Bánh bao là một món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị mềm xốp của vỏ bánh cùng phần nhân thơm ngon đậm đà. Với nguyên liệu chính là bột mì, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh bao tại nhà mà không cần đến những nguyên liệu cầu kỳ. Cách làm bánh bao bằng bột mì không quá phức tạp, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh bao thơm ngon, chuẩn vị như ngoài tiệm. Đặc biệt, nếu bạn muốn học cách làm vỏ bánh bao mềm xốp, trắng mịn thì bài viết này sẽ giúp bạn có công thức chuẩn nhất.
đoạn code CTA đây nha:
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu làm bánh bao bằng bột mì
Nguyên liệu làm vỏ bánh
- 300g bột mì đa dụng
- 5g men nở (men instant dry yeast)
- 50g đường
- 150ml sữa tươi không đường hoặc nước ấm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 20ml dầu ăn
Bánh bao được yêu thích bởi hương vị mềm xốp của vỏ bánh (Ảnh: Bách Hóa Xanh)
Nguyên liệu làm nhân bánh (tùy chọn)
- 200g thịt heo xay
- 50g nấm mèo (mộc nhĩ) băm nhỏ
- 50g hành tây băm nhuyễn
- 10 quả trứng cút luộc bóc vỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- Hành lá thái nhỏ
Cách làm bánh bao bằng bột mì
Bước 1: Cách làm vỏ bánh bao
- Hòa tan men nở với sữa tươi ấm và đường, khuấy đều và để yên khoảng 10 phút cho men kích hoạt.
- Trộn bột mì, muối và dầu ăn vào một tô lớn.
- Đổ hỗn hợp sữa và men vào bột, nhào bột cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
- Nếu bột quá khô, có thể thêm một ít nước ấm để đạt độ dẻo mong muốn.
- Đậy kín và ủ bột trong khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
- Trộn thịt heo xay với nấm mèo, hành tây, hành lá, muối, tiêu, đường, nước mắm và bột ngọt.
- Nhồi hỗn hợp nhân cho thật đều và để nghỉ 15 phút.
- Chia nhân thành từng phần nhỏ và bọc trứng cút vào giữa.
- Nếu thích nhân béo hơn, có thể thêm chút thịt ba chỉ băm nhuyễn hoặc trứng muối cắt nhỏ.
Bước 3: Tạo hình bánh
- Lấy bột đã ủ ra nhồi lại khoảng 2 phút để loại bỏ bọt khí.
- Chia bột thành từng viên nhỏ và cán mỏng.
- Đặt nhân vào giữa miếng bột, gấp mép và vo tròn bánh.
- Để bánh nghỉ 15 phút trước khi hấp.
Bước 4: Hấp bánh
- Chuẩn bị xửng hấp, lót giấy nến dưới bánh để tránh dính.
- Đun nước sôi, sau đó cho bánh vào hấp khoảng 20 phút trên lửa vừa.
- Khi bánh chín, mở nắp xửng hấp từ từ để tránh bánh bị xẹp.
Cách làm bánh bao bằng bột mì (Ảnh: Cookpad)
đoạn code CTA đây nha:
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Mẹo giúp bánh bao thơm ngon hơn
- Nên ủ bột ở nơi kín gió và có nhiệt độ ấm để men hoạt động tốt hơn.
- Có thể thay thế nước bằng sữa tươi để vỏ bánh có vị thơm béo hơn.
- Để bánh bao trắng hơn, thêm một ít giấm vào nước hấp.
- Nếu muốn bánh mềm hơn, có thể tăng thời gian ủ bột.
Cách thưởng thức bánh bao
Bánh bao ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Ngoài ra, bánh bao có thể kết hợp với sữa đặc hoặc sữa tươi để tạo vị béo ngậy. Nếu thích ăn giòn, bạn có thể chiên bánh bao sau khi hấp.
Với cách làm bánh bao bằng bột mì đơn giản này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh bao thơm ngon ngay tại nhà. Hương vị mềm xốp của vỏ bánh, kết hợp với nhân thịt đậm đà sẽ khiến cả gia đình thích thú. Hãy thử ngay để thưởng thức món bánh bao hấp dẫn này nhé!
Xem thêm
Làm bánh bao chỉ còn là chuyện nhỏ với 5+ công thức bất bại với bột mỳ đa dụng
.png)
