Tôm nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu với nhiều gia đình bởi vị cay nồng, đậm đà quyện cùng hương thơm của hải sản nướng. Với sự hỗ trợ từ nồi chiên không dầu, việc chế biến món này đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết làm tôm nướng muối ớt thơm cay, hấp dẫn chỉ với chiếc nồi chiên không dầu đơn giản ngay tại gian bếp gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
Trước khi bắt tay vào làm tôm nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đúng chuẩn và tiến hành sơ chế sạch sẽ để giữ trọn vị tươi ngon.
Nguyên liệu cần thiết cho món tôm nướng muối ớt:
- Tôm sú tươi: 500g (chọn loại còn sống, thân chắc)
- Muối hột: 1 thìa cà phê
- Ớt tươi: 2–3 quả (tuỳ khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 1–2 thìa cà phê
- Mật ong (tùy chọn): 1 thìa nhỏ giúp tôm vàng đẹp
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Đường trắng: 1/2 thìa cà phê
- Nước cốt chanh: vài giọt giúp dậy mùi thơm
- Que xiên tre: nếu muốn trình bày đẹp
Tôm nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Nguồn: VnExpress)
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen, giữ nguyên vỏ để giữ độ ngọt khi nướng.
- Dùng khăn giấy thấm khô tôm, để ráo.
- Tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Ngâm que xiên trong nước khoảng 10 phút để tránh cháy trong lúc nướng.
Ướp tôm và nướng bằng nồi chiên không dầu – Bí quyết chuẩn vị nhà hàng
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta tiến hành bước quan trọng nhất trong bí quyết làm tôm nướng muối ớt: ướp gia vị và nướng bằng nồi chiên không dầu sao cho tôm chín đều, thơm ngon, không bị khô.
Cách ướp tôm đúng chuẩn:
- Trộn đều tỏi băm, ớt băm, muối hột, tiêu, đường, nước cốt chanh và dầu ăn trong một tô lớn.
- Cho tôm vào, trộn nhẹ tay để gia vị bám đều từng con tôm.
- Ướp trong khoảng 30–45 phút để tôm thấm đậm gia vị.
- Nếu muốn tôm có màu bóng đẹp, có thể thêm một chút mật ong vào phần gia vị.
Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3–5 phút.
- Xếp tôm vào nồi, có thể xiên vào que tre để dễ trình bày hơn.
- Nướng trong 10–12 phút ở 180°C, lật mặt sau 6 phút để tôm chín đều.
- Quan sát đến khi tôm chuyển màu đỏ cam, lớp vỏ hơi cháy cạnh là đạt.
Lưu ý nhỏ: Không nên nướng quá lâu vì thịt tôm sẽ khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
Cách thưởng thức và mẹo tăng hương vị – Hoàn thiện món ăn ngon đúng điệu
Khi đã hoàn thành bước nướng, món tôm nướng muối ớt sẽ có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Tuy nhiên, một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn nâng tầm trải nghiệm ẩm thực với món ăn này.
Cách trình bày và ăn kèm hấp dẫn:
- Dọn tôm ra đĩa, rắc thêm chút hành lá hoặc ngò lên trên cho thơm.
- Ăn kèm với: Rau sống (xà lách, rau thơm, dưa leo). Muối tiêu chanh hoặc sốt chua cay. Bún tươi nếu dùng như món chính
Mẹo giúp món ăn thêm phần hấp dẫn:
- Tôm nên ăn ngay khi còn nóng để giữ độ giòn và ngọt.
- Có thể dùng giấy bạc lót bên dưới giỏ chiên để tránh dầu, nước tôm chảy làm bẩn nồi.
- Thử thay đổi loại ớt (ớt hiểm, ớt sừng) để tạo hương vị mới lạ.
Bí quyết làm tôm nướng muối ớt thơm cay hấp dẫn bằng nồi chiên không dầu (Nguồn: Youtube)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về bí quyết làm tôm nướng muối ớt
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về bí quyết làm tôm nướng muối ớt:
Tôm nên để nguyên vỏ hay bóc vỏ trước khi nướng?
Nên để nguyên vỏ để giữ được độ ngọt tự nhiên, giúp tôm không bị khô khi nướng bằng nồi chiên không dầu.
Nếu không có tôm sú thì dùng loại tôm nào được?
Bạn có thể dùng tôm thẻ hoặc tôm càng xanh, tuy nhiên cần điều chỉnh thời gian nướng vì mỗi loại tôm có độ dày thịt khác nhau.
Có thể ướp tôm từ tối hôm trước để tiết kiệm thời gian không?
Có thể, nhưng bạn nên bảo quản tôm ướp trong hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh ướp quá 12 giờ để giữ độ tươi ngon.
Bí quyết làm tôm nướng muối ớt thơm cay bằng nồi chiên không dầu không quá phức tạp, chỉ cần một chút tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu, ướp và canh thời gian nướng là bạn đã có ngay món ngon chuẩn vị. Không những tiết kiệm thời gian, cách chế biến này còn hạn chế dầu mỡ, rất phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay.
Xem thêm:
.jpg)
.png)
.jpg)
