Bơ chín là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và được yêu thích bởi sự mềm mịn, béo ngậy. Tuy nhiên, việc bảo quản bơ chín đúng cách là một thách thức không nhỏ vì chúng dễ dàng bị hư hỏng, thâm đen và mất đi độ tươi ngon. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản bơ chín được lâu, giúp bạn giữ nguyên chất lượng tuyệt vời của loại quả này.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Tại sao bơ chín dễ bị thâm đen?
Bơ chín là một trong những loại trái cây dễ bị thay đổi màu sắc và kết cấu khi tiếp xúc với không khí. Nguyên nhân chính là do bơ chứa enzyme polyphenol oxidase.
Khi bơ chín được cắt ra và tiếp xúc với không khí, enzyme này phản ứng với oxy, gây ra hiện tượng thâm đen trên bề mặt. Ngoài ra, bơ còn rất nhạy cảm với nhiệt độ. Nếu bảo quản không đúng cách, bơ có thể bị mềm nhũn và mất đi vị ngon tự nhiên.
Bơ chín dễ bị thâm đen khi không được bảo quản đúng cách (Ảnh: Thuận Lợi Group)
Cách bảo quản bơ chín được lâu
Có nhiều cách khác nhau để bảo quản bơ chín, từ việc để nguyên quả cho đến việc bảo quản bơ đã được cắt ra. Dưới đây là những phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn giữ bơ tươi lâu và tránh tình trạng thâm đen.
Bảo quản bơ chín nguyên quả
Nếu bạn chưa muốn ăn ngay và cần bảo quản bơ chín trong một thời gian ngắn, cách tốt nhất là để bơ nguyên quả và không cắt ra. Bạn chỉ cần lưu trữ bơ chín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày. Sau đó, nếu chưa ăn hết, bạn có thể chuyển bơ vào tủ lạnh.
Cách làm: Đặt quả bơ vào một khay hoặc để trực tiếp trên mặt phẳng, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Khi nhiệt độ trong phòng không quá nóng, bơ sẽ giữ được độ tươi ngon mà không bị biến đổi quá nhanh.
Bạn chỉ cần lưu trữ bơ chín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2-3 ngày (Ảnh: Phunutoday)
Bảo quản bơ chín đã cắt ra
Khi bơ chín đã được cắt ra, bạn cần biết cách bảo quản bơ chín để giữ cho bơ không bị thâm đen và hư hỏng. Một trong những cách phổ biến là sử dụng nước chanh hoặc giấm để giữ màu sắc của quả.
Cách làm: Sau khi cắt bơ, hãy dùng một thìa nước chanh tươi hoặc giấm để xoa lên mặt cắt của bơ. Sau đó, đậy kín bơ trong màng bọc thực phẩm hoặc đựng vào hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh. Việc này sẽ giúp hạn chế enzyme phản ứng với oxy, từ đó giữ cho bơ không bị thâm đen.
Bơ cắt ra có thể được giữ tươi lâu hơn khi xoa nước chanh lên bề mặt (Ảnh: Dealtoday)
Bảo quản bơ đã xay nhuyễn
Nếu bạn không thể ăn hết bơ chín ngay và muốn bảo quản lâu dài, một cách hiệu quả là xay nhuyễn bơ và đóng hộp để bảo quản. Bơ xay nhuyễn không chỉ dễ sử dụng mà còn có thể bảo quản trong thời gian dài mà không lo bị hư hỏng.
Cách làm: Sau khi xay nhuyễn bơ, bạn có thể trộn thêm một chút nước chanh hoặc giấm vào bơ để tránh tình trạng thâm đen. Sau đó, cho bơ vào hộp kín hoặc túi zip, đẩy hết không khí ra ngoài và bảo quản trong tủ lạnh. Để bảo quản lâu dài hơn, bạn có thể cho bơ vào ngăn đá.
Bơ xay nhuyễn có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh hoặc ngăn đá (Ảnh: Cleanipedia)
Bảo quản bơ trong tủ lạnh
Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng bơ ngay lập tức, việc bảo quản bơ trong tủ lạnh là một giải pháp tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại bơ chín đều thích hợp để lưu trữ trong tủ lạnh.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách làm: Nếu bơ đã chín hoàn toàn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để duy trì độ tươi lâu hơn. Chỉ cần nhớ đặt bơ vào một túi nhựa kín hoặc hộp chứa kín khí, tránh để bơ tiếp xúc với không khí quá lâu. Thêm một miếng vải sạch bên ngoài có thể giúp bơ hấp thụ độ ẩm, giữ cho nó luôn tươi.
Bảo quản bơ trong tủ lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng (Ảnh: Trái cây đông lạnh)
Bảo quản bơ trong ngăn đá
Một trong những cách bảo quản bơ chín được lâu là làm đông lạnh bơ. Bơ có thể giữ nguyên chất lượng trong nhiều tháng nếu bạn thực hiện đúng cách.
Cách làm: Cắt bơ thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn rồi cho vào túi zip hoặc hộp kín, đẩy hết không khí ra ngoài và đặt vào ngăn đá. Trước khi sử dụng, bạn chỉ cần rã đông bơ trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Bơ đông lạnh có thể bảo quản trong ngăn đá và sử dụng trong nhiều tháng (Ảnh: điện máy bảo minh)
Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, việc biết cách bảo quản bơ chín được lâu là rất quan trọng. Hãy áp dụng ngay các phương pháp được gợi ý trong bài viết để giữ cho bơ luôn tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Xem thêm
Điểm danh 5 loại bánh quy lạt siêu ngon, tốt cho sức khỏe
Mất ngủ thường xuyên, hãy thử ngay 5 loại sữa nấu từ sữa tươi này
.png)
