Mật ong nguyên chất từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu thiên nhiên có giá trị dinh dưỡng cao và công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, mật ong dễ bị đóng đường, làm mất đi vẻ đẹp tự nhiên và độ ngon vốn có. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản mật ong chi tiết qua bài viết dưới đây.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Tại sao mật ong nguyên chất bị đóng đường?
Mật ong nguyên chất là sản phẩm từ hoa, chủ yếu chứa các loại đường tự nhiên như glucose và fructose. Khi nhiệt độ thay đổi, hoặc mật ong tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, các loại đường này có thể kết tinh và tạo thành những tinh thể, khiến mật ong trở nên đặc quánh và có kết cấu giống như đường.
Điều này là một hiện tượng tự nhiên và không ảnh hưởng đến chất lượng mật ong. Tuy nhiên, khi mật ong bị đóng đường, nó sẽ trở nên khó sử dụng và không còn đẹp mắt như lúc ban đầu. Chính vì vậy, việc bảo quản mật ong đúng cách là rất quan trọng để giữ cho mật ong luôn ở trạng thái tốt nhất và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Mật ong đóng đường là một hiện tượng tự nhiên khi không được bảo quản đúng cách (Ảnh: Mật Ong Bạc Hà)
Cách bảo quản mật ong nguyên chất để không bị đóng đường
Để bảo quản mật ong nguyên chất không bị đóng đường, bạn cần lưu ý một số phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây:
Lưu trữ mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát
Mật ong cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là từ 20°C đến 25°C. Khi mật ong được bảo quản ở nhiệt độ này, quá trình kết tinh sẽ chậm lại và mật ong sẽ không dễ dàng bị đóng đường.
Để tránh những tác động tiêu cực từ nhiệt độ cao, hãy lưu ý không để mật ong trong những nơi có nhiệt độ cao hoặc gần các nguồn nhiệt như bếp hoặc gần cửa sổ có ánh sáng mạnh. Hãy tìm một góc kín đáo, thoáng mát trong nhà để bảo quản mật ong một cách tốt nhất.
Lý tưởng nhất là bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực tiếp (Ảnh: Điện máy XANH)
Đậy kín nắp lọ chứa mật ong
Để bảo quản mật ong nguyên chất, bạn cần chắc chắn rằng nắp lọ mật ong luôn được đóng kín sau mỗi lần sử dụng. Việc này giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của không khí, đặc biệt là độ ẩm, có thể làm tăng tốc quá trình kết tinh của mật ong.
Khi nắp lọ mật ong không được đóng kín, không khí và độ ẩm sẽ dễ dàng thâm nhập, khiến mật ong bị đóng đường nhanh chóng và có thể dẫn đến tình trạng mất đi hương vị thơm ngon tự nhiên. Vì vậy, hãy luôn kiểm tra và đóng kín nắp lọ sau khi sử dụng để mật ong luôn giữ được chất lượng tốt nhất.
Đậy kín nắp lọ giúp bảo vệ mật ong khỏi ảnh hưởng của không khí và độ ẩm (Ảnh: Anh Rùa store)
Sử dụng lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa kín
Khi bảo quản mật ong, bạn nên sử dụng lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa có nắp kín. Những vật liệu này giúp bảo vệ mật ong khỏi sự thay đổi nhiệt độ và độ ẩm, từ đó giúp mật ong duy trì độ tươi và chất lượng lâu dài.
Lọ thủy tinh là một lựa chọn tuyệt vời vì nó không chỉ bảo vệ mật ong khỏi các tác động từ bên ngoài mà còn giúp bạn dễ dàng quan sát mức mật ong còn lại trong lọ. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng lọ nhựa, hãy chọn loại nhựa an toàn, không chứa BPA để đảm bảo rằng mật ong không bị tác động bởi hóa chất.
Lọ thủy tinh kín là lựa chọn tốt để bảo quản mật ong lâu dài (Ảnh: Germany S&T)
Không để mật ong trong tủ lạnh
Một số người có thói quen cho mật ong vào tủ lạnh để bảo quản, vì nghĩ rằng nhiệt độ lạnh sẽ giúp mật ong không bị đóng đường. Tuy nhiên, thực tế là việc bảo quản mật ong trong tủ lạnh không phải là lựa chọn tối ưu.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Mật ong khi để trong tủ lạnh sẽ trở nên đặc và khó sử dụng. Hơn nữa, nhiệt độ quá lạnh có thể làm mật ong mất đi một số chất dinh dưỡng quan trọng và hương vị tự nhiên.
Để mật ong trong tủ lạnh sẽ làm mật ong trở nên đặc và khó sử dụng (Ảnh: am store organic)
Làm thế nào khi mật ong đã bị đóng đường?
Đôi khi dù bạn đã bảo quản mật ong đúng cách nhưng mật ong vẫn có thể bị đóng đường. Đừng lo lắng vì đây là hiện tượng tự nhiên và không ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong. Bạn hoàn toàn có thể khôi phục lại mật ong trở lại trạng thái ban đầu.
Cách đơn giản nhất là làm mềm mật ong bằng cách làm nóng nhẹ. Bạn có thể đặt lọ mật ong vào một bát nước ấm trong khoảng 10-15 phút. Sau khi mật ong đã tan ra, bạn có thể sử dụng như bình thường.
Lưu ý: Không nên làm nóng mật ong trực tiếp trên bếp hoặc trong lò vi sóng vì nhiệt độ cao có thể làm mất đi các enzyme và chất dinh dưỡng có trong mật ong.
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách bảo quản mật ong nguyên chất. Hãy đặt mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời và nhiệt độ cao để không phải lo lắng vấn đề đóng đường hay giảm chất lượng.
Xem thêm
.png)
