Duy trì chế độ ăn uống hợp lý là một trong những cách quan trọng nhất để kiểm soát mỡ máu. Khi mức cholesterol trong máu vượt quá giới hạn, nó có thể âm thầm tấn công hệ tim mạch đồng thời kéo theo nhiều biến chứng nghiêm trọng. Vậy đâu là loại thực phẩm tốt cho người bị mỡ máu cao mà bạn nên ưu tiên trong bữa ăn hàng ngày? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết ngay dưới đây.
Nhóm thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ đóng vai trò đặc biệt trong việc đào thải cholesterol xấu (LDL) ra khỏi cơ thể. Vì vậy, nhóm thực phẩm giàu chất xơ luôn nằm trong top ưu tiên của người đang gặp vấn đề mỡ máu.
Dưới đây là những thực phẩm giàu chất xơ mà bạn có thể bổ sung thường xuyên:
- Yến mạch: Chứa beta-glucan vốn là loại chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm LDL hiệu quả. Bữa sáng với yến mạch là sự lựa chọn lý tưởng cho người bị mỡ máu cao.
- Đậu lăng, đậu xanh, đậu đen: Không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều protein thực vật vốn có thể thay thế lành mạnh cho đạm động vật.
- Rau xanh đậm (rau cải, mồng tơi, bông cải xanh): Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giảm hấp thu chất béo xấu trong ruột.
- Trái cây nguyên vỏ (táo, lê, mận): Chất xơ trong vỏ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường và chất béo vào máu.
Sự kết hợp khéo léo các loại thực phẩm này trong bữa ăn sẽ giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả và góp phần cải thiện chỉ số mỡ máu.
Thực phẩm giàu chất xơ giúp đào thải cholesterol xấu (Ảnh: Sở y tế Nghệ An)
Nhóm thực phẩm giàu omega-3
Nếu chất xơ giúp làm giảm lượng mỡ xấu thì omega-3 lại có khả năng tăng cường mỡ tốt (HDL) và ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch. Đây là dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được và cần bổ sung qua thực phẩm.
Bạn nên ưu tiên những loại thực phẩm thuộc nhóm omega-3 sau đây:
- Cá béo (cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi): Cung cấp lượng lớn EPA và DHA. Đây là 2 axit béo cực kỳ có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Hạt lanh, hạt chia: Ngoài omega-3, nhóm hạt này còn chứa chất xơ hòa tan và protein thực vật, phù hợp với người ăn chay.
- Quả óc chó, hạnh nhân: Là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào đồng thời giúp no lâu và hạn chế ăn vặt không lành mạnh.
Việc bổ sung omega-3 thường xuyên kết hợp với lối sống vận động nhẹ nhàng có thể mang lại cải thiện rõ rệt cho người bị rối loạn mỡ máu.
Thực phẩm giàu omega-3 giúp tăng cường mỡ tốt (Ảnh: Ocany)
Nhóm thực phẩm chống oxy hóa
Không chỉ tập trung vào giảm mỡ máu, người bệnh cần ưu tiên các loại thực phẩm giúp chống viêm, chống oxy hóa vì đây là những yếu tố góp phần hình thành mảng bám cholesterol nguy hiểm. Cùng điểm qua một số loại thực phẩm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao dành cho người bị mỡ máu:
- Trà xanh: Chứa catechin giúp làm giảm cholesterol toàn phần và LDL đồng thời tăng cường trao đổi chất.
- Cà chua: Giàu lycopene vốn là một chất chống oxy hóa mạnh, có thể cải thiện sức khỏe thành mạch.
- Tỏi: Giúp giảm huyết áp và cholesterol đồng thời cải thiện chức năng nội mô mạch máu.
Những thực phẩm này không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn hỗ trợ phòng ngừa các biến chứng về tim mạch.
Thực phẩm chống oxy hóa hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng (Ảnh: Báo Thanh niên)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về các loại thực phẩm tốt cho người bị mỡ máu cao
-
Người bị mỡ máu cao có cần kiêng hoàn toàn chất béo không?
Không. Cơ thể vẫn cần một lượng chất béo lành mạnh để duy trì hoạt động. Người bị mỡ máu cao nên hạn chế chất béo bão hòa và thay thế bằng chất béo không bão hòa từ cá, quả bơ, các loại hạt.
-
Có nên uống nước ép trái cây khi bị mỡ máu cao không?
Nên ưu tiên ăn trái cây nguyên quả để giữ lại chất xơ. Nếu uống nước ép hãy chọn loại không thêm đường, hạn chế lượng uống và kết hợp với chế độ ăn ít đường tổng thể.
-
Ăn trứng có làm tăng mỡ máu không?
Trứng có chứa cholesterol nhưng đồng thời cũng giàu protein và các dưỡng chất khác. Người bị mỡ máu cao vẫn có thể ăn 3 – 4 quả trứng/tuần nhưng nên hạn chế ăn lòng đỏ và tránh chiên rán nhiều dầu mỡ.
Dinh dưỡng đúng cách là nền tảng để kiểm soát và cải thiện tình trạng rối loạn mỡ máu. Việc lựa chọn đúng loại thực phẩm tốt cho người bị mỡ máu cao không chỉ giúp hạ chỉ số cholesterol mà còn tăng cường sức đề kháng, giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ.
Xem thêm:
.jpg)
.png)
