Bánh bột lọc là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Với lớp vỏ trong veo, dẻo dai cùng nhân tôm thịt đậm đà, bánh bột lọc luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bột lọc từ bột năng ngay tại nhà, đảm bảo đơn giản nhưng vẫn thơm ngon đúng điệu.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- 250g bột năng
- 200ml nước sôi
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Phần nhân bánh:
- 200g tôm tươi
- 100g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc xay
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hành băm
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Nước chấm:
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 100ml nước ấm
- 1 trái ớt băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
Nguyên liệu cần chuẩn bị (Ảnh: AFamily)
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Cách làm bánh bột lọc từ bột năng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, sau đó ướp với nước mắm, tiêu, đường khoảng 15 phút.
- Thịt ba chỉ thái nhỏ hoặc xay nhuyễn, ướp cùng hành băm, tiêu, bột ngọt, nước mắm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi xào thịt trước, sau đó cho tôm vào đảo đều đến khi chín. Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Cho bột năng và muối vào một âu lớn, từ từ rót nước sôi vào, dùng đũa khuấy đều để bột không bị vón cục.
- Khi bột nguội bớt, dùng tay nhào bột thật kỹ đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột, để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Bước 3: Gói bánh
- Lấy một phần bột nhỏ, cán mỏng rồi đặt nhân tôm thịt vào giữa.
- Gấp đôi lại và bóp chặt viền bánh để nhân không bị rơi ra ngoài.
- Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 4: Luộc bánh
- Đun một nồi nước sôi, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín (khoảng 5-7 phút).
- Vớt bánh ra thau nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 5: Pha nước chấm
- Hòa tan nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước ấm, sau đó cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Xếp bánh ra đĩa, có thể thêm chút dầu hành phi thơm lên mặt bánh.
- Chấm với nước mắm chua ngọt và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách làm bánh bột lọc từ bột năng (Ảnh: Youtube)
Với cách làm bánh bột lọc từ bột năng trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn này ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh bột lọc trong veo, dẻo dai cùng nhân tôm thịt đậm đà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình!
Xem thêm
Thạch rau câu Long Hải có bao nhiêu calo? Trẻ trên 1 tuổi có thể ăn không?
.png)
