Bên cạnh những vườn cây ăn trái trĩu quả, Tiền Giang còn khiến du khách say lòng bởi nền ẩm thực đậm đà bản sắc của người miền Tây. Những món đặc sản Tiền Giang mang hương vị mộc mạc, dân dã nhưng đầy tinh tế, phản ánh lối sống gắn liền với sông nước của người dân nơi đây. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá 10 món ăn đặc sắc mang đậm chất miền sông Tiền, không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá ẩm thực phương Nam.
Thông tin sáp nhập tỉnh Tiền Giang - Đồng Tháp
Vào ngày 12 tháng 4 năm 2025, Tổng Bí thư Tô Lâm đã ký ban hành Nghị quyết số 60-NQ/TW năm 2025 của Hội nghị Trung ương lần thứ 11, Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII. Nghị quyết này bao gồm 12 nội dung quan trọng, đồng thời đính kèm danh sách các tên gọi chính thức của 34 đơn vị hành chính cấp tỉnh, bao gồm tên các tỉnh, thành phố trực thuộc và trung tâm chính trị - hành chính (tỉnh lỵ) tương ứng.
Trong tiểu mục 21, Mục II của danh sách nêu kèm theo Nghị quyết 60-NQ/TW năm 2025 có đề cập đến phương án sắp xếp lại đơn vị hành chính cấp tỉnh, cụ thể là việc hợp nhất tỉnh Tiền Giang và tỉnh Đồng Tháp. Theo đó, sau khi sáp nhập, đơn vị hành chính mới sẽ mang tên tỉnh Đồng Tháp, còn trung tâm chính trị - hành chính (tỉnh lỵ) dự kiến được đặt tại địa bàn hiện nay của tỉnh Tiền Giang.
Như vậy, theo phương án đề xuất, sau khi hai tỉnh Tiền Giang và Đồng Tháp được hợp nhất, tên gọi chính thức sẽ là tỉnh Đồng Tháp, và địa điểm đặt trung tâm điều hành hành chính sẽ thuộc tỉnh Tiền Giang hiện nay.
Tỉnh Tiền Giang sẽ được gộp chung với tỉnh Đồng Tháp (Nguồn: Traveloka)
Đặc sản Tiền Giang: Khám phá 10 món ăn đậm chất miền sông Tiền
Dưới đây là 10 món đặc sản Tiền Giang mang hương vị dân dã, hứa hẹn sẽ làm say lòng bất cứ ai có dịp thưởng thức.
Hủ tiếu Mỹ Tho
Hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn trứ danh, được xem là biểu tượng ẩm thực của đặc sản Tiền Giang. Sợi hủ tiếu được làm từ gạo Gò Cát, có độ dai và trong suốt đặc trưng. Nước dùng được ninh từ xương heo, mực khô và củ cải trắng, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên.
Món ăn thường được ăn kèm với tôm, thịt heo, lòng heo và các loại rau sống như hẹ, giá đỗ, xà lách, thêm chút hành phi và tiêu để tăng hương vị. Năm 2013, món ăn này được Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận là món ăn đạt giá trị ẩm thực châu Á.
Chuối quết dừa
Chuối quết dừa là món ăn dân dã, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội hoặc tụ họp gia đình. Chuối sứ xanh được luộc chín, sau đó quết nhuyễn cùng với dừa nạo, tạo nên hỗn hợp dẻo mịn, thơm béo. Món ăn thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt, mang đến hương vị độc đáo khó quên. Đây là món ăn chứa đựng sự tinh túy của ẩm thực Đồng bằng sông Cửu Long.
Chuối quết dừa - Đặc sản Tiền Giang (Nguồn: Biolomix)
Bún gỏi già Mỹ Tho
Bún gỏi già là món ăn đặc trưng của Mỹ Tho, với hương vị chua ngọt đậm đà. Nước lèo được nấu từ xương heo, me chua và tương xay, tạo nên vị chua thanh và thơm đặc trưng. Tô bún thường có tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ, rau muống bào và hẹ, ăn kèm với nước mắm cá linh nguyên chất, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Bánh vá (bánh giá) chợ Giồng
Bánh vá, hay còn gọi là bánh giá, là món ăn vặt phổ biến ở chợ Giồng, Gò Công. Bánh được làm từ bột gạo, tôm tươi, giá đỗ và đậu phộng, chiên giòn vàng ruộm. Khi ăn, bánh được cuốn với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị giòn rụm, béo ngậy và thơm ngon. Món bánh này đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người dân địa phương.
Bánh vá chợ Giồng là món ăn vặt phổ biến (Nguồn: Youtube)
Chả nướng chợ Gạo
Chả nướng chợ Gạo là món ăn đặc sản Tiền Giang hấp dẫn, được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với trứng vịt, hành tím, tỏi và gia vị, sau đó nướng trên lửa than đến khi chín vàng.
Chả có vị ngọt, thơm và béo, thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên món ăn đậm đà hương vị miền Tây. Đặc biệt, chả được nướng trong nồi gang lót lá chuối, giúp giữ được độ ẩm và hương vị đặc trưng.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã, phổ biến ở các vùng quê Tiền Giang. Cá lóc được nướng nguyên con trên lửa rơm đến khi chín vàng, thơm phức. Khi ăn, cá được cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm me, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Món ăn này thể hiện sự kiên nhẫn trong cách chế biến, tạo nên hương vị riêng biệt không nơi nào có được.
Cá lóc nướng trui là món đặc sản Tiền Giang được nhiều người yêu thích (Nguồn: Youtube)
Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc rau đắng là món ăn bổ dưỡng, thường được dùng trong các bữa ăn gia đình. Cá lóc được nấu chín, tách lấy thịt, nấu cùng cháo trắng và rau đắng, tạo nên món ăn có vị ngọt thanh của cá, vị đắng nhẹ của rau, rất thích hợp để giải nhiệt và bồi bổ sức khỏe. Đây là món ăn mang hương vị dân dã, không những ngon mà còn giúp giải nhiệt, giải cảm.
Mắm còng Gò Công
Mắm còng là đặc sản nổi tiếng của Gò Công, được làm từ con còng nhỏ, ướp muối và lên men tự nhiên. Mắm có vị mặn, thơm và đậm đà, thường được ăn kèm với cơm trắng, rau sống hoặc dùng làm gia vị trong các món ăn khác, mang đến hương vị đặc trưng khó quên. Tương truyền từ thời nhà Nguyễn, mắm còng đã là món ngon dâng vua, được đưa ra Huế để dâng lên hoàng cung cho các mệnh phụ phu nhân thưởng thức.
Mắm còng Gò Công - Đặc sản Tiền Giang (Nguồn: Mytour)
Sầu riêng Ngũ Hiệp
Sầu riêng Ngũ Hiệp nổi tiếng với múi to, hạt lép, cơm vàng ươm và vị ngọt béo đặc trưng. Được trồng ở vùng đất phù sa màu mỡ, sầu riêng nơi đây có hương thơm nồng nàn, là món trái cây được nhiều người yêu thích và tìm mua khi đến Tiền Giang. Hiện nay, người dân Ngũ Hiệp đã áp dụng tiêu chuẩn chất lượng VietGAP và GlobalGAP để canh tác, nâng cao chất lượng sản phẩm.
Vú sữa Lò Rèn
Vú sữa Lò Rèn, đặc sản của vùng Vĩnh Kim, nổi tiếng với trái to, vỏ mỏng, cơm dày và vị ngọt thanh mát. Trái vú sữa được trồng theo phương pháp truyền thống, cho chất lượng cao, là món quà ý nghĩa và bổ dưỡng dành cho du khách khi ghé thăm Tiền Giang. Khi bổ trái, sẽ thấy một ít nước trắng đục như sữa trào ra, bên trong tỷ lệ thịt quả cao, hạt ít và nhỏ, có mùi thơm dịu đặc trưng và vị ngọt thanh mát.
Vú sữa Lò Rèn nổi tiếng với trái to, vỏ mỏng, cơm dày (Nguồn: Welofarm)
Mỗi món ăn đặc sản Tiền Giang đều là sự kết tinh giữa nguyên liệu địa phương và bàn tay khéo léo của người dân vùng sông nước. Từ hương vị ngọt lành của trái cây đến những món ăn dân dã như hủ tiếu Mỹ Tho hay cá lóc nướng trui, tất cả đều góp phần tạo nên một bản sắc ẩm thực đặc trưng của miền sông Tiền.
Xem thêm
Chả ram tôm đất Quy Nhơn – Món ăn tiện lợi dễ bảo quản
Cá ngừ đại dương Phú Yên – Đặc sản nổi bật ven biển Trung Bộ
.jpg)
.png)
