Một ổ bánh mì nóng hổi, giòn rụm, dù không kèm theo bất kỳ nhân mặn hay ngọt nào, vẫn đủ để làm hài lòng vị giác và lấp đầy chiếc bụng đói vào buổi sáng vội vã. Nhưng với những ai đang quan tâm đến cân nặng hay đang theo đuổi chế độ ăn lành mạnh, câu hỏi đặt ra là “1 ổ bánh mì không bao nhiêu calo?” Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây để biết cách ăn bánh mì đúng và đủ để không lo tăng cân.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
1 ổ bánh mì không bao nhiêu calo - Bánh mì trắng
Khi nhắc đến bánh mì trắng, nhiều người thường nghĩ đây là món ăn đơn giản, nhẹ bụng và ít năng lượng. Tuy nhiên, thực tế cho thấy 1 ổ bánh mì trắng không nhân nặng khoảng 90g - 100g có thể chứa từ 230-250 kcal.
Lượng calo trong bánh mì đến chủ yếu từ tinh bột phức trong bột mì trắng, là nguyên liệu chính để làm bánh. Bột mì trắng đã được tinh luyện đồng nghĩa với việc phần cám và mầm (chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất) đã bị loại bỏ. Do đó, mặc dù cho ra thành phẩm có màu trắng đẹp, mềm mịn và dễ ăn, nhưng loại bột này lại có chỉ số đường huyết (GI) cao, dễ gây tăng đường huyết nhanh chóng và khiến cơ thể tích mỡ nếu tiêu thụ quá thường xuyên.
Một ổ bánh mì trắng có chứa khoảng 230kcal - 250kcal (Ảnh: Bánh mì Má Hải)
Ngoài bột mì, quá trình làm bánh còn sử dụng men nở, muối, đường và bơ (hoặc dầu thực vật) để tạo độ thơm và màu vàng ươm cho vỏ bánh. Lượng đường và chất béo tuy không nhiều nhưng vẫn góp phần làm tăng tổng lượng calo. Đặc biệt, bánh mì được nướng ở nhiệt độ cao trong lò, làm lớp vỏ ngoài giòn, bên trong rỗng và nhẹ, khiến người ăn dễ bị “đánh lừa” rằng bánh ít năng lượng, trong khi thực tế lại ngược lại.
Một yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến lượng calo là kích thước ổ bánh. Ở các tiệm bánh truyền thống, bánh mì thường nặng khoảng 80 - 100g, nhưng ở một số nơi, ổ bánh có thể to hơn và nặng đến 120g, tức là lượng calo cũng có thể lên tới 300 kcal/ổ bánh mì trắng nếu không kiểm soát chính xác khẩu phần.
1 ổ bánh mì không bao nhiêu calo - Bánh mì nguyên cám
Khác với bánh mì trắng truyền thống, bánh mì nguyên cám (hay còn gọi là bánh mì nguyên hạt, whole wheat bread) ngày càng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh hoặc chế độ ăn kiêng. Vậy 1 ổ bánh mì không nhân bao nhiêu calo nếu là bánh mì nguyên cám?
Trung bình, một ổ bánh nặng khoảng 90g - 100g sẽ chứa từ 186-252kcal, không khác nhiều so với một ổ bánh mì trắng cùng trọng lượng. Sự khác biệt chính giữa hai loại bánh mì này chủ yếu đến từ thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu làm nên chiếc bánh là bột mì nguyên cám.
Một ổ bánh mì nguyên cám chứa từ 186-252kcal (Ảnh: Tiin)
Bột mì nguyên cám được xay từ toàn bộ hạt lúa mì, bao gồm cả vỏ cám, nội nhũ và mầm. Chính vì vậy, bánh mì nguyên cám giàu chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất (như sắt, magie, kẽm) hơn nhiều so với bánh mì trắng. Chất xơ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, mà còn giúp bạn no lâu hơn, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó hạn chế cảm giác thèm ăn và nguy cơ tăng cân.
Bên cạnh đó, bánh mì nguyên cám cũng thường được làm ít đường, ít chất béo hơn, và đôi khi còn bổ sung thêm các loại hạt (hướng dương, óc chó, yến mạch...) để tăng giá trị dinh dưỡng. Nhờ vậy, lượng calo của nó có thể thấp hơn hoặc bằng bánh mì trắng, nhưng cảm giác ăn lại chắc bụng và “lành” hơn nhiều.
Về hình dáng và kết cấu, bánh mì nguyên cám thường có màu nâu sậm, thớ bánh đặc và nặng hơn. Do ít nở hơn và ít không khí trong bánh, nên cùng trọng lượng, bánh này cho cảm giác "chắc tay" hơn bánh mì trắng, giúp kiểm soát khẩu phần dễ hơn. Tuy nhiên, hương vị có thể hơi khô và hơi “lạ” với những ai chưa quen ăn thực phẩm nguyên cám.
Bí quyết ăn bánh mì không lo tăng cân
Dù là bánh mì trắng hay nguyên cám, nếu ăn không đúng cách, bạn vẫn có thể nạp quá nhiều năng lượng dẫn đến tăng cân. Chỉ cần một vài thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống là bạn đã có thể thưởng thức món ăn quen thuộc này mà không lo béo.
Trước tiên, hãy kiểm soát khẩu phần ăn. Với sức ăn của một người lớn, thông thường một ổ bánh mì không nhân khoảng 90g - 100g là vừa đủ cho bữa sáng. Đặc biệt, khi kết hợp bánh mì với sữa đặc, bơ hoặc các loại nhân mặn, bạn nên điều chỉnh giảm lượng bánh mì vì các “topping” đi kèm có thể khiến lượng calo trong một khẩu ăn tăng gấp đôi hoặc gấp ba.
Điều chỉnh giảm lượng bánh mì khi ăn kèm sữa đặc, bơ hoặc các loại nhân mặn để giảm bớt lượng calo nạp vào cơ thể (Ảnh: VnExpress)
Nếu đang trong chế độ giảm cân hoặc cần kiểm soát đường huyết, bạn nên ưu tiên ăn bánh mì nguyên cám thay vì bánh mì trắng. Loại bánh này không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn cung cấp thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu, đồng thời làm chậm hấp thu tinh bột, giảm cảm giác thèm ăn vặt trong ngày.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Thông qua những chia sẻ trên, bạn đã tìm thấy đáp án cho câu hỏi "1 ổ bánh mì không bao nhiêu calo?" và hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa bánh mì trắng và bánh mì nguyên cám. Dù lựa chọn loại bánh nào, chỉ cần ăn đúng cách và hợp lý, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món khoái khẩu mỗi ngày mà vẫn kiểm soát tốt cân nặng và sức khỏe của bản thân.
Xem thêm
Gợi ý 5+ đồ uống tốt cho dạ dày mà dân văn phòng nên biết
5+ món tráng miệng từ quả cam ngon miệng, giải khát hiệu quả
.png)
