Cà chua là loại thực phẩm quen thuộc, có mặt trong nhiều bữa ăn hàng ngày. Không chỉ tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn, cà chua còn là nguồn vitamin C dồi dào, góp phần tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và chống oxy hóa. Vậy cà chua chứa bao nhiêu vitamin C? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin chuyên sâu giúp bạn hiểu rõ và sử dụng cà chua một cách hiệu quả.
Vai trò của vitamin C trong cà chua đối với sức khỏe
Vitamin C trong cà chua không chỉ giúp món ăn ngon mắt hơn mà còn mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho cơ thể. Dưới đây là những tác dụng nổi bật:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C kích thích sản sinh bạch cầu, tăng cường hoạt động kháng khuẩn và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Cà chua tươi mỗi ngày là lựa chọn lý tưởng giúp tăng sức đề kháng tự nhiên.
- Chống oxy hóa và làm đẹp da: Cà chua giàu vitamin C kết hợp với lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh – giúp giảm lão hóa da, làm sáng da và hỗ trợ tổng hợp collagen. Đó là lý do nhiều sản phẩm dưỡng da chiết xuất từ cà chua ra đời.
- Hỗ trợ hấp thu sắt: Vitamin C cải thiện khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm, đặc biệt là sắt không heme (có trong rau củ, ngũ cốc). Ăn cà chua cùng với thực phẩm giàu sắt sẽ giúp giảm nguy cơ thiếu máu.
Vitamin C trong cà chua giúp tăng cường đề kháng, làm đẹp da và chống lão hóa (Ảnh: aFamily)
Cà chua chứa bao nhiêu vitamin C?
Để trả lời cho câu hỏi cà chua chứa bao nhiêu vitamin C, cần xét đến trọng lượng, mức độ chín và cách chế biến:
- Cà chua tươi (100g): chứa khoảng 14 – 20mg vitamin C.
- 1 quả cà chua trung bình (~123g): chứa khoảng 17 – 25mg vitamin C, tương đương khoảng 20–30% nhu cầu hàng ngày.
- Cà chua bi (100g): khoảng 23mg vitamin C, cao hơn so với cà chua lớn do tỷ lệ vỏ và ruột nhiều hơn.
- Nước ép cà chua (1 cốc ~240ml): chứa khoảng 30 – 35mg vitamin C.
- Cà chua nấu chín: hàm lượng vitamin C giảm còn khoảng 10 – 15mg/100g do vitamin C dễ phân hủy ở nhiệt độ cao.
Hàm lượng vitamin C trong cà chua thay đổi theo trạng thái tươi, chín và nấu chín (Ảnh: Máy ép chậm Omega chính hãng)
Cách sử dụng cà chua để giữ nguyên dưỡng chất
Để tận dụng tối đa lượng vitamin C trong cà chua, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Ăn sống hoặc làm salad: Đây là cách giữ vitamin C tốt nhất, tránh mất mát do nhiệt.
- Ép nước cà chua tươi: Uống ngay sau khi ép để tránh oxy hóa.
- Hấp thay vì luộc hoặc xào lâu: Giảm tiếp xúc với nhiệt độ cao để hạn chế phân hủy vitamin C.
- Không bảo quản quá lâu: Cà chua để lâu ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh lâu ngày sẽ mất dần vitamin C.
Ăn cà chua sống hoặc chế biến nhẹ giúp bạn giữ lại nhiều vitamin C hơn (Ảnh: FPT Shop)
FAQ - Câu hỏi thường gặp về vitamin C trong cà chua
Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề cà chua chứa bao nhiêu vitamin C và cách tận dụng hiệu quả.
Cà chua nấu chín có còn nhiều vitamin C không?
Không. Khi nấu chín, đặc biệt ở nhiệt độ cao, cà chua mất khoảng 40–50% lượng vitamin C do vitamin này tan trong nước và dễ bị phân hủy bởi nhiệt.
Ăn bao nhiêu cà chua mỗi ngày là đủ vitamin C?
Chỉ cần ăn 1–2 quả cà chua chín (khoảng 150–200g) mỗi ngày là đủ cung cấp 20–30% nhu cầu vitamin C cho người trưởng thành.
Nên ăn cà chua vào thời điểm nào để hấp thu vitamin C tốt nhất?
Buổi sáng hoặc giữa buổi chiều là thời điểm phù hợp để ăn cà chua sống nhằm hấp thu tối đa vitamin C mà không ảnh hưởng đến dạ dày.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc cà chua chứa bao nhiêu vitamin C. Cà chua là nguồn vitamin C tự nhiên rất quý giá, do đó bạn nên ưu tiên ăn cà chua tươi sống, ép nước hoặc chế biến nhẹ nhàng!
Xem thêm:
Cách làm cá thu sốt cà chua thơm ngon đưa cơm cho cả gia đình
Cách bảo quản cà chua ăn quanh năm vẫn giữ được hương vị tươi ngon
.jpg)
.png)
