Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) từ lâu đã trở thành một trong những món ăn biểu tượng của xứ sở kim chi, được yêu thích nhờ sự hòa quyện giữa nhiều nguyên liệu tươi ngon và nước sốt đậm đà. Điểm nhấn quan trọng của món ăn này chính là loại sốt cay đặc trưng. Tuy nhiên, nếu bạn không có sốt Gochujang của Hàn Quốc, đừng lo! Chúng ta hoàn toàn có thể thay thế bằng tương ớt Chinsu, một gia vị quen thuộc của Việt Nam, để tạo nên một phiên bản cơm trộn hấp dẫn, cay nồng không kém. Hãy cùng khám phá cách làm cơm trộn Hàn Quốc chuẩn vị nhưng lại mang phong cách Việt đầy mới lạ!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cơm trộn Hàn Quốc bằng tương ớt Chinsu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Phần cơm:
- 2 bát cơm trắng (nên dùng cơm nguội để dễ trộn hơn)
- 1 thìa cà phê dầu mè
Phần topping:
- 100g thịt bò hoặc thịt gà (thái lát mỏng)
- 1/2 củ cà rốt (thái sợi)
- 1/2 quả bí ngòi (thái sợi)
- 100g rau cải bó xôi hoặc rau muống
- 50g nấm kim châm hoặc nấm đông cô
- 1 quả trứng gà
- 1/2 củ hành tây (thái lát mỏng)
- 1 ít vừng rang
- Hành lá, tỏi băm
- Gia vị: xì dầu, đường, tiêu, muối
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Phần sốt đặc biệt:
- 2 thìa canh tương ớt Chinsu
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa cà phê mật ong hoặc đường
- 1 thìa cà phê giấm gạo
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa cà phê tỏi băm
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc bằng tương ớt Việt Nam (Ảnh: Bách Hóa Xanh)
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc bằng tương ớt Chinsu
Bước 1: Chuẩn bị phần sốt
- Cho tương ớt Chinsu vào một bát nhỏ, thêm xì dầu, mật ong, giấm gạo, dầu mè và tỏi băm.
- Trộn đều hỗn hợp này cho đến khi hòa quyện vào nhau, tạo thành một loại sốt cay, mặn, ngọt hài hòa.
Bước 2: Sơ chế và xào topping
- Thịt bò hoặc thịt gà ướp với chút tiêu, muối, xì dầu trong khoảng 15 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, sau đó xào thịt trên lửa lớn đến khi chín mềm.
- Xào lần lượt cà rốt, bí ngòi, cải bó xôi và nấm. Mỗi loại rau nên xào riêng để giữ được màu sắc đẹp mắt và độ giòn tự nhiên.
- Trứng gà có thể chiên ốp la hoặc đánh tan rồi tráng mỏng tùy theo sở thích.
Bước 3: Trộn cơm
- Cho cơm vào tô, trộn với dầu mè để tạo độ bóng và thơm ngon.
- Xếp lần lượt các loại topping lên trên cơm, giữ nguyên màu sắc từng loại để món ăn trông bắt mắt hơn.
Bước 4: Thêm sốt và thưởng thức
- Rưới sốt tương ớt Chinsu đã pha lên trên bề mặt cơm và nguyên liệu.
- Rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
- Khi ăn, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau để sốt thấm đều, tạo nên hương vị đặc trưng của cơm trộn Hàn Quốc.
Cách làm cơm trộn Hàn Quốc bằng tương ớt Chinsu (Ảnh: Delivery K)
Ai nói nhất định phải có Gochujang mới làm được cơm trộn Hàn Quốc? Với tương ớt Chinsu, chúng ta vẫn có thể chế biến một phiên bản Bibimbap vừa thơm ngon, vừa đậm đà chuẩn vị. Đây không chỉ là món ăn dễ làm, phù hợp với khẩu vị người Việt mà còn giúp bạn đổi gió cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy thử ngay cách làm cơm trộn Hàn Quốc này để cảm nhận sự kết hợp đầy bất ngờ giữa ẩm thực Việt và Hàn nhé!
Xem thêm
Hướng dẫn cách làm cơm gà Hội An thơm ngon chuẩn vị
Giải ngấy mâm cơm hàng ngày với 4 món chay với tương ớt Chinsu
.png)
