Thịt chưng mắm tép là một món ăn quen thuộc của người Việt, có hương vị đậm đà, mặn mà, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Món này không chỉ dễ làm mà còn có thể bảo quản lâu, giúp bạn có bữa ăn nhanh gọn mỗi khi bận rộn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm thịt chưng mắm tép thơm ngon đúng chuẩn ngay sau đây!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món thịt chưng mắm tép ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
-
Thịt heo xay: 500g (nên chọn thịt ba chỉ để có độ béo ngậy)
-
Mắm tép: 3-4 thìa canh
-
Hành khô: 3-4 củ
-
Tỏi: 1 củ
-
Sả: 3 cây
-
Đường: 1 thìa cà phê
-
Bột ngọt: 1/2 thìa cà phê
-
Dầu ăn: 3 thìa canh
-
Nước mắm: 1 thìa canh
-
Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
-
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Thịt chưng mắm tép được làm từ các nguyên liệu dễ tìm (ảnh: Tinh hoa quê nhà)
Cách làm thịt chưng mắm tép ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
-
Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
-
Gừng cạo vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
-
Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ rồi băm nhuyễn (nếu chưa xay sẵn).
Bước 2: Tẩm ướp thịt
-
Cho thịt heo vào bát, thêm 3 thìa canh mắm tép, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, hạt tiêu vào rồi trộn đều.
-
Ướp khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt
-
Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
-
Phi thơm hành, tỏi, sả, gừng băm nhỏ đến khi vàng thơm.
-
Cho thịt đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa.
-
Xào cho đến khi thịt săn lại và ra bớt mỡ.
-
Giảm lửa nhỏ, tiếp tục đảo đều để thịt không bị cháy.
-
Khi thịt có màu vàng cánh gián, khô ráo thì tắt bếp.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Mẹo giúp thịt chưng mắm tép ngon và bảo quản được lâu
Chọn nguyên liệu tươi ngon
-
Chọn thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ cân đối để món ăn không bị quá khô hay quá béo.
-
Mắm tép nên mua loại chất lượng, có màu đỏ sẫm, không có mùi lạ.
Xào kỹ để thịt không bị hỏng
-
Xào thịt trên lửa nhỏ đến khi thịt săn lại và khô nước.
-
Không nên xào quá nhanh, vì thịt chưa chín kỹ sẽ dễ hỏng.
Bảo quản đúng cách
-
Để thịt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín.
-
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 7-10 ngày.
-
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể cho vào ngăn đá, khi ăn chỉ cần rã đông và làm nóng lại.
Cách thưởng thức thịt chưng mắm tép
Thịt chưng mắm tép có thể kết hợp với nhiều món ăn:
-
Ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
-
Chấm cùng rau luộc hoặc dưa leo.
-
Dùng làm nhân bánh mì kẹp.
Ăn cùng cơm trắng nóng hổi là một trong những cách để thưởng thức thịt chưng mắm tép đúng vị (ảnh: Hướng nghiệp Á Âu)
Thịt chưng mắm tép là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất đưa cơm. Với cách chế biến đúng chuẩn, bạn sẽ có một món ăn ngon, đậm đà và có thể bảo quản lâu. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ làm thành công món thịt chưng mắm tép tại nhà. Chúc bạn ngon miệng!
Xem thêm:
Đừng ăn gà luộc chấm muối chanh nữa, làm ngay 7 công thức chấm với sữa đặc ăn là dính
Mách nhỏ chị em 3 món ngon cực đỉnh với muối chấm Hảo Hảo, đảm bảo ăn là dính
.png)
