Ốc xào là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đa dạng. Nếu bạn đang tìm kiếm những công thức ốc xào thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho gia đình, dưới đây là 10 món ốc xào đặc sắc mà bạn không nên bỏ qua.
Ốc hương xào bơ tỏi
Ốc hương xào bơ tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị thơm ngon, béo ngậy của bơ kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt ốc hương.
Nguyên liệu
- 500g ốc hương
- 3 muỗng canh bơ
- 5 tép tỏi băm nhuyễn
- Ớt tươi (tuỳ khẩu vị)
- Muối, tiêu, đường
Cách chế biến
- Rửa sạch ốc hương, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết cặn bẩn.
- Luộc ốc vừa chín tới, để ráo nước.
- Phi thơm tỏi với bơ, cho ốc vào xào nhanh tay.
- Nêm muối, tiêu, đường và ớt rồi đảo đều đến khi ốc thấm gia vị.
- Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức.
Công thức ốc xào thơm ngon - Ốc hương xào bơ tỏi (Nguồn:Cookpad )
Ốc móng tay xào me
Ốc móng tay xào me mang đến vị chua ngọt đặc trưng từ me, kết hợp với thịt ốc giòn dai, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500g ốc móng tay
- 3 muỗng canh me chua
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Tỏi, ớt băm
- Hành lá, rau răm
Cách chế biến
- Sơ chế và luộc ốc như các món trên.
- Pha nước sốt me gồm me, đường, nước mắm, tỏi và ớt.
- Xào ốc với chút dầu, đổ nước sốt vào đảo đều đến khi sệt lại.
- Rắc hành lá, rau răm thái nhỏ lên trên trước khi tắt bếp.
Ốc bươu xào sả ớt
Giới thiệu
Ốc bươu xào sả ớt là món ăn quen thuộc, với hương vị cay nồng từ sả và ớt, kết hợp với thịt ốc bươu dai ngon.
Nguyên liệu
- 500g ốc bươu
- 5 cây sả băm nhỏ
- 3 quả ớt hiểm băm
- Tỏi, hành tím
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến
- Luộc ốc rồi để ráo.
- Phi tỏi, hành tím, sả và ớt thơm.
- Cho ốc vào xào nhanh, nêm gia vị vừa ăn.
- Đảo đều tay để ốc thấm vị, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Ốc hương xào bắp
Ốc hương xào bắp là món ăn kết hợp giữa vị ngọt của bắp và thịt ốc hương giòn ngon, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500g ốc hương
- 1 trái bắp ngọt, tách hạt
- Bơ, tỏi băm
- Muối, tiêu, đường
Cách chế biến
- Luộc ốc sạch, để ráo.
- Phi tỏi với bơ, cho bắp vào xào sơ.
- Thêm ốc vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Đảo thêm vài phút cho bắp chín tới, tắt bếp.
Ốc mỡ xào bơ tỏi
Ốc mỡ xào bơ tỏi là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích, với thịt ốc dai ngon hòa quyện cùng hương vị béo ngậy của bơ và thơm nồng của tỏi.
Nguyên liệu
- 500g ốc mỡ
- 3 muỗng canh bơ
- 5 tép tỏi băm nhuyễn
- Ớt tươi (tuỳ khẩu vị)
- Muối, tiêu
Cách chế biến
- Rửa sạch ốc mỡ, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết cặn bẩn.
- Luộc ốc vừa chín tới, để ráo nước.
- Phi thơm tỏi với bơ, cho ốc vào xào nhanh tay.
- Nêm muối, tiêu và ớt, đảo đều đến khi ốc thấm gia vị.
- Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức.
Công thức ốc xào thơm ngon - Ốc mỡ xào bơ tỏi (Nguồn: Gia Đình)
Ốc giác xào rau muống
Ốc giác xào rau muống là món ăn kết hợp giữa thịt ốc giòn dai và rau muống tươi xanh, tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 500g ốc giác
- 1 bó rau muống
- Tỏi, ớt băm
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến
- Rửa sạch ốc giác, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết cặn bẩn.
- Luộc ốc vừa chín tới, để ráo nước.
- Rau muống nhặt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Phi tỏi thơm, cho ốc vào xào nhanh tay.
- Thêm rau muống vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Đảo đều tay đến khi rau muống chín tới, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Ốc bươu xào măng chua
Ốc bươu xào măng chua là món ăn có sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của măng và thịt ốc bươu ngọt dai, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500g ốc bươu
- 200g măng chua
- Tỏi, hành tím
- Ớt, gia vị
Cách chế biến
- Rửa sạch ốc bươu, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết cặn bẩn.
- Luộc ốc vừa chín tới, để ráo nước.
- Măng chua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Phi tỏi, hành tím thơm, cho ốc vào xào nhanh tay.
- Thêm măng chua vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Đảo đều tay đến khi măng chín tới, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Ốc móng tay xào măng tây
Giới thiệu
Ốc móng tay xào măng tây là món ăn kết hợp giữa vị ngọt của măng tây và thịt ốc móng tay giòn ngon, tạo nên món ăn lạ miệng nhưng hấp dẫn.
Nguyên liệu
- 500g ốc móng tay
- 200g măng tây
- Tỏi, ớt băm
- Muối, tiêu, dầu ăn
Cách chế biến
- Rửa sạch ốc móng tay, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết cặn bẩn.
- Luộc ốc vừa chín tới, để ráo nước.
- Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Phi tỏi thơm, cho ốc vào xào nhanh tay.
- Thêm măng tây vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
- Đảo đều tay đến khi măng tây chín tới, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Ốc ngựa xào bơ cay
Ốc ngựa xào bơ cay là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon của bơ kết hợp với vị cay nồng của ớt, tạo nên món ăn lạ miệng nhưng cuốn hút.
Nguyên liệu
- 500g ốc ngựa
- 3 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh ớt bột
- Tỏi băm
- Muối, đường, hạt nêm
Cách chế biến
- Rửa sạch ốc ngựa, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết cặn bẩn.
- Luộc ốc vừa chín tới, để ráo nước.
- Phi tỏi thơm, cho ớt bột vào đảo đều.
- Thêm bơ vào chảo, đun chảy, cho ốc vào xào nhanh tay.
- Nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn, đảo đều đến khi ốc thấm gia vị.
- Tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Ốc cà na xào sa tế
Ốc cà na xào sa tế là món ăn có vị cay nồng đặc trưng của sa tế hòa quyện cùng thịt ốc giòn ngọt, tạo nên một món ốc xào đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu
- 500g ốc cà na
- 2 muỗng canh sa tế
- Tỏi, ớt băm
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm
Cách chế biến
- Rửa sạch ốc cà na, ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng để ốc nhả hết cặn bẩn và bùn đất.
- Luộc ốc chín tới, vớt ra để ráo nước.
- Phi thơm tỏi, ớt băm trên chảo, cho sa tế vào đảo đều để dậy mùi thơm.
- Cho ốc vào xào nhanh tay, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn.
- Đảo đều đến khi ốc thấm gia vị, tắt bếp và dọn ra thưởng thức.
Công thức ốc xào thơm ngon - Ốc cà na xào sa tế (Nguồn: Youtube)
FAQ - Câu hỏi thường gặp khi chế biến các món ốc
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi chế biến các món ốc:
Làm sao để chọn ốc tươi ngon cho các công thức ốc xào thơm ngon?
Khi chọn ốc, bạn nên chọn những con ốc còn sống, vỏ chắc, không bị nứt hoặc vỡ. Ốc tươi khi ngửi sẽ không có mùi hôi, còn động đậy khi chạm vào.
Có cần phải sơ chế ốc kỹ trước khi chế biến không?
Có. Việc ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 2-3 tiếng giúp ốc nhả hết bùn đất và cặn bẩn, giúp món ăn sạch sẽ và an toàn hơn.
Có thể thay đổi nguyên liệu trong các công thức ốc xào không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu tùy khẩu vị, ví dụ thêm ớt cho món ăn cay hơn hoặc bỏ bớt gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Với danh sách 10 công thức ốc xào thơm ngon trên, bạn có thể dễ dàng đổi vị cho bữa ăn gia đình hoặc đãi khách vào những dịp đặc biệt. Mỗi món ốc đều có hương vị riêng biệt, từ béo ngậy bơ tỏi, chua ngọt me đến cay nồng sa tế. húc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu!
Xem thêm:
Ốc hương làm món gì ngon? Tổng hợp 10 món ăn ngon ngất ngây, giòn thơm
.jpg)
.png)
