Chè thập cẩm là một trong những món tráng miệng truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị đa dạng, ngọt dịu và mát lạnh. Với nguyên liệu phong phú từ các loại đậu, khoai, thạch đến nước cốt dừa béo ngậy, món chè này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu chè thập cẩm tại nhà một cách chi tiết, giúp bạn dễ dàng chế biến và thưởng thức cùng người thân.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để món chè thập cẩm đạt được vị ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như sau:
- Đậu đỏ: 100g
- Đậu xanh đã cà vỏ: 100g
- Khoai lang: 1 củ lớn
- Khoai môn: 1 củ lớn
- Bột báng: 50g
- Trân châu: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 200g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Lá dứa: 1 bó nhỏ để tạo mùi thơm
Bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích như thêm thạch rau câu, hạt é, dừa nạo hoặc trái cây tươi để món chè thêm hấp dẫn và phong phú.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè thập cẩm (Nguồn: Youtube)
Công thức nấu chè thập cẩm ngon ngọt tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện công thức nấu chè thập cẩm theo các bước dưới đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn cần đảm bảo các loại đậu, củ quả và topping đều được làm sạch, ngâm mềm hoặc cắt nhỏ đúng cách trước khi nấu.
- Đậu đỏ và đậu xanh ngâm nước ít nhất 4 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch.
- Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khối nhỏ vừa ăn.
- Ngâm bột báng và trân châu trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Lá dứa rửa sạch, buộc gọn lại để tạo hương thơm khi nấu.
Bước 2: Nấu riêng từng loại nguyên liệu
Mỗi loại nguyên liệu trong chè thập cẩm có thời gian chín khác nhau, vì vậy cần được nấu riêng để đảm bảo độ mềm và giữ được hương vị tự nhiên. Đây là bước quan trọng giúp món chè hài hòa, không bị lẫn vị hay nhão nát.
- Đậu đỏ và đậu xanh được nấu riêng với lượng nước vừa đủ đến khi chín mềm, sau đó thêm một ít đường vào để đậu có vị ngọt nhẹ.
- Khoai lang và khoai môn cũng được nấu chín riêng để giữ được hương vị đặc trưng và không bị nát.
- Bột báng và trân châu luộc đến khi trong suốt, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ độ dai.
Công thức nấu chè thập cẩm ngon ngọt tại nhà (Nguồn: Eva)
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ cùng một ít muối và lá dứa, đun với lửa nhỏ cho đến khi sôi. Thêm đường vào và khuấy đều tay để hỗn hợp nước cốt dừa có vị ngọt béo vừa phải.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn tất các công đoạn nấu, đã đến lúc bạn kết hợp tất cả các nguyên liệu với nhau.
- Xếp các loại đậu, khoai, bột báng, trân châu vào bát hoặc ly.
- Rưới nước cốt dừa lên trên, có thể thêm đá bào nếu thích ăn lạnh.
- Trang trí thêm dừa nạo hoặc thạch rau câu để tăng phần hấp dẫn.
Công thức nấu chè thập cẩm này không chỉ dễ thực hiện mà còn phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực.
Mẹo giúp món chè thêm hấp dẫn
Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn nâng tầm món chè thập cẩm khi nấu tại nhà:
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, đậu không bị mọt và khoai không bị sượng.
- Không nên nấu chung các nguyên liệu ngay từ đầu để tránh tình trạng nát hoặc sống.
- Vị ngọt nên điều chỉnh vừa phải, tránh quá gắt gây cảm giác ngán.
- Nếu muốn bảo quản, nên chia nguyên liệu riêng và chỉ trộn trước khi ăn để giữ hương vị tươi ngon.
- Khi nấu nước cốt dừa, nên nêm một chút muối để làm nổi bật vị béo và không bị ngọt gắt.
Mẹo giúp món chè thêm hấp dẫn (Nguồn: Ngon1)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về công thức nấu chè thập cẩm
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi nấu chè thập cẩm:
Có thể thay thế khoai lang và khoai môn bằng nguyên liệu nào khác không?
Có thể thay bằng củ năng, bắp ngọt hoặc thậm chí trái cây như mít, sầu riêng tùy theo sở thích.
Làm sao để chè không bị vón cục khi cho bột báng và trân châu?
Nên nấu riêng các loại này, sau đó xả qua nước lạnh để chúng không dính lại với nhau.
Chè thập cẩm có thể ăn nóng không?
Hoàn toàn có thể. Dù thường được dùng lạnh, nhưng vào mùa lạnh, ăn nóng cũng rất ngon và ấm bụng.
Hy vọng với công thức nấu chè thập cẩm trên, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon, dễ làm để bổ sung vào thực đơn tráng miệng gia đình. Chúc bạn thành công!
Xem thêm
Ý nghĩa và cách nấu chè đậu đỏ ngọt bùi, mát lành giải nhiệt cho cả gia đình bạn
Cách làm chè khúc bạch thanh mát, dẻo mịn ngon như ngoài hàng
.jpg)
.png)
