Bật mí chị em cách nấu hủ tiếu mực tại nhà, nước dùng ngọt thanh, mực giòn tươi ngon

Không cần ra tiệm vẫn có thể thưởng thức một tô hủ tiếu mực thơm ngon, nóng hổi ngay tại gian bếp thân quen của mình. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi mực tươi giòn mà còn nhờ nước dùng trong vắt, ngọt thanh tự nhiên. Với một chút khéo léo và mẹo nhỏ trong cách nấu, chị em hoàn toàn có thể trổ tài khiến cả nhà trầm trồ. Cùng bắt tay vào làm món hủ tiếu mực đơn giản mà ngon đúng điệu nhé.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Hủ tiếu mực – món ngon thanh nhẹ, dễ ăn cho cả nhà

Hủ tiếu mực là một trong những món ăn được yêu thích không chỉ ở miền Nam mà còn ở khắp các tỉnh thành khác. Sự kết hợp giữa sợi hủ tiếu dai mềm, mực tươi giòn và nước lèo thanh ngọt khiến món ăn này trở nên đặc biệt, thích hợp dùng vào buổi sáng, trưa hay chiều tối đều ngon. Đặc biệt, đây còn là món dễ tiêu hóa, ít dầu mỡ nên rất phù hợp với cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ.

Món hủ tiếu mực tại nhà không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu tươi ngon và hợp khẩu vị từng thành viên trong gia đình. Nếu bạn đang tìm một món đổi vị nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, đây là lựa chọn rất đáng thử.

Hủ tiếu mực – món ngon thanh nhẹ, dễ ăn cho cả nhà (Ảnh: Youtube)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu hủ tiếu mực

Trước khi bắt tay vào nấu, chị em nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để món ăn tròn vị và dễ chế biến hơn. Dưới đây là các thành phần cơ bản cho 4 người ăn:

Nguyên liệu chính:

• 400g mực ống hoặc mực lá (chọn loại mực tươi, nhỏ vừa, giòn ngọt)
• 1kg xương ống hoặc xương gà để nấu nước dùng
• 500g hủ tiếu khô hoặc tươi (tùy khẩu vị)
• 100g tôm khô
• Củ cải trắng, hành tây
• Hành lá, ngò rí, hành tím, tiêu, ớt tươi
• Giá, hẹ, rau xà lách ăn kèm

Gia vị nêm nếm:

• Muối, đường phèn, bột ngọt, hạt nêm
• Nước mắm ngon
• Dầu ăn

Mẹo chọn mực ngon:

• Chọn mực có lớp da bóng, thân không bị trầy xước, đầu và râu còn dính chặt vào thân.
• Mực tươi khi nhấn vào có độ đàn hồi, không có mùi hôi hoặc tanh lạ.

Cách nấu hủ tiếu mực ngon, nước dùng trong vắt

Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn. Chị em chỉ cần làm theo các bước dưới đây là sẽ có ngay tô hủ tiếu mực chuẩn vị:

Bước 1: Ninh nước dùng

• Rửa sạch xương với nước muối, sau đó trụng sơ rồi đem ninh với 3 lít nước trong khoảng 1.5 – 2 tiếng.
• Cho vào nồi ninh cùng củ cải trắng cắt khúc và hành tây bổ múi cau để tạo độ ngọt tự nhiên.
• Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bọt để nước trong và thơm hơn.
• Sau khi nước ngọt, nêm nếm muối, đường phèn, hạt nêm vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế mực

• Mực làm sạch, cắt khúc hoặc để nguyên tùy ý.
• Chần sơ mực trong nước sôi khoảng 1 phút để giữ độ giòn, tránh mực bị dai khi nấu lâu.

Bước 3: Luộc hủ tiếu và chuẩn bị topping

• Nếu dùng hủ tiếu khô, luộc trong nước sôi đến khi mềm rồi xả lại nước lạnh cho dai.
• Giá, hẹ trụng sơ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
• Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn để rưới lên mặt khi ăn cho thơm hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho hủ tiếu vào tô, xếp mực lên trên cùng giá và rau.
• Chan nước dùng nóng hổi lên, thêm hành phi, tiêu và vài lát ớt nếu thích cay.
• Có thể dùng kèm với chén nước mắm mặn có vài lát ớt để chấm mực, tăng hương vị đậm đà.

Mẹo hay giúp món hủ tiếu mực thêm đậm vị

Để món hủ tiếu mực tại nhà trở nên hấp dẫn như ngoài hàng, chị em có thể áp dụng vài bí quyết sau:

• Thêm một ít tôm khô khi ninh nước dùng để tăng vị ngọt tự nhiên mà không cần nhiều gia vị.
• Dùng củ cải trắng thay cho đường phèn cũng giúp nước dùng ngọt thanh hơn.
• Không nên nấu mực quá lâu để giữ độ giòn, tránh bị dai mất ngon.
• Có thể cho thêm trứng cút, chả cá hoặc sườn non để món ăn thêm phong phú.
• Nếu muốn nước dùng có vị thanh mát hơn, có thể cho vào vài lát gừng hoặc lá dứa trong lúc nấu.

Mẹo hay giúp món hủ tiếu mực thêm đậm vị (Ảnh: Eva)

Biến tấu hủ tiếu mực theo khẩu vị gia đình

Ngoài hủ tiếu mực truyền thống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu để phù hợp với sở thích của từng thành viên:

• Hủ tiếu mực tôm thịt: Thêm vài con tôm tươi luộc và vài lát thịt ba chỉ hoặc thịt nạc luộc để món ăn đầy đủ dinh dưỡng.
• Hủ tiếu mực chay: Thay mực bằng nấm bào ngư, nấm rơm và dùng nước nấu từ củ quả để có món chay thanh đạm.
• Hủ tiếu mực sa tế: Nếu thích vị cay nồng, thêm một chút sa tế vào nước dùng hoặc rưới lên mực sau khi chần.
• Hủ tiếu mực trứng cút: Topping thêm trứng cút giúp món ăn thêm béo, bùi, rất phù hợp với trẻ em.

Với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chị em hoàn toàn có thể tự tay nấu món hủ tiếu mực thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Không cần cầu kỳ hay mất quá nhiều thời gian, chỉ cần chút khéo léo là bữa ăn gia đình sẽ thêm phần ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng. Hy vọng qua bài viết này, chị em sẽ tự tin vào bếp để nấu món hủ tiếu mực chuẩn vị, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt trong chính gian bếp của mình nhé.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Xem thêm

Cách nấu lẩu Thái chay thanh đạm, chua cay hấp dẫn

Cách nấu cà ri bò thơm béo, đậm đà như ngoài hàng