Mùa hè cận kề, chị em yêu bếp ghim ngay loạt công thức nấu chè này, vị siêu ngon mà không ảnh hưởng đến vóc dáng

Mùa hè đang đến gần, kéo theo những ngày nắng nóng oi ả khiến cơ thể dễ mệt mỏi, chán ăn. Đây cũng là lúc những món ăn ngày hè mát lạnh, thanh nhẹ lên ngôi, đặc biệt là các món chè vừa ngon miệng, vừa giúp giải nhiệt hiệu quả. Với hội chị em yêu bếp, mê ăn vặt mà vẫn muốn giữ vóc dáng cân đối thì loạt công thức món ngon mùa hè dưới đây chắc chắn là “chân ái”.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Tại sao mùa hè nên ăn chè?

Chè là một món ngon mùa hè được nhiều chị em ưa chuộng. Không chỉ bởi chúng có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể trong những ngày nắng nóng. Dưới đây là một số lý do tại sao chè nên được ưu tiên trong thực đơn mùa hè của bạn:​

• Thanh nhiệt và giải độc hiệu quả: Các loại chè làm từ đậu xanh, hạt sen, tảo biển, nấm tuyết,... có khả năng thanh nhiệt, giải độc, cải thiện tình trạng khô da và mất nước.
• Bổ sung dưỡng chất và năng lượng: Chè làm từ các loại nguyên liệu khác nhau nên cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết, tốt cho hệ tiêu hóa, miễn dịch, hỗ trợ giấc ngủ,...
• Đa dạng và dễ chế biến: Chè có nhiều loại và công thức khác nhau, từ chè đậu xanh, chè hạt sen đến chè sương sa, chè khúc bạch,... phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Cách chế biến chè cũng khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và không tốn nhiều thời gian, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè bận rộn.
• Hỗ trợ làm đẹp da: Ngoài là món ngon giải nhiệt mùa hè, một số loại chè còn có tác dụng làm đẹp da. Chẳng hạn, chè đậu xanh kết hợp với tảo bẹ và hạt sen hay chè dưỡng nhan.

Chè vừa thanh mát vừa tốt cho sức khỏe (Ảnh: Best Price)

Top 3 món ngon giải nhiệt mùa hè được các chị em yêu bếp ưa chuộng

Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn vừa mát lành, dễ thực hiện lại không gây tăng cân, thì đừng bỏ qua top 3 món ngon giải nhiệt mùa hè dưới đây. Không chỉ được đánh giá cao về hương vị, những món chè này còn được các chị em “săn lùng” mỗi khi hè về nhờ khả năng làm dịu nắng nóng và giữ dáng hiệu quả.

Chè dưỡng nhan

Chè dưỡng nhan là một trong những món ăn ngày hè được nhiều chị em yêu thích bởi vị ngọt thanh, nhựa đào mềm giòn, kết hợp long nhãn thơm ngọt và táo đỏ bùi bùi tạo nên món ăn ngày hè vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe và làn da.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nhựa đào: 20g
• Kỷ tử: 5g
• Táo đỏ: 20g
• Long nhãn: 20g
• Đường phèn: 40g
• Dụng cụ: nồi, tô ngâm, muỗng...

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm nguyên liệu

• Ngâm nhựa đào với nước sạch trong 12 tiếng để nở mềm.
• Ngâm riêng long nhãn, táo đỏ và kỷ tử trong nước khoảng 15 phút rồi để ráo.

Bước 2: Nấu chè

• Đun sôi 1 lít nước cùng 40g đường phèn cho tan hoàn toàn.
• Cho nhựa đào vào nấu ở lửa nhỏ. Sau 10 phút, cho tiếp táo đỏ, ninh khoảng 20 phút.
• Thêm long nhãn, đun thêm 5 phút. Cuối cùng, cho kỷ tử vào, nêm lại độ ngọt vừa miệng rồi tắt bếp.

Món chè ngon tuyệt làm từ nguyên liệu bổ dưỡng và có công dụng làm đẹp da, giữ dáng (Ảnh: Dạy pha chế Á Âu)

Chè đậu xanh, hạt sen, tảo bẹ

Món chè này không chỉ đơn thuần là một món ngon giải nhiệt mùa hè cho mọi lứa tuổi mà còn là bí quyết để chị em duy trì vẻ đẹp tự nhiên, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ thanh lọc cơ thể. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• 80g đậu xanh (nên chọn loại đã bỏ vỏ)
• 30g hạt sen
• 5g tảo bẹ khô
• Đường phèn (tùy khẩu vị)

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm nguyên liệu

• Để tiết kiệm thời gian nấu và giúp các nguyên liệu chín mềm, bạn nên ngâm đậu xanh và hạt sen ít nhất 2 tiếng trước khi chế biến.
• Việc này giúp món chè thơm bùi, mềm mịn và dễ tiêu hóa hơn. 
• Đậu xanh bỏ vỏ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả vì vừa mát gan vừa không gây đầy bụng.

Bước 2: Sơ chế tảo bẹ

• Ngâm tảo bẹ trong nước sạch khoảng 20 phút để tảo mềm và nở đều.
• Khi đã nở gấp 3–4 lần so với kích thước ban đầu, rửa lại tảo thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và tạp chất.

Bước 3: Nấu chè

• Cho đậu xanh, hạt sen và tảo bẹ vào nồi (ưu tiên dùng nồi đất hoặc nồi sứ để giữ trọn hương vị), thêm lượng nước vừa đủ rồi đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và tiếp tục ninh trong khoảng 40 phút đến khi tất cả nguyên liệu đều mềm nhừ và hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Hoàn thiện món chè

• Cho đường phèn vào nồi khuấy đều đến khi tan hết (điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị riêng).
• Đường phèn không chỉ giúp làm dịu vị đắng nhẹ của tảo bẹ mà còn tăng độ thanh mát cho món chè.

Món chè không thể thiếu trong thực đơn món ăn ngày hè của nhiều gia đình (Ảnh: Kenh14)

Chè khúc bạch

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng khúc bạch mềm mại, dẻo nhẹ tan ngay trong miệng, kết hợp với vị chè ngọt thanh và hương vị trái cây tươi mát tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, sự kết hợp này không chỉ làm tăng thêm sự hấp dẫn của món chè mà còn giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè nóng bức.

Chuẩn bị nguyên liệu

•  Sữa tươi: 300ml
•  Gelatin: 21g
•  Đường: 60g
•  Kem sữa béo: 300ml
•  Vani: 10ml
•  Sốt việt quất: 15ml
•  Hoa đậu biếc: 2g
•  Nước ấm: 45ml
•  Matcha: 3g
•  Đường phèn: 50g
•  Nước vải hộp: 200ml
•  Hạnh nhân: 1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu khúc bạch

• Chuẩn bị một cái nồi, cho vào 300ml sữa tươi, sau đó cho 21g gelatin đã ngâm nở trong 30 phút vào nồi, khuấy đều cho gelatin tan.
• Thêm 60gr đường cát trắng và 300ml kem sữa béo vào, tiếp tục khuấy đều.
• Chia hỗn hợp ra thành 3 tô nhỏ. Tô đầu tiên cho 10ml vani, tô thứ 2 thêm 15ml sốt việt quất, 2g hoa đậu biếc và 15ml nước ấm. Tô thứ 3 cho 3g matcha và 30ml nước ấm.
• Cho 3 tô vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng để các nguyên liệu đông lại thành khúc bạch.

Bước 2: Làm nước đường

• Cho 800ml nước vào nồi đun sôi. Sau đó, cho 50g đường phèn vào và khuấy cho đường tan hết.
• Thêm 200ml nước vải hộp vào nồi khuấy thêm khoảng 20 giây rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

• Cắt khúc bạch thành những miếng vừa ăn và cho vào chén. Thêm trái cây yêu thích, một ít hạnh nhân để tăng thêm hương vị.
• Đổ nước đường đã làm và thêm đá vào, khuấy nhẹ rồi thưởng thức.

Chè khúc bạch thơm ngon, thạch sữa mềm béo, mát lạnh (Ảnh: Eva)

Lưu ý khi nấu chè vào dịp hè

Để đảm bảo món chè vừa ngon, vừa an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng về nguyên liệu, chế biến và bảo quản:

Chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn

• Lựa chọn nguyên liệu tươi, không hư hỏng, đặc biệt là trái cây và hạt sen. Nên chọn sản phẩm hữu cơ để đảm bảo an toàn.
• Gelatin phải có nguồn gốc rõ ràng để tránh các sản phẩm không đảm bảo chất lượng.

Cách chế biến hợp lý

• Nấu chè vừa đủ để giữ nguyên dưỡng chất mà không làm mất hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
• Điều chỉnh lượng đường phù hợp, có thể thay thế bằng mật ong hoặc đường thốt nốt để giảm độ ngọt.

Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!

Bảo quản chè đúng cách

• Bảo quản chè trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Tránh để chè bên ngoài vì nắng nóng, nhiệt độ cao dễ gây hư hỏng.
• Thêm đá hoặc trái cây tươi để làm mới món chè và tạo cảm giác mát lạnh khi thưởng thức.

Bí quyết giúp món chè thơm ngon và đảm bảo sức khỏe trong ngày hè (Ảnh: Báo An Giang)

Những món ăn ngày hè như chè đậu xanh hạt sen, chè dưỡng nhan hay chè khúc bạch sẽ là lựa chọn hoàn hảo để xua tan cơn nóng bức và giữ gìn vóc dáng thon gọn, cơ thể khỏe mạnh. Hãy nhanh tay ghi lại và thực hiện ngay để cả gia đình cùng thưởng thức món ngon giải nhiệt mùa hè này nhé!

Xem thêm

Hội mê làm bánh lưu ngay 3 công thức làm bánh từ đậu hũ, vừa ngon lại đẹp dáng

Luộc trứng lòng đào bao nhiêu phút để đạt độ chín hoàn hảo?