Bánh chuối hấp là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon tự nhiên từ chuối chín. Khác với phiên bản chiên giòn rụm, bánh chuối hấp mang đến sự thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn giữ trọn vị ngọt dịu đặc trưng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích món ăn healthy, ít dầu mỡ mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Với cách làm bánh chuối hấp đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món bánh thơm ngon ngay tại nhà.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà
Theo cách làm bánh chuối hấp, bạn chỉ cần một số nguyên liệu đơn giản:
- Chuối chín: 4-5 quả chuối sứ hoặc chuối tây (chuối càng chín, bánh càng thơm và ngọt)
- Bột năng: 150g (giúp bánh có độ dẻo)
- Bột gạo: 50g (tạo kết cấu mềm mại cho bánh)
- Đường: 100g (tùy theo khẩu vị và độ ngọt của chuối)
- Nước cốt dừa: 200ml (tăng độ béo ngậy)
- Nước lọc: 200ml
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Vani: 1 ống (tạo hương thơm)
- Mè rang, đậu phộng rang giã nhỏ: để rắc lên bánh khi thưởng thức
Chọn chuối chín kĩ để bánh thơm và ngọt (Nguồn: Chasing Chanelle)
Cách làm bánh chuối hấp đơn giản, thơm ngon tại nhà
Sơ chế nguyên liệu:
- Chuối bóc vỏ, cắt lát mỏng hoặc dằm nhuyễn tùy theo sở thích. Nếu thích bánh có độ dai và có miếng chuối rõ ràng, bạn nên cắt lát thay vì dằm nát.
- Trộn bột năng và bột gạo vào một âu lớn, thêm đường, muối, nước cốt dừa và nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột được tan hoàn toàn.
Trộn bột với chuối:
- Cho chuối vào hỗn hợp bột, thêm vani rồi trộn đều. Ở bước này, nếu thích bánh có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một ít nước cốt nghệ.
Hấp bánh:
- Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, sau đó dàn đều bề mặt.
- Đun nước sôi trong nồi hấp, sau đó đặt khuôn bánh vào hấp trong khoảng 30-40 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào lòng bánh, nếu tăm khô nghĩa là bánh đã chín.
- Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra để nguội rồi mới cắt bánh thành từng miếng nhỏ.
Sau khi bánh chín, lấy bánh cắt thành từng miếng nhỏ rồi thưởng thức (Nguồn: Peko)
Cách làm nước cốt dừa ăn kèm bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn khi kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy. Dưới đây là cách làm nước cốt dừa cho bánh chuối đơn giản:
Nguyên liệu làm nước cốt dừa:
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 30g
- Bột năng: 10g (bột giúp tạo độ sánh)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Cách làm nước cốt dừa:
- Hòa bột năng với 50ml nước lọc.
- Đun sôi nước cốt dừa với đường và muối, khuấy đều.
- Khi nước cốt dừa sôi, cho phần bột năng đã hòa vào, khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sánh lại.
Sau khi có nước cốt dừa, bạn rưới lên bánh chuối hấp, rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ để tăng hương vị.
Bí quyết giúp bánh chuối hấp ngon hơn
Dưới đây là một số bí quyết cho cách làm bánh chuối hấp thơm ngon, hấp dẫn:
- Chọn chuối chín kỹ: Chuối càng chín, bánh càng thơm và có vị ngọt tự nhiên, không cần dùng quá nhiều đường.
- Kết hợp đúng tỷ lệ bột: Sử dụng bột năng và bột gạo theo đúng tỷ lệ sẽ giúp bánh vừa dẻo vừa mềm, không bị quá dai hoặc quá cứng.
- Không hấp quá lâu: Hấp bánh quá lâu có thể làm bánh bị khô. Hãy kiểm tra bánh sau 30 phút để đảm bảo bánh đạt độ chín vừa phải.
- Dùng khuôn chống dính: Nếu không có khuôn chống dính, bạn có thể lót một lớp lá chuối hoặc giấy nến để dễ lấy bánh ra sau khi hấp.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Ăn bánh chuối hấp nhiều có tốt không?
Mặc dù bánh chuối hấp là một món ăn bổ dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều, nó có thể gây ra một số tác hại nhất định. Trước hết, bánh chuối hấp chứa nhiều đường, đặc biệt nếu sử dụng chuối chín ngọt hoặc thêm đường vào công thức. Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và các vấn đề tim mạch.
Ngoài ra, lượng tinh bột trong bánh chuối hấp dù không chứa gluten, vẫn có thể gây đầy bụng hoặc khó tiêu nếu ăn quá mức, đặc biệt là vào buổi tối muộn. Đối với những người đang ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng, bánh chuối hấp có thể không phải là lựa chọn lý tưởng do chứa nhiều carbohydrate.
Mặc dù bánh chuối hấp là một món ăn bổ dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều, nó có thể gây ra một số tác hại nhất định (Nguồn: Pinterest)
Hơn nữa, nếu ăn bánh chuối hấp thay thế các bữa ăn chính mà không bổ sung thực phẩm giàu protein và chất xơ khác, cơ thể có thể bị mất cân bằng dinh dưỡng, thiếu hụt vitamin và khoáng chất quan trọng. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, nên ăn bánh chuối hấp với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý.
Bánh chuối hấp là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Chỉ với vài bước cho cách làm bánh chuối hấp đơn giản, bạn đã có thể tự làm một mẻ bánh chuối hấp thơm ngon, thanh đạm mà vẫn đậm đà. Món bánh này không chỉ phù hợp để ăn sáng mà còn là một món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình. Nếu bạn yêu thích những món ăn từ chuối, đừng bỏ qua công thức trên.
Xem thêm
Mách chị em 10+ công thức làm bánh bằng sữa đặc thử là nghiền, ăn là dính
.png)
