Nhắc đến Đồng Tháp, người ta thường nghĩ ngay đến những cánh đồng sen bát ngát và khung cảnh bình dị miền Tây. Bên cạnh đó, nơi đây còn khiến người ta nhớ mãi bởi những món ăn đậm đà, dân dã mà độc đáo. Bài viết này sẽ điểm danh những món ăn đặc sản Đồng Tháp mà ai từng thưởng thức cũng phải gật gù vì ngon khó quên.
Thông tin sáp nhập Đồng Tháp và Tiền Giang mới nhất
Hai tỉnh Tiền Giang và Đồng Tháp đang bước vào giai đoạn quan trọng trong việc góp ý, hoàn thiện đề án sáp nhập. Theo đề xuất, tỉnh mới vẫn sẽ mang tên Đồng Tháp, với trung tâm hành chính đặt tại TP.Mỹ Tho. Sở dĩ chọn Mỹ Tho làm trung tâm vì nơi đây có vị trí thuận lợi, nằm ngay cửa ngõ kết nối Đồng bằng sông Cửu Long với TP.HCM và vùng Đông Nam Bộ. Giao thông thuận tiện sẽ tạo đà phát triển đồng bộ cho toàn tỉnh sau sáp nhập.
Tỉnh Đồng Tháp mới sau sáp nhập sẽ có diện tích hơn 5.900 km2, dân số trên 4,2 triệu người. Điều đáng nói là Đồng Tháp và Tiền Giang có nhiều điểm tương đồng cả về địa lý lẫn kinh tế. Cả hai đều nằm dọc theo sông Tiền, đất đai màu mỡ, thuận lợi cho nông nghiệp và nuôi trồng thủy sản. Về kinh tế, Tiền Giang và Đồng Tháp có mức tăng trưởng khá tương đồng, cho thấy sự ổn định và tiềm năng phát triển lớn.
Sáp nhập Đồng Tháp và Tiền Giang để tận dụng tối đa tiềm năng phát triển (Ảnh: Báo Dân trí)
Cả hai tỉnh cũng đang chú trọng cải cách hành chính, đẩy mạnh chuyển đổi số và đầu tư cho khoa học công nghệ. Đây sẽ là nền tảng để tỉnh mới giữ vững vai trò là một cực tăng trưởng kinh tế ở miền Tây. Về mặt xã hội, việc sáp nhập giúp tránh tình trạng đầu tư chồng chéo trong giáo dục và y tế. Qua đó, nâng cao chất lượng dịch vụ và cải thiện đời sống người dân về cả vật chất lẫn tinh thần.
Danh sách 6 món ăn đặc sản Đồng Tháp dân dã khó quên
Nếu có dịp đặt chân đến Đồng Tháp, đừng quên thưởng thức những món ăn dân dã mang hương vị đậm đà miền Tây. Dưới đây là 6 đặc sản Đồng Tháp mà chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên.
Bánh xèo Cao Lãnh
Bánh xèo là món ăn quen thuộc ở nhiều vùng miền, nhưng bánh xèo Cao Lãnh lại mang một nét riêng biệt khó lẫn. Được làm từ bột gạo, đổ mỏng trên chảo nhôm nóng, bánh xèo nơi đây có vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm hấp dẫn. Điểm đặc biệt là nhân bánh không chỉ có thịt heo, tôm mà còn có phiên bản độc đáo với thịt vịt bằm nhuyễn, tạo nên hương vị lạ miệng, đậm đà .
Khi ăn, bánh xèo được cuốn cùng bánh tráng mềm, rau sống tươi ngon như xà lách, diếp cá, rau quế, lá lốt... Chấm cùng nước mắm chua ngọt pha từ củ cải trắng, cà rốt bào sợi, tạo nên một sự kết hợp hài hòa, khiến thực khách khó lòng quên được hương vị đặc trưng của món ăn này .
Bánh xèo Cao Lãnh giòn rụm, thơm lừng mùi nghệ (Ảnh: Báo Lao động)
Ở Cao Lãnh, có nhiều quán bánh xèo nổi tiếng, nhưng được lòng thực khách nhất là quán Hồng Ngọc và bánh xèo Hai Thập. Giá mỗi chiếc dao động từ 50.000 - 70.000 đồng/suất, rất xứng đáng cho một bữa ăn no nê, ngon miệng.
Cá lóc nướng trui
Một trong những đặc sản Đồng Tháp được yêu thích nhất chính là cá lóc nướng trui cuốn lá sen non. Chỉ cần sơ chế cá sạch, bọc lá sen bên ngoài và nướng nguyên con trên lửa than mà không cần sơ chế, giữ nguyên hương vị tự nhiên, mùi thơm đã đủ làm người ta phải xuýt xoa.
Khi chín, chỉ cần gỡ lớp vảy cháy bên ngoài, lấy phần thịt cá cuốn cùng lá sen non, ăn kèm với rau sống, bún tươi, khế chua, dưa leo và nước chấm đặc biệt. Hương vị thơm lừng của cá nướng, vị ngọt của thịt cá hòa quyện với các loại rau và nước chấm tạo nên món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn
Cá lóc nướng trui đậm hương vị miền sông nước (Ảnh: TOH Fish)
Bạn có thể thử món này tại Rice Tavern ở TP. Cao Lãnh hay khu du lịch Đồng Sen Tháp Mười. Giá dao động từ 100.000 – 200.000 đồng/con, phù hợp cho nhóm bạn hoặc gia đình đi ăn cùng nhau.
Bánh tằm bì Đồng Tháp
Bánh tằm bì là món ăn dân dã phổ biến ở miền Tây, đặc biệt là ở Đồng Tháp. Sợi bánh tằm được làm từ bột gạo, sau khi nấu chín được ép bằng tay rồi hấp, tạo nên những sợi bánh dai, thơm ngon.
Món ăn được phục vụ với bì heo thái mỏng, xíu mại, rau sống và nước mắm chua ngọt. Đặc biệt, nước cốt dừa béo ngậy rưới lên trên tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Bánh tằm bì không chỉ là món ăn no bụng mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Đồng Tháp.
Bánh tằm bì Đồng Tháp thơm mùi nước cốt dừa (Ảnh: Tico Travel)
Ở Sa Đéc, bạn có thể ghé các quán nổi tiếng như Chú Dũng, bánh tằm bì Thu Hà hay chị Yên để thưởng thức món ngon này. Giá mỗi phần chỉ từ 25.000 – 50.000 đồng, quá hợp lý cho một món ăn no mà không ngán.
Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu Sa Đéc là một trong những món ăn đặc sản Đồng Tháp nổi tiếng, gắn liền với làng nghề bột trăm năm tuổi ở Sa Đéc. Sợi hủ tiếu được làm từ bột gạo, có màu trắng sữa, cọng to, sợi mềm, độ dai vừa phải và không bị bở .
Nước lèo của hủ tiếu Sa Đéc được nấu từ xương heo trong nhiều giờ, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà. Món ăn thường được ăn kèm với thịt nạc, tim, gan, lòng heo, tôm, rau sống và các loại gia vị như xì dầu, chanh, ớt... Tất cả hòa quyện tạo nên một tô hủ tiếu thơm ngon, hấp dẫn, khiến thực khách nhớ mãi không quên .
Hủ tiếu Sa Đéc với hương vị hòa quyện ngọt thanh (Ảnh: Elmich)
Muốn ăn đúng vị, bạn nên ghé những quán hủ tiếu nổi tiếng như quán Bà Sẩm, Cô Liên hoặc Phú Thành ở trung tâm TP. Sa Đéc, Đồng Tháp. Với mức giá chỉ từ 40.000 - 70.000 đồng/tô hủ tiếu, đây là món đặc sản Đồng Tháp mà du khách nào cũng nên thử một lần.
Bông súng mắm kho
Bông súng là loại rau dân dã gắn liền với cuộc sống người miền Tây, còn mắm kho thì khỏi bàn - đậm đà đúng chất đồng quê. Khi kết hợp lại, bông súng mắm kho trở thành món ăn gây nghiện đối với nhiều thực khách.
Bông súng được thu hoạch từ các vùng đất trũng, sau đó rửa sạch, tước vỏ và cắt thành từng đoạn vừa ăn. Mắm kho được nấu từ mắm cá sặc đặc sản của Đồng Tháp, kết hợp với nước dừa, thịt ba chỉ, cá lóc, cá rô và các loại gia vị như sả, ớt. Khi ăn, bông súng được chấm vào mắm kho, tạo nên hương vị đậm đà, giòn sần sật, khiến thực khách khó lòng quên được.
Bông súng mắm kho là một trong những món đặc sản Đồng Tháp cực hấp dẫn (Ảnh: FPT Shop)
Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Đồng Tháp, có thể tìm thấy ở các quán ăn gia đình như quán Tám Thành. Mỗi phần giá chỉ từ 50.000 - 100.000 đồng, thích hợp cho những ai muốn ăn no mà vẫn đậm vị miền Tây.
Nem Lai Vung
Trong số những đặc sản Đồng Tháp được du khách mua về làm quà nhiều nhất, nem Lai Vung chắc chắn đứng top đầu. Món ăn này đơn giản, chỉ gồm thịt heo, bì, gia vị như tỏi, tiêu, thính… nhưng hương vị thì không lẫn vào đâu được.
Từng chiếc nem được gói trong lá chuối xanh, cột lại cẩn thận, mở ra là mùi thơm dịu, chua nhẹ, cay cay tan nơi đầu lưỡi. Nem có thể ăn vặt buổi chiều, ăn kèm cơm hoặc làm mồi nhậu đều rất hợp.
Nem Lai Vung là món đặc sản Đồng Tháp được du khách mua về làm quà (Ảnh: Migo)
Nếu đến nem Lai Vung, đừng quên ghé các cơ sở sản xuất nem lâu năm dọc đường ĐT851 để mua vài xâu mang về làm quà. Giá chỉ từ 40.000 - 60.000 đồng/xâu, vừa ngon vừa ý nghĩa.
Có thể thấy, Đồng Tháp không chỉ có cảnh đẹp thơ mộng mà còn là thiên đường ẩm thực với nhiều món ngon đặc trưng miền sông nước. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất sen hồng, đừng quên thưởng thức những đặc sản Đồng Tháp này để cảm nhận rõ hơn những hương vị đặc trưng của miền Tây Nam Bộ nhé.
Xem thêm
Đặc sản Gia Lai: Gợi ý 10 món ngon đậm đà bản sắc Tây Nguyên
Đặc sản Đắk Nông: Khám phá 10 món ăn mang hồn núi rừng đại ngàn
.jpg)
.png)
