Bánh bột lọc Huế là một trong những món ăn truyền thống mang đậm dấu ấn ẩm thực cố đô. Với lớp vỏ bột trong veo, dẻo dai và phần nhân tôm thịt đậm đà, món bánh này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến. Nếu bạn đang muốn tự tay làm bánh bột lọc Huế tại nhà, hãy cùng tham khảo cách làm bánh bột lọc Huế chi tiết dưới đây.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Nguyên liệu chuẩn bị
Phần vỏ bánh
- 200g bột năng
- 50g bột sắn dây (giúp bánh trong và dẻo hơn)
- ½ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 200ml nước sôi
Phần nhân bánh
- 200g tôm tươi
- 100g thịt ba chỉ
- 1 muỗng canh nước mắm
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu điều (tạo màu đẹp)
Phần nước chấm
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 trái ớt băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước sôi
Bánh bột lọc Huế là một trong những món ăn truyền thống được yêu thích (Ảnh: Vinpearl)
Cách làm bánh bột lọc Huế
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ, ướp với nước mắm, tiêu, bột ngọt và đường trong 15 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng, sau đó cho thịt vào xào săn lại.
- Thêm tôm vào xào cùng đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì tắt bếp.
Bước 3: Nhào bột làm vỏ bánh
- Trộn bột năng, bột sắn dây, muối trong một tô lớn.
- Đổ từ từ nước sôi vào bột, khuấy đều rồi nhồi đến khi bột dẻo mịn.
- Cho dầu ăn vào bột, tiếp tục nhồi đến khi không dính tay.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Chia bột thành từng viên nhỏ, cán dẹt thành hình tròn.
- Đặt một ít nhân vào giữa, gấp đôi lại và miết chặt mép bánh.
Bước 5: Luộc bánh
- Đun một nồi nước sôi, cho bánh vào luộc đến khi nổi lên là bánh đã chín.
- Vớt bánh ra, thả vào thau nước lạnh để bánh dai hơn.
Bước 6: Pha nước chấm
- Hòa nước mắm với đường, nước cốt chanh, nước sôi và ớt băm.
- Khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Bước 7: Hoàn thiện và thưởng thức
- Xếp bánh ra đĩa, rưới mỡ hành hoặc dầu phi tỏi lên trên.
- Dùng kèm với nước chấm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Cách làm bánh bột lọc Huế (Ảnh: VnExpress)
Bánh bột lọc Huế với lớp vỏ trong veo, nhân tôm thịt thơm ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Với cách làm bánh bột lọc Huế đã chia sẻ, bạn có thể dễ dàng tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị truyền thống của cố đô Huế nhé!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Xem thêm
Bánh bông lan Solite có bao nhiêu vị? Bảng giá bán cập nhật mới nhất năm 2025
Đổi vị bữa cơm gia đình với món bánh canh ngọt miền Tây gây bão Tiktok
.png)
