Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt. Vị đắng thanh mát đặc trưng không chỉ giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm cảm hứng để biến tấu thực đơn gia đình, hãy cùng khám phá ngay 10 món ngon từ mướp đắng dễ nấu, hấp dẫn dưới đây.
10 món ngon từ mướp đắng dễ làm tại nhà
Các món ngon từ mướp đắng rất đa dạng, từ món xào, canh cho đến món nhồi hấp. Dưới đây là 10 gợi ý phổ biến nhất, dễ nấu và phù hợp với khẩu vị nhiều gia đình.
Canh mướp đắng nhồi thịt
Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm Việt, mang hương vị thanh mát, vị đắng dịu của mướp hòa cùng vị ngọt béo của thịt băm. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi ả.
- Nguyên liệu: 3 quả mướp đắng, 200g thịt băm, hành tím, gia vị.
- Cách nấu: Mướp đắng bổ đôi, bỏ ruột, nhồi thịt đã trộn gia vị. Đun sôi nước, cho mướp vào nấu chín, nêm nếm vừa ăn.
Canh mướp đắng nhồi thịt nóng hổi, giải nhiệt mùa hè (Ảnh: YouTube)
Mướp đắng xào trứng
Mướp đắng xào trứng là món xào nhanh gọn, vừa giữ được vị đắng nhẹ đặc trưng vừa hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng gà. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm thường ngày, đặc biệt vào những lúc bận rộn.
- Nguyên liệu: 2 quả mướp đắng, 3 quả trứng gà, hành lá, dầu ăn, gia vị.
- Cách nấu: Mướp đắng thái lát, chần sơ nước muối. Phi hành, cho mướp vào xào rồi đập trứng đảo nhanh tay.
Mướp đắng xào trứng vàng ươm, mềm ngọt dễ ăn (Ảnh: VnExpress)
Mướp đắng xào tỏi
Mướp đắng xào tỏi là món ăn dân dã nhưng mang sức hút rất riêng. Hương vị đắng nhẹ của mướp đắng khi kết hợp cùng mùi thơm nồng của tỏi phi tạo nên sự hòa quyện hấp dẫn. Món ăn này vừa thanh mát vừa giúp giải nhiệt, đặc biệt thích hợp trong bữa cơm gia đình ngày hè.
- Nguyên liệu: 3 quả mướp đắng, 5 tép tỏi, dầu ăn, muối.
- Cách nấu: Mướp đắng thái lát, phi tỏi vàng rồi cho mướp vào đảo nhanh, nêm chút muối.
Mướp đắng xào tỏi xanh mướt, giòn thơm (Ảnh: VietNamNet)
Mướp đắng xào thịt bò
Mướp đắng xào thịt bò là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, đặc biệt phù hợp cho những bữa cơm cần nhiều năng lượng. Vị đắng nhẹ của mướp đắng khi kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, giúp món ăn không bị ngấy mà lại rất thanh mát.
- Nguyên liệu: 200g thịt bò, 2 quả mướp đắng, tỏi, dầu hào.
- Cách nấu: Thịt bò ướp gia vị, xào tái rồi cho mướp đắng vào đảo đều.
Mướp đắng xào thịt bò mềm ngọt, đậm vị (Ảnh: Điện máy XANH)
Nộm mướp đắng tai heo
Nộm mướp đắng tai heo là món ăn khai vị giòn mát, kết hợp giữa vị đắng thanh thanh của mướp đắng và sự giòn sần sật của tai heo. Khi trộn cùng nước mắm chua ngọt, món ăn trở nên hài hòa, vừa giải ngấy vừa kích thích vị giác.
- Nguyên liệu: 2 quả mướp đắng, 1 cái tai heo, chanh, tỏi ớt, rau thơm.
- Cách nấu: Mướp đắng thái lát mỏng ngâm đá lạnh, tai heo luộc chín thái chỉ, trộn cùng gia vị chua ngọt.
Nộm mướp đắng tai heo giòn mát, bắt vị (Ảnh: YouTube)
Mướp đắng xào lòng gà
Vị đắng nhẹ của mướp hòa quyện với độ béo bùi của lòng gà tạo nên sự cân bằng, vừa ngon miệng vừa lạ miệng. Đây cũng là món ăn rất hợp để đổi vị trong bữa cơm gia đình.
- Nguyên liệu: 200g lòng gà, 2 quả mướp đắng, gừng, tỏi.
- Cách nấu: Lòng gà sơ chế sạch, xào với gừng, cho mướp vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
Món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng (Ảnh: YouTube)
Mướp đắng xào hải sản
Vị đắng nhẹ của mướp đắng khi kết hợp với vị ngọt tươi của tôm, mực hay ngao tạo nên sự hài hòa, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đây là món ngon từ mướp đắng giàu protein, vitamin, giúp bữa cơm thêm phong phú.
- Nguyên liệu: 200g mực hoặc tôm, 2 quả mướp đắng, hành tây, dầu ăn.
- Cách nấu: Xào hải sản chín tới, thêm mướp đắng, hành tây đảo nhanh lửa lớn.
Mướp đắng xào hải sản lạ miệng, giàu dưỡng chất (Ảnh: Việt Giải Trí)
Trà mướp đắng
Trà mướp đắng là thức uống thanh mát, giúp giải nhiệt và hỗ trợ thanh lọc cơ thể. Vị đắng dịu của mướp đắng khi pha trà lại trở nên dễ chịu, uống đều còn có lợi cho người muốn kiểm soát đường huyết hoặc làm đẹp da.
- Nguyên liệu: Mướp đắng thái lát mỏng, phơi khô.
- Cách nấu: Hãm 2 thìa mướp đắng khô với 300ml nước sôi, uống trong ngày.
Trà mướp đắng thanh mát, dễ uống (Ảnh: Điện máy XANH)
Mướp đắng chiên giòn
Mướp đắng chiên giòn là món ăn vặt thú vị, mang đến trải nghiệm mới lạ từ loại quả vốn quen thuộc trong bữa cơm. Lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm kết hợp cùng vị đắng nhẹ bên trong tạo nên sự đối lập độc đáo, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
- Nguyên liệu: 3 quả mướp đắng, bột chiên giòn, dầu ăn.
- Cách nấu: Mướp đắng thái khoanh, nhúng bột chiên, chiên vàng giòn.
Mướp đắng chiên giòn hấp dẫn, ngon miệng (Ảnh: Điện máy XANH)
Mướp đắng xào chay
Mướp đắng xào chay mang hương vị thanh đạm, rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ nhàng hoặc dành cho người ăn chay. Món ăn giữ trọn sự giòn ngọt tự nhiên của mướp đắng, thêm chút nấm hoặc đậu phụ tạo sự hài hòa.
- Nguyên liệu: 2 quả mướp đắng, nấm rơm, hành boa rô.
- Cách nấu: Phi hành boa rô, cho nấm và mướp đắng vào xào, nêm xì dầu.
Mướp đắng xào chay thanh mát, giàu dinh dưỡng (Ảnh: Ẩm thực món chay ngon)
Lưu ý khi chế biến mướp đắng
Để món ngon từ mướp đắng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản khi chế biến:
- Nên cắt đôi mướp đắng, bỏ ruột trắng để giảm độ đắng.
- Ngâm mướp đắng trong nước muối loãng khoảng 10 phút để hương vị dịu nhẹ hơn.
- Khi xào, chỉ nên đảo nhanh ở lửa lớn để giữ độ giòn và màu xanh.
- Tránh nấu quá lâu khiến mướp đắng bị nát, mất chất dinh dưỡng..
Bỏ ruột trắng và hạt già để giảm độ đắng gắt (Ảnh: aFamily)
FAQ – Câu hỏi thường gặp về món ngon từ mướp đắng
Trước khi chọn mướp đắng cho bữa ăn, nhiều người thường đặt ra những thắc mắc sau.
Mướp đắng có nên ăn hàng ngày không?
Có thể ăn mướp đắng vài lần/tuần để thanh nhiệt, nhưng không nên dùng quá nhiều vì có thể gây lạnh bụng.
Ăn mướp đắng sống có tốt không?
Có nhưng chỉ nên ăn lượng nhỏ, ngâm qua nước muối để loại bỏ vị đắng gắt và vi khuẩn.
Người huyết áp thấp có ăn được mướp đắng không?
Không nên vì mướp đắng có thể làm giảm huyết áp và gây choáng váng.
10 món ngon từ mướp đắng trên không chỉ giúp bữa cơm thêm đa dạng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ những món canh thanh mát, món xào hấp dẫn đến gỏi, chiên giòn và cả nước ép, mướp đắng luôn biết cách làm mới mình trong căn bếp Việt. Hãy thử áp dụng ngay để mang đến hương vị tươi mát, giải nhiệt cho gia đình.
Xem thêm:
5 mẹo khử vị đắng của khổ qua siêu đơn giản
Lá dứa có công dụng gì? 5 món ngon giải nhiệt tuyệt vời từ lá dứa không thể bỏ lỡ
.jpg)
.png)
