nước mắm, một chút đường, một ít hạt nêm và đặc biệt không thể thiếu rượu vang đỏ – khoảng một chén nhỏ là vừa. Tất cả được trộn thật đều và để ướp trong khoảng 15 - 20 phút.
Ngũ vị hương là thành phần “bí mật” giúp món sốt vang có mùi đặc trưng, dậy hương nhưng không quá nồng. Nhờ đó, bạn không cần dùng thêm quế hay hoa hồi mà món ăn vẫn có vị thơm rất riêng. Thịt sau khi ướp sẽ có màu đỏ sậm hấp dẫn và sẵn sàng cho bước nấu chính.
Nấu bò sốt vang với ngũ vị hương - Thơm lừng cả gian bếp
Khi mọi thứ đã được chuẩn bị xong xuôi, đến lúc thực hiện công đoạn nấu chính. Đây là lúc cả căn bếp sẽ ngập tràn mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng của cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương.
Bắt đầu bằng việc phi thơm tỏi trong chút dầu ăn. Khi tỏi chuyển vàng, bạn cho cà chua vào xào để tạo màu và vị nền cho nước sốt. Tiếp đến, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt săn lại. Lúc này, đổ nước lọc vào sao cho xâm xấp mặt thịt và ninh nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.
Nấu bò sốt vang với ngũ vị hương thơm lừng cả gian bếp (Ảnh: Lemon Blossoms)
Khi thịt bắt đầu mềm, cho khoai tây và cà rốt đã sơ chế vào cùng. Nếu muốn món sốt có độ sánh vừa phải, bạn có thể pha loãng một ít bột năng rồi đổ vào nồi, khuấy nhẹ cho đều. Trước khi tắt bếp vài phút, thêm hành tây để món ăn thêm ngọt và thơm. Sau cùng, rắc thêm chút rau mùi là hoàn tất.
Thành phẩm - Đậm đà, đẹp mắt và cực kỳ “bắt cơm”
Thành quả sau khi hoàn tất cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương sẽ khiến bạn hài lòng từ cái nhìn đầu tiên. Món ăn có màu đỏ sánh đẹp mắt, phần thịt mềm rục, khoai tây và cà rốt giữ nguyên hình khối, không bị nát. Nước sốt vừa sánh nhẹ, vừa đậm đà mùi rượu vang hòa quyện cùng ngũ vị hương, tạo nên tổng thể hương vị rất hài hòa. Đây là món ăn có thể dùng kèm bánh mì nóng giòn hay cơm trắng đều hợp, thích hợp cho cả bữa chính lẫn khi đãi khách.
Thưởng thức thành phẩm bò sốt vang với ngũ vị hương thơm ngon (Ảnh: MrT Beef))
Lưu ý khi áp dụng cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương
Để món ăn tròn vị và thơm ngon hơn, khi áp dụng cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương, bạn nên quan tâm đến một vài chi tiết nhỏ nhưng rất quan trọng. Đặc biệt là khâu chọn nguyên liệu, vì đây chính là “linh hồn” của món sốt vang.
Với thịt bò, đừng chỉ chọn loại nạc hoàn toàn mà hãy ưu tiên phần có xen chút mỡ. Nhờ lớp mỡ này, thịt sẽ giữ được độ ẩm, mềm và thơm béo hơn sau khi nấu. Nạm bò hoặc dẻ sườn là hai phần được nhiều người tin dùng nhất cho món này. Khi đi chợ, bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, ấn vào thấy có độ đàn hồi nhẹ là ổn. Tránh xa những miếng thịt có màu nhợt nhạt hay mềm nhũn vì đó có thể là thịt đã để lâu, không còn giữ được chất lượng như ban đầu.
Ngoài thịt bò, rượu vang đỏ cũng là một thành phần không thể thiếu khi thực hiện cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương. Rượu đỏ giúp tăng thêm hương thơm đặc trưng, đồng thời tạo màu sắc bắt mắt và hấp dẫn hơn cho món ăn. Bạn không cần thiết phải chọn loại rượu đắt tiền, một chai vang đỏ phổ thông, vừa túi tiền, vẫn đủ để tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon đúng chuẩn cho món bò sốt vang kiểu nhà làm.
Giữa nhịp sống bận rộn, việc tự tay nấu một món ăn ngon cho người thân là cách đơn giản nhưng đầy ý nghĩa để giữ lửa hạnh phúc gia đình. Hy vọng cách nấu bò sốt vang với ngũ vị hương mà bạn vừa tham khảo sẽ mang đến thêm một gợi ý hay ho cho thực đơn hàng tuần. Cứ thử một lần nấu là dễ “ghi điểm” ngay trong lòng cả nhà, bởi mùi thơm khó cưỡng và hương vị đậm đà rất dễ gây nghiện đấy!
Xem thêm
Ngán lẩu nước, chị em đổi vị với 5+ công thức nấu lẩu cháo siêu ngon lại cực dễ làm
Bí ý tưởng làm đồ ăn kiêng, nấu ngay cơm chiên ức gà, đảm bảo thơm ngon đến hạt cuối cùng
.png)
