Ức gà là lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn lành mạnh nhờ vào lượng chất đạm cao và chất béo thấp. Tuy nhiên, không ít người cho rằng loại thịt này khô và thiếu hương vị. Trên thực tế, ức gà có thể trở nên hấp dẫn hơn nhiều nếu được chế biến đúng cách.
Bài viết sau đây sẽ giới thiệu hơn 5 cách biến tấu ức gà thành những món ăn từ thịt gà thơm ngon, dễ làm và phù hợp với nhiều khẩu vị, giúp làm mới thực đơn hằng ngày mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Ức gà nướng mật ong
Nguyên liệu: 300g ức gà, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, tiêu, muối.
Cách làm:
- Làm sạch ức gà, để ráo nước rồi khứa nhẹ bề mặt để thấm gia vị.
- Trộn đều mật ong, nước tương, dầu hào, tỏi băm, tiêu và muối, sau đó ướp gà trong 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở 180°C, đặt gà vào khay nướng có lót giấy nến.
- Nướng trong khoảng 20 phút, lật mặt và phết thêm sốt ướp, tiếp tục nướng thêm 10 phút cho gà chín vàng đều.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc salad.
Món ngon từ thịt gà với ức gà nướng mật ong (Nguồn: FPT Shop)
Salad ức gà ớt chuông
Nguyên liệu: 200g ức gà luộc xé sợi, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông vàng, 100g rau xà lách, 2 muỗng dầu olive, 1 muỗng giấm gạo, muối và tiêu.
Cách làm:
- Rửa sạch rau xà lách và cắt khúc vừa ăn.
- Cắt sợi ớt chuông, luộc sơ trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra.
- Trộn tất cả nguyên liệu với dầu olive, giấm, muối và tiêu.
- Để lạnh 10 phút trước khi thưởng thức giúp món ăn thêm tươi mát.
Salad ức gà ớt chuông thanh mát (Nguồn: Điện máy xanh)
Ức gà trộn hành tây chua ngọt
Nguyên liệu: 200g ức gà luộc xé nhỏ, 1 củ hành tây, 1 nắm rau răm, 1 quả ớt đỏ, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm.
Cách làm:
- Hành tây thái lát mỏng, ngâm với hỗn hợp giấm và đường trong 15 phút để giảm độ hăng.
- Trộn đều gà, hành tây, rau răm và ớt.
- Rưới nước mắm pha đường còn lại lên, đảo nhẹ tay.
- Dùng lạnh để món ăn đạt vị ngon nhất.
Ức gà trộn hành tây chua ngọt thanh đạm mà ngon miệng (Nguồn: Điện máy xanh)
Ức gà chiên xù nhân phô mai
Nguyên liệu: 2 miếng ức gà, 2 lát phô mai, 1 quả trứng gà, bột chiên xù, bột mì, muối, tiêu.
Cách làm:
- Cắt ức gà theo chiều ngang để tạo túi nhét nhân, đập dẹt nhẹ để dễ gói.
- Nhét phô mai vào giữa, ghim lại bằng tăm nếu cần.
- Áo gà lần lượt qua bột mì, trứng và bột chiên xù.
- Chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và chín bên trong.
- Vớt ra giấy thấm dầu, dùng nóng với sốt cà chua hoặc tương ớt.
Ức gà chiên xù nhân phô mai thơm ngậy (Nguồn: Món ngon mỗi ngày)
Ức gà sốt teriyaki
Nguyên liệu: 250g ức gà, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường nâu, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu mè.
Cách làm:
- Cắt gà thành lát mỏng vừa ăn, ướp với 1/2 phần nước tương trong 15 phút.
- Làm nóng chảo, cho dầu mè vào rồi áp chảo gà cho vàng hai mặt.
- Thêm phần nước tương còn lại, đường, tỏi, gừng vào, đun lửa nhỏ cho sốt sánh lại.
- Trình bày gà ra đĩa, rưới sốt lên trên. Dùng với cơm trắng hoặc rau luộc.
Ức gà sốt teriyaki vàng nâu ngon mắt (Nguồn: Điện máy xanh)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Ức gà xào rau củ
Nguyên liệu: 200g ức gà thái lát, 1 củ cà rốt, 1/2 bông cải xanh, 1/2 củ hành tây, 1 tép tỏi, muối, dầu ăn.
Cách làm:
- Cà rốt và bông cải cắt nhỏ, chần sơ qua nước sôi cho giữ màu.
- Phi tỏi thơm, cho gà vào xào săn với chút muối.
- Thêm rau củ, đảo đều tay ở lửa lớn để giữ độ giòn.
- Nêm lại vừa ăn, tắt bếp, dùng ngay với cơm nóng.
Ức gà xào rau củ cho bữa cơm thêm ngon miệng (Nguồn: Cookpad)
Dù từng bị đánh giá là đơn điệu, ức gà thực chất là nguyên liệu có khả năng biến hóa thành nhiều món ngon từ thịt gà hấp dẫn. Với những công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tạo nên thực đơn phong phú và đầy đủ dưỡng chất mỗi ngày.
Đừng ngại thử nghiệm và điều chỉnh hương vị theo sở thích để mỗi bữa ăn với ức gà đều trở thành trải nghiệm thú vị. Đây chính là cơ hội để bạn làm quen lại với một nguyên liệu quen thuộc nhưng đầy bất ngờ.
Xem thêm
Bí quyết rút xương nhanh gọn cho món chân gà rút xương ngon tê tái, giòn sần sật
.png)
