Món sườn luôn là một trong những lựa chọn yêu thích của các bà nội trợ khi lên thực đơn cho bữa cơm gia đình. Không chỉ dễ chế biến mà sườn còn là nguyên liệu rất dễ kết hợp với nhiều gia vị và nguyên liệu khác để tạo nên các món ăn phong phú, hấp dẫn. Nếu bạn đã quá quen với món sườn xào chua ngọt truyền thống, sao không thử làm mới bữa cơm gia đình với những món sườn khác lạ và đầy hấp dẫn. Hãy cùng khám phá ngay 6+ món sườn ngon miệng dưới đây, bảo đảm rằng cơm nhà bạn sẽ luôn sạch bách.
Sườn rim tỏi ớt
Món sườn rim tỏi ớt sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa vị mặn mà của sườn và vị cay nồng của ớt. Cách chế biến món này rất đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Sườn được rim với tỏi và ớt sẽ dậy lên hương thơm, hòa quyện cùng gia vị tạo nên một món ăn ngon miệng, dễ ăn và cực kỳ kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Tỏi băm: 3-4 tép
- Ớt tươi: 2 quả
- Nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm
Cách làm:
- Rửa sạch sườn, chặt khúc vừa ăn rồi luộc sơ với một ít muối cho bớt mùi hôi.
- Phi tỏi băm và ớt tươi với dầu ăn cho thơm.
- Cho sườn vào chảo, rim với nước mắm, đường và gia vị cho vừa ăn.
- Khi sườn chín, nước sốt sánh lại, thêm một ít ớt tươi vào là hoàn thành món sườn rim tỏi ớt.
Sườn rim tỏi ớt (Ảnh: Cookpad)
Sườn kho nước dừa
Sườn kho nước dừa là món ăn đậm đà, béo ngậy rất thích hợp cho những ngày trời se lạnh hoặc khi bạn muốn đổi món cho bữa cơm gia đình. Nước dừa tươi là bí quyết tạo nên vị ngọt tự nhiên, hòa quyện với hương vị sườn thơm mềm. Đây cũng là món ăn dễ làm, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều gia đình.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Nước dừa tươi: 200ml
- Tỏi băm: 1 thìa
- Hành tím băm: 1 thìa
- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Sườn non cắt khúc, rửa sạch và luộc qua để loại bỏ bọt.
- Phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho sườn vào xào qua.
- Thêm nước dừa tươi vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Kho sườn trong khoảng 30 phút cho sườn mềm và nước sốt sánh lại, rắc thêm tiêu để tăng hương vị.
Sườn hấp
Món sườn hấp được chế biến theo cách đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Sườn sau khi hấp vẫn giữ nguyên độ mềm, ngọt tự nhiên, đặc biệt rất phù hợp với những người yêu thích món ăn ít dầu mỡ nhưng vẫn đầy đủ hương vị.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Tỏi, hành tím, gừng
- Nước mắm, hạt nêm, đường
Cách làm:
- Rửa sạch sườn, chặt khúc vừa ăn. Luộc sơ qua để giảm mùi hôi.
- Pha nước mắm với gia vị, tỏi, hành, gừng băm nhỏ để ướp sườn.
- Để sườn trong hỗn hợp gia vị khoảng 30 phút cho thấm đều.
- Cho sườn vào xửng hấp khoảng 20 phút cho đến khi sườn mềm, chín đều.
- Lấy sườn ra, rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức.
Sườn cốt lết rim nước dừa
Món sườn cốt lết rim nước dừa là một món ăn dễ làm mà lại mang đến hương vị thơm ngon, đặc biệt là nước sốt đậm đà từ nước dừa sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Sườn cốt lết mềm, ngọt, kết hợp với hương dừa tự nhiên rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Sườn cốt lết: 500g
- Nước dừa: 300ml
- Tỏi, hành tím
- Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Sườn cốt lết rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xào hành tỏi cho thơm.
- Cho sườn vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm nước dừa vào, đun sôi rồi giảm lửa, kho cho sườn mềm và nước sốt đặc lại.
- Sau khi nước dừa sánh lại, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị là xong.
Sườn hấp tỏi băm bí đỏ
Món sườn hấp tỏi băm bí đỏ không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, đặc biệt là cho các bé nhỏ. Bí đỏ giúp tăng cường sức đề kháng và cung cấp vitamin, kết hợp với sườn heo, tạo thành món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Bí đỏ: 200g
- Tỏi băm, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, luộc sơ.
- Bí đỏ hấp mềm rồi nghiền nhuyễn.
- Tỏi và hành phi thơm, sau đó cho sườn vào xào nhanh, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Thêm bí đỏ vào và hấp khoảng 20 phút, cho gia vị thấm đều là hoàn thành.
Sườn om
Món sườn om là một món ăn mang hương vị đậm đà, kết hợp với nhiều gia vị, nước mắm và tiêu tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đây là món ăn phù hợp cho những ngày đông lạnh hoặc khi bạn muốn bữa cơm gia đình thêm phần phong phú.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Tỏi, hành tím, ớt
- Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Sườn non cắt khúc, rửa sạch rồi luộc sơ qua.
- Phi hành tỏi cho thơm, cho sườn vào xào.
- Thêm nước mắm, gia vị vào, đảo đều rồi thêm nước lọc.
- Om sườn trong khoảng 30-40 phút cho đến khi sườn mềm, nước om sệt lại.
Sườn hấp sốt đậu đen
Sườn hấp sốt đậu đen là món ăn từ sườn dễ làm nhưng mang lại hương vị vô cùng đậm đà. Đậu đen không chỉ giúp món ăn trở nên béo ngậy mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những ai có nhu cầu bổ sung chất xơ và protein.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Đậu đen: 100g
- Tỏi băm: 1 thìa
- Hành tím băm: 1 thìa
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Cách làm:
- Đậu đen ngâm qua đêm rồi rửa sạch, nấu cho mềm.
- Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, sau đó luộc sơ để bớt mùi hôi.
- Phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho đậu đen vào xào nhẹ.
- Thêm nước mắm, hạt nêm vào đậu đen, đổ thêm một ít nước lọc để đậu mềm.
- Cho sườn vào nồi hấp khoảng 20 phút, sau đó đổ sốt đậu đen lên trên và hấp thêm 10 phút nữa.
- Món ăn hoàn thành, có thể rắc thêm tiêu và hành lá để tăng hương vị.
Sườn kho tộ
Sườn kho tộ là món ăn từ sườn cực kỳ quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Món sườn kho tộ có hương vị đậm đà, béo ngậy từ mỡ sườn, kết hợp với vị ngọt từ nước dừa và gia vị kho thấm đều vào từng miếng sườn. Đây là món ngon từ sườn bạn không thể bỏ qua.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Nước dừa: 200ml
- Tỏi, hành tím: 2-3 tép
- Nước mắm, đường, tiêu
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Phi hành tỏi cho thơm rồi cho sườn vào xào sơ.
- Cho nước dừa vào sườn, thêm gia vị, nêm nếm cho vừa ăn.
- Kho sườn với lửa nhỏ trong 30-40 phút, cho sườn thấm gia vị, nước kho cạn dần và sền sệt.
- Món ăn này khi ăn kèm với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời!
Sườn hấp sốt tiêu đen
Món sườn hấp sốt tiêu đen là sự kết hợp hoàn hảo giữa độ mềm của sườn và vị cay nồng của tiêu đen. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất thơm ngon và thích hợp cho những ai yêu thích các món ăn đậm đà, cay cay.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Tiêu đen: 1 thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa
- Hành lá, gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường
Cách làm:
- Sườn non rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Phi hành tỏi cho thơm rồi cho sườn vào xào sơ.
- Thêm gia vị gồm nước mắm, hạt nêm vào, đảo đều.
- Thêm một chút nước vào và để sườn thấm gia vị, om trong 15 phút.
- Sau khi sườn đã thấm đều gia vị, cho tiêu đen vào, trộn đều và hấp sườn trong khoảng 20 phút.
- Món sườn này có thể ăn kèm với cơm nóng, hoặc dùng làm món nhậu cho bữa tiệc gia đình.
Sườn hấp sốt tiêu đen (Ảnh: Youtube)
Sườn sốt xoài chua ngọt
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình, hãy thử làm món sườn sốt xoài chua ngọt. Món ăn này có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của sườn và vị chua ngọt của xoài, tạo nên một hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Xoài chua: 1 quả
- Tỏi, hành, ớt: 1 thìa
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm:
- Sườn non cắt miếng vừa ăn, rửa sạch và luộc qua cho bớt mùi hôi.
- Xoài chua gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
- Phi hành tỏi cho thơm, thêm xoài vào xào chung.
- Thêm gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm vào, đảo đều cho gia vị ngấm vào xoài.
- Cho sườn vào xào chung, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho sườn thấm đều sốt xoài.
- Món sườn sốt xoài chua ngọt đã hoàn thành, rất hợp ăn với cơm nóng.
Sườn heo hầm rau củ
Món sườn heo hầm rau củ là món ăn bổ dưỡng và dễ ăn, đặc biệt là đối với trẻ em hoặc người lớn tuổi. Sườn heo mềm, hòa quyện với các loại rau củ ngọt tự nhiên như cà rốt, khoai tây, đậu hà lan, tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 500g
- Cà rốt, khoai tây: 1 củ mỗi loại
- Đậu hà lan: 100g
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
- Sườn rửa sạch, luộc qua với muối để giảm mùi hôi.
- Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cho sườn vào nồi hầm cùng các loại rau củ, thêm gia vị và đổ ngập nước.
- Hầm khoảng 1-1,5 tiếng cho sườn mềm và thấm gia vị.
- Khi sườn và rau củ đã mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Với những món ngon từ sườn như sườn hấp sốt đậu đen, sườn kho tộ, hay sườn sốt xoài chua ngọt, bạn không chỉ tạo ra những bữa ăn phong phú cho gia đình mà còn làm phong phú thêm thực đơn của các bữa cơm hàng ngày. Mỗi món ăn từ sườn đều có một hương vị riêng biệt, dễ ăn và đặc biệt là không quá khó làm. Hãy thử ngay những công thức chế biến sườn trên để bữa cơm gia đình luôn tràn ngập hương vị ngon lành, dễ chịu.
Xem thêm
.png)
