Đối với món bánh mì truyền thống của người Việt, vị ngon không chỉ đến từ sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu ăn kèm mà còn đến từ phần nước sốt đậm đà. Có rất nhiều cách biến tấu nước sốt bánh mì khác nhau. Tùy vào khẩu vị thích sự béo ngậy hay hương vị chua ngọt cay tê, bạn có thể thử tham khảo những cách làm nước sốt bánh mì dưới đây để có món bánh mì chuẩn vị ngay tại nhà.
Nước sốt dầu trứng béo ngậy
Nước sốt dầu trứng là một trong những loại sốt phổ biến, giúp tăng thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon cho bánh mì, đặc biệt là các loại bánh mì Sài Gòn. Với kết cấu mềm mịn, vị béo đặc trưng từ bơ và trứng, loại sốt này thường được sử dụng trong bánh mì kẹp thịt nguội, bánh mì chả lụa hay bánh mì trứng ốp la.
Nếu bạn đang muốn tự tay chế biến sốt dầu trứng tại nhà để ăn kèm bánh mì, hãy tham khảo ngay công thức đơn giản dưới đây.
Sốt dầu trứng quết bánh mì béo ngậy (Ảnh: Nguyễn Sơn Bakery)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 100ml dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 50ml sữa đặc (tùy chọn, nếu muốn sốt béo ngọt hơn)
Cách chế biến
- Bước 1: Cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm muối và đường, sau đó đánh bông nhẹ bằng phới lồng.
- Bước 2: Từ từ thêm dầu ăn vào, vừa rót vừa khuấy liên tục theo một chiều để dầu hòa quyện vào trứng, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
- Bước 3: Khi hỗn hợp đặc lại, thêm nước cốt chanh và tiếp tục khuấy đều để tạo độ chua nhẹ, giúp sốt không bị tanh.
- Bước 4: Nếu thích vị béo hơn, có thể thêm sữa đặc và tiếp tục khuấy đến khi hòa quyện.
Nước sốt chua ngọt kiểu truyền thống
Nước sốt chua ngọt kiểu truyền thống là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của cà chua, độ ngọt thanh của đường và chút mặn mà từ nước mắm, tạo nên hương vị cân bằng, dễ ăn và phù hợp với nhiều loại nhân bánh mì. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp sốt sánh mịn, thấm đều vào nhân bánh, làm dậy lên vị đậm đà, hấp dẫn. Đặc biệt, sốt chua ngọt còn có màu đỏ cam đẹp mắt, không chỉ làm tăng sự kích thích vị giác mà còn giúp ổ bánh mì trở nên hấp dẫn hơn.
Sốt bánh mì chua ngọt truyền thống sánh mịn ngon mắt (Ảnh: Bánh hóa Xanh)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà chua chín
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 chén nước lọc
Cách chế biến
- Bước 1: Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn.
- Bước 2: Phi thơm dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi sệt lại.
- Bước 3: Thêm nước lọc, tương cà, nước mắm, đường, muối vào khuấy đều, đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh mịn.
- Bước 4: Khi sốt đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội.
Nước sốt sate cay đậm đà
Nước sốt sate cay đậm đà mang đến hương vị nồng nàn, đầy kích thích với sự hòa quyện của sả thơm lừng, tỏi phi vàng và vị cay đặc trưng của ớt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp sốt sánh mịn, cay tê đầu lưỡi nhưng không gắt, mà thay vào đó là vị đậm đà, dậy mùi hấp dẫn.
Nước sốt bánh mì sate cay nồng đậm đà (Ảnh: Khánh Vy Home)
Độ béo nhẹ từ dầu ăn giúp cân bằng vị cay, tạo nên sự hài hòa trong từng giọt sốt. Đây là loại sốt lý tưởng để ăn kèm bánh mì nướng muối ớt hoặc bánh mì thịt nướng, giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh ớt bột
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê sả băm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách chế biến
- Bước 1: Phi thơm tỏi và sả băm trong dầu ăn.
- Bước 2: Thêm ớt bột, đường, nước mắm, muối vào đảo đều.
- Bước 3: Đun trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút để các gia vị hòa quyện.
Nước sốt pate lạ miệng
Nước sốt pate mang đến hương vị béo ngậy, đậm đà và vô cùng lôi cuốn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của gan hòa quyện cùng vị mặn vừa phải, tạo nên một lớp sốt sánh mịn, mềm tan trên đầu lưỡi. Bơ lạt và sữa tươi sẽ giúp tăng thêm độ béo, làm dịu đi vị đặc trưng của pate, khiến nước sốt trở nên hài hòa hơn.
Nước sốt bánh mì pate có độ béo ngậy của bơ và sữa tươi (Ảnh: Mytour)
Bên cạnh đó, bạn còn có thể thêm chút tiêu cay nồng giúp tổng thể hương vị món sốt pate thêm phần ấm áp và hấp dẫn. Đây không chỉ là điểm nhấn giúp món bánh mì pate truyền thống thêm đậm đà, mà còn phù hợp để kết hợp với các loại nhân khác, giúp món bánh mì thêm tròn vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g pate gan
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê bơ lạt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách chế biến
Bước 1: Đun nóng pate với bơ lạt trong chảo, khuấy đều cho pate tan.
Bước 2: Thêm sữa tươi, đường, muối, tiêu, đảo đều.
Bước 3: Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút đến khi sốt sánh mịn.
Bước 4: Sốt pate giúp tăng độ béo và tạo lớp nền hương vị đậm đà cho bánh mì pate.
Mỗi loại nước sốt bánh mì dù mang đến một hương vị đặc trưng riêng, nhưng đều góp phần làm nên “thương hiệu” bánh mì Việt Nam truyền thống. Chỉ cần một chút biến tấu trong cách làm nước sốt bánh mì, bạn đã có thể tạo nên những phiên bản bánh mì độc đáo, mới lạ, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Xem thêm
Bánh bông lan Solite có bao nhiêu vị? Bảng giá bán cập nhật mới nhất năm 2025
.png)
