Trong chế độ ăn uống lành mạnh, "chất béo tốt" ý chỉ những loại chất béo có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch và chức năng não bộ. Dù vậy, không phải ai cũng hiểu rõ chất béo tốt là gì, vai trò và lợi ích của chúng đối với sức khỏe ra sao. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu chi tiết về chất béo tốt là gì, các loại chất béo nên bổ sung và cách sử dụng hiệu quả trong chế độ ăn hàng ngày.
Chất béo tốt là gì? Khái niệm và vai trò
Để hiểu rõ chất béo tốt là gì, trước hết cần hiểu rằng, chất béo được chia thành hai nhóm chính: Chất béo không lành mạnh và Chất béo lành mạnh hay còn gọi là chất béo tốt.
Chất béo tốt giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch (Nguồn: Nhà thuốc Long Châu)
Chất béo tốt thường là các loại chất béo không bão hòa, bao gồm:
- Chất béo không bão hòa đơn: Hỗ trợ giảm cholesterol xấu, tốt cho tim mạch.
- Chất béo không bão hòa đa: Cung cấp axit béo thiết yếu, góp phần cân bằng chuyển hóa.
Chúng có thể giúp:
- Hỗ trợ cân bằng lipid máu: Giúp làm giảm LDL và tăng HDL, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Duy trì nguồn năng lượng ổn định: Cung cấp năng lượng kéo dài, phù hợp với nhu cầu vận động và sinh hoạt hằng ngày
- Thúc đẩy sự hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K
Vậy chất béo tốt là gì? Đó là nhóm chất béo có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch, hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường hệ miễn dịch nếu được sử dụng đúng cách và với lượng hợp lý.
Các loại chất béo tốt phổ biến và nguồn thực phẩm chứa
Khi hiểu được chất béo tốt là gì, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn thực phẩm phù hợp để bổ sung vào bữa ăn hằng ngày. Dưới đây là các loại chất béo tốt và những nguồn thực phẩm giàu chúng:
Chất béo không bão hòa đơn
- Hỗ trợ giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt)
- Góp phần kiểm soát cân nặng và hạn chế nguy cơ tiểu đường type 2
Thực phẩm giàu loại chất béo này:
- Dầu ô liu nguyên chất
- Quả bơ
- Hạt điều, hạnh nhân, óc chó
- Dầu hạt cải
Chất béo không bão hòa đa
- Gồm omega-3 và omega-6, rất cần thiết cho sức khỏe não bộ và tim mạch
- Giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa bệnh lý mạn tính
Thực phẩm giàu loại chất béo này:
- Cá béo như cá thu, cá hồi và cá trích
- Hạt chia, hạt lanh, hạt óc chó
- Dầu hướng dương
Chất béo tốt đến từ cá, rau quả và các loại hạt (Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống)
Lưu ý khi sử dụng chất béo tốt để duy trì sức khỏe
Khi đã hiểu chất béo tốt là gì, bạn cần biết cách sử dụng sao cho hợp lý để tận dụng tối đa lợi ích mà chúng mang lại.
- Không nên lạm dụng bất kỳ loại chất béo nào, kể cả chất béo tốt
- Thay thế dần chất béo bão hòa và chất béo trans (chất béo xấu) bằng chất béo tốt
- Ưu tiên dùng dầu thực vật như dầu ô liu, dầu hạt cải thay vì dầu động vật như mỡ heo
- Hạn chế thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ, thay vào đó nên áp dụng phương pháp hấp, luộc, nướng
- Ăn kết hợp các loại hạt và cá béo ít nhất 2 lần/tuần để cung cấp đủ omega-3
FAQ - Câu hỏi thường gặp về chủ đề chất béo tốt là gì?
Sau khi hiểu rõ chất béo tốt là gì, tìm hiểu các thực phẩm chứa chất béo tốt và cách sử dụng hiệu quả, có thể bạn vẫn còn một số thắc mắc xoay quanh chủ đề này. Dưới đây là phần giải đáp những câu hỏi thường gặp nhất giúp bạn củng cố kiến thức và dễ dàng áp dụng vào thực tế.
Nên ăn kết hợp nhiều nhóm thực phẩm để có cơ thể khỏe mạnh (Nguồn: Thế giới Whey)
-
Chất béo tốt có giúp giảm cân không?
Chất béo tốt giúp kiểm soát cân nặng khi được dùng đúng cách, bởi chúng cung cấp năng lượng bền vững và giảm cảm giác thèm ăn.
-
Có phải tất cả chất béo đều có hại cho sức khỏe?
Không, chỉ có chất béo bão hòa và chất béo trans mới có thể gây hại. Chất béo không bão hòa tức chất béo tốt rất cần thiết cho cơ thể.
-
Chất béo tốt nên dùng bao nhiêu mỗi ngày?
Theo khuyến nghị, chất béo nên chiếm khoảng 20-35% tổng năng lượng hàng ngày, trong đó ưu tiên phần lớn là chất béo không bão hòa.
Qua bài viết, bạn đã phần nào nắm được chất béo tốt là gì và lý do tại sao nên bổ sung chúng vào chế độ ăn. Việc lựa chọn và sử dụng đúng loại chất béo sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường trí não và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Hãy lưu ý cân bằng chế độ ăn và ưu tiên các nguồn chất béo tốt để nâng cao chất lượng cuộc sống!
Xem thêm:
.jpg)
.png)
