Bánh mì chảo là một món ăn sáng thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà từ sốt, trứng, xúc xích và thịt xíu. Không chỉ phổ biến ở các quán ăn, món bánh mì chảo còn có thể dễ dàng chế biến tại nhà để đảm bảo hương vị tươi ngon và hợp khẩu vị. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá cách làm bánh mì chảo đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn có một bữa sáng ngon miệng và tràn đầy năng lượng.
Nguồn gốc của món bánh mì chảo
Bánh mì chảo là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực phương Tây. Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, món ăn này đã được biến tấu để phù hợp hơn với khẩu người Việt.
Ban đầu, bánh mì chảo được lấy cảm hứng từ các món ăn sáng kiểu Âu, thường bao gồm trứng, xúc xích, thịt nguội và nước sốt cà chua, phục vụ trên chảo nóng để giữ nhiệt lâu hơn. Tuy nhiên, khi đến Việt Nam, món ăn này đã được bổ sung thêm pate béo ngậy, thịt bò áp chảo, chả lụa, và nước sốt đậm đà hơn, tạo nên hương vị hài hòa giữa ẩm thực Á - Âu.
Bánh mì chảo có nguồn gốc từ phương Tây và đã được biến tấu để hợp khẩu vị người Việt (Ảnh: Đôi Đũa Vàng)
Hiện nay, bánh mì chảo trở thành một món ăn phổ biến tại nhiều thành phố lớn ở Việt Nam, đặc biệt là tại Sài Gòn và Hà Nội. Không chỉ xuất hiện trong các quán ăn sáng bình dân, bánh mì chảo còn có mặt trong nhiều nhà hàng với sự sáng tạo đa dạng, từ phiên bản truyền thống đến những biến tấu mới lạ như bánh mì chảo phô mai, bánh mì chảo sốt tiêu đen hay bánh mì chảo kiểu Mexico.
Với sự tiện lợi, dễ ăn và hương vị hấp dẫn, món ăn này đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Đặc biệt, vì cách làm không quá phức tạp, bánh mì chảo cũng dần trở thành món ăn sáng được nhiều bà nội trợ lựa chọn chế biến cho cả gia đình.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì chảo
Tùy vào khẩu vị từng gia đình mà cách làm bánh mì chảo có thể biến tấu với nhiều công thức khác nhau. Nhưng để có một phần bánh mì chảo thơm ngon đúng điệu, quan trọng nhất là phải có các thành phần nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là một gợi ý cách làm bánh mì chảo cho bạn tham khảo:
Chuẩn bị
- Bánh mì: 2 - 3 ổ bánh mì giòn, ngon
- Trứng gà: 2 - 3 quả
- Xúc xích: 2 cây
- Pate gan: 100g
- Thịt bò: 150g (có thể dùng bò bít tết hoặc bò xào)
- Chả lụa hoặc jambon: 100g
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bơ
- Bơ lạt: 20g
- Tương cà hoặc tương ớt: 2 muỗng canh
Nguyên liệu cơ bản để làm bánh mì chảo (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Các bước chế biến
Bước 1 - Làm sốt cà chua: Phần sốt cà chua sẽ giúp món bánh mì chảo trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Để làm sốt, bạn rửa sạch cà chua, cắt nhỏ rồi cho vào chảo cùng một ít dầu ăn. Thêm hành tây thái nhỏ và tỏi băm phi thơm, sau đó xào đến khi cà chua mềm. Dùng muỗng dằm nát cà chua, nêm nếm với đường, muối, tiêu và một ít nước mắm cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại, sau đó tắt bếp.
Bước 2 - Sơ chế thịt bò: Thịt bò nên được thái lát mỏng hoặc để nguyên miếng nếu bạn thích ăn bò bít tết. Ướp thịt bò với một ít muối, tiêu, tỏi băm và dầu ăn trong khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3 - Chế biến các nguyên liệu khác: Xúc xích và chả lụa/jambon có thể cắt lát chéo để tạo hình đẹp mắt. Trứng gà đập ra chén để chuẩn bị chiên. Pate gan có thể để nguyên hoặc nghiền mịn tùy khẩu vị.
Bước 4 - Áp chảo các nguyên liệu: Đặt chảo lên bếp, cho một chút bơ lạt vào đun nóng. Tiếp theo, áp chảo thịt bò đến khi chín mềm theo ý thích. Sau đó, tiếp tục chiên xúc xích, chả lụa và trứng gà sao cho lòng đỏ còn hơi chín tái để giữ được độ béo ngon. Nếu thích, bạn có thể thêm pate vào chảo và áp sơ qua với bơ để tăng hương vị.
Bước 5 - Hoàn thiện món bánh mì chảo: Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bày tất cả lên chảo nóng, chan thêm sốt cà chua và rắc một ít tiêu xay lên trên. Đặt chảo bánh mì lên bếp nhỏ lửa trong vài phút để các hương vị hòa quyện với nhau. Khi thưởng thức, ăn kèm với bánh mì nóng giòn và một ít rau thơm hoặc dưa leo để tăng thêm sự tươi mát.
Lưu ý để có món bánh mì chảo ngon đậm đà
Khi chế biến bánh mì chảo, nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt bò ítnhất 15 phút để thịt thấm vị thơm ngon nhất, đồng thời tránh nấu quá lâu khiến thịt bị dai. Trứng gà nên chiên với lửa nhỏ để lòng đỏ giữ được độ béo mịn. Phần sốt cà chua cần được nấu kỹ, nêm nếm vừa miệng để tạo độ sánh và đậm đà.
Sốt cà chua được nêm nếm vừa miệng là “linh hồn” của món bánh mì chảo (Ảnh: Làm cha mẹ)
Ngoài ra, khi áp chảo pate, bạn có thể thêm một chút bơ để tăng độ béo thơm. Bánh mì cũng nên dùng ngay sau khi nướng hoặc hâm nóng để giữ được độ giòn, giúp món ăn trọn vẹn hương vị.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm một phần bánh mì chảo thơm ngon ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày. Hãy thử ngay cách làm bánh mì chảo được giới thiệu trong bài để mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả gia đình nhé!
Xem thêm
Công thức làm bánh ăn sáng độc quyền với bột mì đa dụng thơm ngon, tiết kiệm thời gian
Đừng chỉ pha cà phê hoà tan uống, chị em xắn tay làm ngay loạt bánh này, đảm bảo ăn là nghiền!
.png)
