Ngày càng nhiều người tìm đến ẩm thực chay như một cách để thanh lọc cơ thể, tiết chế vị giác và sống lành mạnh hơn. Trong số đó, bún nước tương chay là món ăn giản dị mà bất kỳ ai cũng có thể chế biến nhanh chóng tại nhà. Món này không chỉ dễ nấu mà còn mang lại cảm giác nhẹ bụng, vị đậm đà từ nước tương kết hợp cùng rau củ tươi mát khiến ai thử một lần cũng dễ ghiền. Vậy điều gì khiến món ăn này “ghi điểm” đến thế? Cùng khám phá nhé!
Bún nước tương chay - Món ngon dễ làm cho ngày nhẹ bụng
Giữa muôn vàn món chay, bún nước tương chay nổi bật nhờ sự đơn giản và gần gũi. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp, bạn đã có thể nấu được một bát bún đậm đà mà chẳng cần nêm nếm quá cầu kỳ.
Nguyên liệu làm món bún nước tương chay:
- 200g bún tươi sợi nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương ngon (nên chọn loại đậm đà như nước tương đậu nành nguyên chất)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Rau sống: xà lách, rau thơm, giá đỗ
- Dưa leo, cà rốt bào sợi
- Tàu hũ ky chiên hoặc đậu hũ chiên giòn
- Ớt, tỏi, chanh
Nguyên liệu cho món bún nước tương chay cực đơn giản và dễ tìm (Ảnh: Tổng hợp)
Cách thực hiện:
- Bún trụng sơ qua nước sôi cho mềm, để ráo.
- Pha nước tương với dầu mè, thêm tỏi băm, ớt xắt, một chút chanh và đường nếu thích vị hài hòa hơn.
- Xếp rau sống xuống đáy tô, thêm bún lên trên rồi chan nước tương đã pha. Cuối cùng rắc đậu hũ chiên, dưa leo, cà rốt để tăng độ hấp dẫn.
Món này ăn nguội hay có thể để tủ mát ăn đều ngon, đặc biệt rất phù hợp cho những ngày hè nóng nực hoặc khi bạn muốn tìm kiếm cảm giác nhẹ nhàng cho dạ dày.
Vì sao nên thử bún nước tương chay?
Không chỉ đơn thuần là món ăn đơn giản, bún nước tương chay còn mang trong mình nhiều lợi ích mà đôi khi người ăn chưa kịp nhận ra. Trước hết, món ăn này rất nhẹ bụng và dễ tiêu hóa. Nhờ kết hợp từ các thành phần giàu chất xơ như rau sống, giá đỗ, dưa leo cùng với bún sợi mảnh, món ăn không gây cảm giác đầy bụng hay khó chịu sau khi ăn.
Một điểm cộng lớn nữa của bún nước tương chay là món này có hàm lượng calo thấp nhưng vẫn đủ chất cho một bữa ăn nhẹ nhàng. Với những ai đang muốn kiểm soát cân nặng hoặc tìm món ăn không gây ngán, đây là lựa chọn lý tưởng. Đặc biệt, nhờ không sử dụng dầu mỡ hay nguyên liệu động vật, món bún này giúp cơ thể bớt tích tụ chất béo và cholesterol xấu.
Bún nước tương chay phù hợp cho người ăn chay hoặc ăn kiêng (Ảnh: Bếp miền Tây)
Không thể không nhắc đến tính linh hoạt của món bún nước tương chay. Mỗi người có thể tự điều chỉnh nước tương theo khẩu vị: thêm chanh nếu thích chua nhẹ, thêm ớt nếu muốn cay, hoặc pha chút đường để cân bằng vị mặn. Sự biến tấu đó khiến món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng, từ người lớn đến trẻ nhỏ, từ người mới bắt đầu ăn chay cho đến người ăn chay trường lâu năm.
Cuối cùng, không thể phủ nhận sự tiện lợi mà bún nước tương chay mang lại. Từ lúc chuẩn bị đến lúc hoàn thành chỉ mất khoảng 15 - 20 phút, rất thích hợp cho những ngày bận rộn hoặc những buổi sáng cần bữa ăn nhẹ nhàng, nhanh gọn. Món này cũng không đòi hỏi dụng cụ cầu kỳ hay kỹ thuật nấu ăn phức tạp, chỉ cần một chiếc nồi nước sôi và vài nguyên liệu đơn giản là đủ để tạo ra một bữa ăn vừa ngon vừa lành mạnh.
Biến tấu bún nước tương chay theo khẩu vị riêng
Nếu đã quen với phiên bản cơ bản, bạn có thể linh hoạt thay đổi món bún nước tương chay theo phong cách riêng để không bị nhàm chán. Dưới đây là vài gợi ý đơn giản nhưng hiệu quả.
- Thêm nấm và rau củ nướng: Bạn có thể nướng hoặc áp chảo nấm đùi gà, nấm đông cô, bắp non hoặc bí ngòi với một chút dầu oliu và muối. Hương vị thơm của nấm kết hợp cùng nước tương đậm đà sẽ tạo nên điểm nhấn mới lạ cho món ăn.
Biến tấu bún nước tương chay theo khẩu vị riêng (Ảnh: Chay ngon Hùng Phát)
- Phiên bản nước tương cay kiểu Thái: Nếu thích ăn cay, bạn có thể pha nước tương với chút tương ớt chua ngọt kiểu Thái hoặc sa tế chay. Mùi cay nhẹ kích thích vị giác, rất phù hợp cho những ngày se lạnh.
- Bún nước tương chay kiểu “trộn”: Thay vì chan nước tương vào bún như thường, bạn có thể đảo đều tất cả nguyên liệu với nước tương trước rồi dọn ra đĩa. Kiểu “trộn” này giúp gia vị thấm đều và tạo cảm giác ăn đậm đà hơn.
FAQ - Câu hỏi thường gặp về bún nước tương chay
Bún nước tương chay có đủ chất không?
Có. Dù là món đơn giản nhưng bún nước tương chay cung cấp chất xơ, protein từ đậu hũ, vitamin từ rau và tinh bột từ bún. Bạn có thể bổ sung nấm, hạt điều rang hoặc nước đậu để tăng thêm dinh dưỡng.
Có thể ăn bún nước tương chay hằng ngày không?
Hoàn toàn được. Tuy nhiên, để cân bằng, bạn nên luân phiên với các món chay khác có nguồn protein và vitamin đa dạng hơn, tránh ăn một món lặp đi lặp lại quá thường xuyên.
Nước tương nào ngon nhất để pha món này?
Nên chọn nước tương đậu nành lên men tự nhiên, có vị mặn nhẹ, hậu ngọt và không quá gắt. Một số thương hiệu nước tương truyền thống hoặc hữu cơ sẽ cho hương vị đậm đà hơn các loại công nghiệp.
Bún nước tương chay không cầu kỳ, không phức tạp nhưng lại khiến nhiều người "xiêu lòng" nhờ hương vị hài hòa, dễ ăn và dễ nấu. Dù là người ăn chay lâu năm hay chỉ đơn giản là muốn đổi vị cho bữa ăn thêm nhẹ nhàng, món này luôn là lựa chọn không nên bỏ qua!
Xem thêm
Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm ngon đậm đà tại nhà
.jpg)
.png)
