Nếu bạn đang tìm một món ăn thơm ngon, đậm vị để đổi gió cho bữa cơm gia đình thì lagu bò chính là gợi ý tuyệt vời. Với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị Việt Nam và phương Tây, lagu bò không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, dễ làm. Đặc biệt, cách nấu lagu bò đơn giản tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn chiêu đãi cả nhà một bữa ăn chất lượng. Cùng khám phá công thức chuẩn vị dưới đây nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Giới thiệu món lagu bò và nguyên liệu cần có
Lagu bò là món hầm nổi bật với phần nước sốt sánh mịn, đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ và độ béo của nước dùng. Món ăn thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng, thích hợp cho cả bữa chính lẫn chiêu đãi cuối tuần.
Để thực hiện cách nấu lagu bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như sau:
- Thịt bò nạm hoặc bắp bò: 500g
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm, hành tím băm
- Bơ thực vật: 1 thìa canh
- Tương cà: 2 thìa
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Bột năng hoặc bột mì để tạo độ sánh: 1 thìa
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lagu bò (Ảnh: Youtube)
Sơ chế và ướp thịt bò để món ăn thêm chuẩn vị
Khâu sơ chế thịt là bước không thể bỏ qua nếu bạn muốn món lagu bò trở nên thơm ngon, mềm rục và đậm đà. Lưu ý chọn thịt bò có chút gân để khi hầm không bị bã và giữ được độ dai nhẹ.
Các bước sơ chế và ướp thịt:
- Thịt bò rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi có gừng để khử mùi hôi, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa ngũ vị hương và chút tiêu trong 30 phút.
- Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, gọt vỏ cà rốt, khoai tây, cắt khúc vừa ăn và ngâm vào nước muối loãng để tránh thâm.
Việc ướp gia vị đủ thời gian giúp thịt đậm đà từ trong ra ngoài, tạo tiền đề cho món lagu ngon đúng chuẩn.
Cách nấu lagu bò thơm mềm, đậm đà, nước dùng sánh mịn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào cách nấu lagu bò đơn giản tại nhà với các bước như sau:
Bước 1: Xào thịt bò
- Làm nóng nồi với một ít dầu ăn và bơ, cho hành tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
Bước 2: Hầm thịt bò
- Cho nước vào xâm xấp mặt thịt, đậy nắp và hầm trong 45 phút – 1 tiếng (nếu có nồi áp suất thì khoảng 20 phút).
- Trong lúc hầm, bạn có thể hớt bọt để nước dùng trong và thơm hơn.
Bước 3: Nấu lagu
- Khi thịt đã mềm, cho cà rốt và khoai tây vào nấu tiếp 15 phút.
- Cho hành tây và tương cà vào sau cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Hòa bột năng (hoặc bột mì) với sữa tươi rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để nước dùng sánh mịn.
Bí quyết của cách nấu lagu bò ngon nằm ở sự kết hợp giữa sữa và bơ, mang lại mùi thơm béo dịu, khiến món ăn vừa đậm vị lại không ngán.
Cách nấu lagu bò đơn giản tại nhà (Ảnh: Phụ Nữ)
Trình bày món lagu bò đẹp mắt, ăn là ghiền
Một món ăn ngon không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở cách trình bày. Bạn hãy múc lagu ra tô lớn, rắc chút tiêu và rau mùi lên trên để tăng thêm phần bắt mắt. Lagu bò có thể ăn cùng bánh mì giòn, cơm trắng hoặc bún đều ngon tuyệt.
Ngoài ra, nếu muốn đổi vị, bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm đậu Hà Lan, nấm đông cô hoặc hầm cùng một ít rượu vang đỏ cho phong cách Âu hơn. Dù biến tấu thế nào, công thức gốc vẫn là nền tảng quan trọng nhất giúp món ăn trọn vẹn.
Một vài lưu ý giúp cách nấu lagu bò đơn giản mà thành công
Để cách nấu lagu bò luôn thành công, bạn hãy lưu ý một số điểm nhỏ sau:
- Không nên hầm khoai tây quá lâu để tránh bị nát.
- Tùy khẩu vị gia đình, bạn có thể giảm lượng bơ hoặc thay bằng dầu ăn để món ăn nhẹ hơn.
- Nên dùng sữa tươi không đường thay vì sữa đặc để tránh làm mất cân bằng vị.
- Thịt bò nạm hoặc bắp là phần thịt lý tưởng nhất cho món lagu vì vừa mềm vừa có độ dai nhẹ.
Chỉ cần tuân thủ đúng các bước và một chút tinh tế trong nêm nếm, bạn sẽ dễ dàng chinh phục cả gia đình với món ăn này.
Lagu bò không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự kết tinh giữa tinh hoa ẩm thực phương Tây và sự khéo léo trong cách nấu nướng của người Việt. Qua bài viết này, bạn đã nắm được cách nấu lagu bò đúng chuẩn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến hầm thịt và trình bày. Hãy thử áp dụng cách nấu lagu bò đơn giản này vào dịp cuối tuần hoặc khi cần chiêu đãi bạn bè, đảm bảo ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
Hướng dẫn cách chưng yến thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
.png)
