Cháo hàu là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi. Nếu bạn đang tìm kiếm một món cháo vừa ngon miệng, dễ ăn, lại bổ dưỡng, thì cháo hàu là lựa chọn không thể bỏ qua. Cùng tìm hiểu cách nấu cháo hàu ngon ngay trong căn bếp của bạn để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Lợi ích tuyệt vời của cháo hàu đối với sức khỏe
Hàu là loại hải sản giàu dưỡng chất như kẽm, sắt, canxi, vitamin B12 và axit amin thiết yếu. Những thành phần này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng gan, hỗ trợ hoạt động sinh lý và đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy, trẻ em, người già hoặc phụ nữ sau sinh. Kết hợp cùng gạo trắng và gạo nếp, món cháo không chỉ dễ tiêu hóa mà còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Vì thế, việc học cách nấu cháo hàu ngon không chỉ đơn thuần là nấu một món ăn ngon, mà còn là cách để bạn chăm sóc sức khỏe gia đình bằng tình yêu thương.
Lợi ích của cháo hàu đối với sức khỏe (Ảnh: Youtube)
Nguyên liệu chuẩn bị để có món cháo hàu đúng chuẩn
Để có một tô cháo hàu ngon chuẩn vị, khâu chọn và chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng.
Nguyên liệu cần có:
- Hàu sữa tươi: 500 – 700g
- Gạo tẻ: 1 bát con
- Gạo nếp: 1/3 bát con (tăng độ sánh cho cháo)
- Hành tím: 3 – 4 củ
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Hành lá, rau răm, ngò rí: mỗi loại 1 ít
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, bột nêm, dầu ăn hoặc mỡ gà
Mẹo chọn hàu tươi ngon:
- Chọn hàu còn sống, vỏ khép kín và chắc tay.
- Hàu sau khi tách vỏ không có mùi lạ, thịt trắng đục, mềm và thơm tự nhiên.
- Nếu dùng hàu tách sẵn, nên chọn loại đóng gói trong ngày và bảo quản lạnh đúng cách.
Các bước sơ chế để cháo hàu không bị tanh
Một trong những bí quyết quan trọng trong cách nấu cháo hàu ngon là khâu sơ chế hàu đúng cách để món ăn không bị tanh, giữ được vị ngọt đặc trưng.
Sơ chế hàu:
- Nếu mua hàu nguyên vỏ, bạn ngâm hàu trong nước muối loãng pha giấm khoảng 15 phút để loại bỏ bùn cát.
- Dùng dao nhọn hoặc dụng cụ chuyên dụng tách vỏ hàu, lấy phần thịt ra, giữ lại nước hàu để tăng vị ngọt.
- Rửa thịt hàu nhẹ nhàng bằng nước muối loãng, rồi trụng sơ với nước sôi có vài lát gừng để khử tanh.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Gạo vo sạch, để ráo rồi rang sơ trên chảo nóng cho hạt gạo vàng nhẹ, giúp cháo thơm và sánh hơn.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng để phi thơm.
- Gừng gọt vỏ, cắt lát hoặc băm nhỏ.
- Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo hàu ngon chuẩn vị tại nhà
Sau khi đã sơ chế xong, giờ là lúc bạn bắt tay vào nấu cháo. Với cách nấu đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo đúng trình tự dưới đây để có món cháo hoàn hảo.
Bước 1: Ninh cháo
Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi với khoảng 1,5 – 2 lít nước. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh cháo trong khoảng 40 – 60 phút cho đến khi hạt gạo nở mềm, sánh mịn.
Bước 2: Xào hàu
- Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn hoặc mỡ gà.
- Cho phần thịt hàu vào xào nhanh tay với chút nước mắm, tiêu xay và gừng băm trong khoảng 1 – 2 phút.
- Không nên xào quá lâu để tránh làm hàu bị teo và mất vị ngọt.
Bước 3: Hoàn thiện món cháo
- Khi cháo đã nhừ, bạn cho phần hàu đã xào vào nồi, khuấy đều nhẹ tay để không làm nát thịt hàu.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn với nước mắm, muối, hạt nêm và tiêu xay.
- Tắt bếp, cho hành lá, rau răm vào đảo đều, múc ra tô và rắc thêm ít hành phi lên trên.
Cách nấu cháo hàu ngon (Ảnh: Eva)
Một số lưu ý nhỏ để món cháo hàu thêm trọn vị
Trong quá trình thực hiện cách nấu cháo hàu ngon, bạn nên ghi nhớ một vài mẹo nhỏ dưới đây để món ăn thêm hấp dẫn và hoàn hảo.
- Cháo nên ăn khi còn nóng: Giúp cảm nhận rõ vị ngọt, không tanh và thơm hơn.
- Không nên nấu cháo quá đặc hoặc quá loãng: Cháo nên có độ sánh vừa phải, dễ ăn.
- Có thể kết hợp thêm nguyên liệu khác như nấm rơm, cà rốt thái hạt lựu, trứng bắc thảo tùy khẩu vị.
- Đối với trẻ nhỏ: Có thể băm nhỏ hàu hoặc xay nhuyễn, nấu nhạt và bỏ tiêu.
- Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất để ninh cháo nhanh hơn.
Cháo hàu không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn là món ăn bổ dưỡng phù hợp với nhiều lứa tuổi. Với những hướng dẫn chi tiết trên đây, chắc chắn bạn đã biết cách nấu cháo hàu ngon để chiêu đãi cả nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và tâm huyết, bạn hoàn toàn có thể tạo nên món cháo sánh mịn, đậm đà hương vị biển khơi. Hãy thử ngay hôm nay để mang đến một bữa ăn vừa ngon miệng, vừa đầy yêu thương!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
Tận dụng nước ngọt COCA-COLA thừa từ tết, hội vợ đảm sáng tạo ra 5+ món ngon thần sầu
.png)
