Ẩm thực chay ngày càng trở nên phổ biến bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, ăn chay còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa. nếu bạn đang tìm kiếm những công thức nấu ăn chay đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những món chay hấp dẫn nhất.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên tắc cơ bản khi nấu món chay
Trước khi bắt đầu chế biến các món chay, bạn cần nắm rõ một số nguyên tắc quan trọng:
-
Lựa chọn nguyên liệu tự nhiên: sử dụng rau củ, nấm, đậu hũ, các loại hạt để đảm bảo món ăn bổ dưỡng.
-
Giữ nguyên hương vị tự nhiên: hạn chế gia vị quá đậm để món ăn giữ được vị thanh khiết.
-
Chế biến đơn giản: không nên nấu quá lâu để tránh mất đi dưỡng chất quan trọng.
Sử dụng rau củ, nấm, đậu hũ, các loại hạt để đảm bảo món ăn bổ dưỡng. (ảnh: Knorr)
Canh rau củ thanh đạm
Canh rau củ là một trong những món chay đơn giản nhưng rất giàu dinh dưỡng. món ăn này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
-
Cà rốt, su su, bắp cải, bông cải xanh
-
Nấm rơm hoặc nấm hương
-
Hành baro
-
Muối, tiêu, nước tương
Cách thực hiện:
-
Rửa sạch rau củ, cắt thành miếng vừa ăn.
-
Xào hành baro với chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho nấm vào đảo đều.
-
Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho các loại rau củ vào.
-
Nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đến khi rau củ mềm là hoàn thành.
Đậu hũ sốt cà chua
Món đậu hũ sốt cà chua là một trong những món chay phổ biến và rất dễ làm. với vị chua nhẹ của cà chua kết hợp cùng đậu hũ mềm mịn, món ăn này phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.
Nguyên liệu:
-
Đậu hũ non hoặc đậu hũ chiên
-
Cà chua, hành baro
-
Muối, đường, nước tương
Cách thực hiện:
-
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ, đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
-
Phi thơm hành baro, cho cà chua vào xào đến khi mềm.
-
Thêm đậu hũ vào, đảo nhẹ để không làm vỡ đậu.
- Nêm gia vị vừa ăn, nấu khoảng vài phút rồi tắt bếp.
Món đậu hũ sốt cà chua là một trong những món chay phổ biến và rất dễ làm. (ảnh: Organic restaurant)
Rau củ xào nấm
Rau củ xào nấm là món ăn thanh đạm, dễ làm và giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Nguyên liệu:
-
Cà rốt, bông cải xanh, đậu que
-
Nấm hương hoặc nấm bào ngư
-
Hành baro, tỏi băm
-
Nước tương, tiêu, dầu mè
Cách thực hiện:
-
Rửa sạch rau củ, cắt miếng vừa ăn.
-
Phi thơm tỏi và hành baro, cho nấm vào đảo đều.
-
Thêm rau củ vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
-
Khi rau chín tới, tắt bếp và rắc thêm ít tiêu để tăng hương vị.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Bún bò huế chay
Bún bò huế chay mang đến hương vị đậm đà nhưng vẫn thanh nhẹ. đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực miền trung.
Nguyên liệu:
-
Bún tươi
-
Nấm đùi gà, nấm rơm
-
Đậu hũ chiên, sả, hành baro
-
Nước tương, muối, đường, dầu điều
Cách thực hiện:
-
Phi thơm sả và hành baro, cho nấm vào xào chín.
-
Thêm nước, đun sôi rồi nêm gia vị, cho dầu điều để tạo màu đẹp mắt.
-
Luộc bún, cho vào tô, chan nước dùng lên và thêm đậu hũ.
Gỏi ngó sen thanh mát
Gỏi ngó sen là món chay thích hợp cho những ngày hè nóng bức. vị chua ngọt hài hòa kết hợp cùng độ giòn của ngó sen tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu:
-
Ngó sen
-
Cà rốt, dưa leo
-
Đậu phộng rang, rau thơm
-
Nước mắm chay, chanh, đường
Cách thực hiện:
-
Ngó sen ngâm với nước chanh để giữ độ giòn.
-
Cà rốt và dưa leo thái sợi, trộn cùng ngó sen.
-
Pha nước mắm chay chua ngọt, rưới lên gỏi, trộn đều.
-
Thêm đậu phộng rang và rau thơm trước khi thưởng thức.
Một số lưu ý khi chế biến món chay
Để món chay giữ được hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, bạn nên lưu ý:
-
Hạn chế sử dụng gia vị công nghiệp để giữ nguyên độ tự nhiên của thực phẩm.
-
Ưu tiên phương pháp hấp, luộc, xào nhẹ để tránh mất chất dinh dưỡng.
-
Kết hợp nhiều loại rau củ để đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất.
Ưu tiên phương pháp hấp, luộc, xào nhẹ để tránh mất chất dinh dưỡng. (ảnh: Thuần chay.vn)
Việc chế biến món chay đơn giản không hề khó nếu bạn biết cách lựa chọn nguyên liệu và áp dụng những công thức hợp lý. hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn chay thanh đạm nhưng vẫn ngon miệng. hãy thử ngay và tận hưởng những món ăn chay đầy dinh dưỡng này nhé!
Xem thêm:
Giải ngấy mâm cơm hàng ngày với 4 món chay với tương ớt Chinsu
Cùng giải đáp: Tương ớt Chinsu ăn chay được không? Không thể bỏ qua các lưu ý quan trọng khi sử dụng
.jpg)
.png)
