Khoai tây là loại rau củ nhiều chất dinh dưỡng và được dùng để chế biến rất nhiều món ngon. Đặc biệt là bim bim được làm từ khoai tây vô cùng dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy lưu ngay 2 cách làm bim bim khoai tây dưới đây để vào bếp làm cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nào!
1. Cách chọn khoai tây chất lượng, đạt tiêu chuẩn
Để món ăn ngon hơn, chất lượng hơn thì việc lựa chọn một củ khoai tây như thế nào là chuẩn? Hãy tham khảo dưới đây một vài tiêu chuẩn chọn khoai tây ngon, ngọt và tốt nhất nhé!
Khoai tây đảm bảo được độ ngon và ngọt là những củ có màu vàng, còn những củ có màu trắng là những củ chưa đạt tiêu chuẩn, còn non, chưa đủ chất dinh dưỡng.
Khi mua cần chọn những củ khoai tây cầm chắc tay, vỏ trơn nhẵn, không có nhiều mắt đen và đặc biệt không thối rữa. Tránh những củ có vỏ sần sùi, ấn vào vỏ cảm thấy mềm vì đây là những củ đã lâu, bị héo, không còn ngọt và chất dinh dưỡng cũng bị giảm đi.
Để đảm bảo sức khoẻ, nên chọn những củ khoai không mọc mầm, có vỏ vàng và chưa chuyển sang màu xanh. Vì những củ đã mọc mầm là những củ có chứa độc tố và có hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.
2. Cách làm bim bim khoai tây lắc
2.1. Nguyên liệu làm bim bim khoai tây bong bóng:
- 3 củ khoai tây
- 15gr ngò
- 10gr hành lá
- 25gr muối
- 10gr đường
- hạt nêm
- 2,5gr tiêu
- 2,5gr ớt khô
2.2. Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Khoai tây gọt bỏ vỏ, bào mỏng và ngâm nước trong 30 phút.
- Bước 2: Sau khi ngâm khoai tây, ta đổ khoai ra rổ cho ráo nước.
- Bước 3: Cắt nhỏ ngò, hành lá và cho vào chảo rang khô lại cùng 10gr muối. Để nguội rồi xay nhuyễn hỗn hợp cùng ớt khô, tiêu, đường.
2.3. Cách chiên bánh khoai tây giòn rụm
- Bước 1: Sau khi khoai tây đã ráo nước, cho từng miếng khoai vào chảo dầu nóng chiên từ 5-7 phút đến khi hơi vàng thì vớt ra, tiếp tục chiên đến khi hết khoai và ráo dầu bớt
- Bước 2: Cho khoai vừa chiên nghỉ 10 phút rồi ta cho khoai tây lần lượt vào chảo và chiên lại lần 2 cho khoai tây vàng giòn hơn, sau đó lấy ra để ráo dầu.
- Bước 3: Cho hỗn hợp gia vị đã xay lúc nãy vào lắc đều với khoai tây đã chiên là xong rồi!
2.4. Thành phẩm
Những miếng bim bim khoai tây vàng, mặn mặn ngọt ngọt, giòn rụm. Thử một miếng bim bim, vừa cho vào miệng đã giòn tan. Đây là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, ai cũng mê.
3. Cách làm bim bim khoai tây bong bóng giòn tan, đậm vị
3.1. Nguyên liệu làm bim bim khoai tây bong bóng
- 200g khoai tây
- Bột bắp
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
- Dụng cụ: Chảo, thớt, dao
3.2. Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Rửa sạch vỏ khoai tây với nước muối, rửa sạch lại lần nữa với nước sạch. Sau đó, dùng khăn giấy lau vỏ khoai tây cho sạch và ráo nước
- Bước 2: Bào khoai tây thành từng lát mỏng có dạng hình tròn và xếp những miếng có kích thước gần bằng nhau thành 2 hàng đối xứng nhau trên thớt.
- Bước 3: Rắc bột bắp lên 1 hàng khoai tây đã xếp và dùng cọ quét đều ra
- Bước 4: Tách lấy lòng trắng trứng và quét lên một lớp mỏng lên hàng khoai tây còn lại trên thớt.
- Bước 5: Ghép 2 miếng khoai tây của 2 hàng đối xứng nhau lại với nhau. Lưu ý, mặt được quét bột và trứng phải được đặt áp nhau.
- Bước 6: Dùng dao cắt phần rìa của khoai tây đã ghép lại thành những hình dáng theo sở thích của bạn.
3.3. Cách chiên bánh khoai tây giòn tan
- Bước 1: Làm nóng chảo và đổ ngập dầu khoảng ⅓ chảo, đến khi dầu nóng thì lần lượt cho khoai tây vào chiên. Bạn nên chiên lượng khoai vừa đủ, không nên chiên một lần quá nhiều.
- Bước 2: Sau khi chiên khoảng 1-2 phút, khoai tây đã vàng nhẹ thì vớt ra để ráo dầu và cho nguội bớt thì bắt đầu chiên lần 2 với lửa vừa đến khi vàng đều rồi vớt ra.
- Bước 3: Khoai tây đã chiên xong bạn có thể thưởng thức ngay hoặc lắc cùng phô mai, gia vị khi khoai còn nóng để tăng thêm hương vị nhé!
3.4. Thành phẩm
Món bim bim khoai tây bong bóng giòn rụm là một món ăn thích hợp dành cho những buổi họp mặt cùng nhau trò chuyện hoặc xem phim cùng bạn bè đấy nhé! Bạn có thể cảm nhận được độ giòn tan của khoai tây, vị ngọt nhẹ, bùi bùi của khoai siêu mê ly.
Trên đây là các cách làm bim bim khoai tây giòn rụm siêu đơn giản tại nhà. Món ăn mà đứa trẻ nào cũng mê, kể cả người lớn cũng thích nhâm nhi khi xem phim hay trò chuyện cùng nhau. Lưu ngay cách làm ngon mê ly lại an toàn này thôi nào!
Hiện nay, Vinshop đang có nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi khi mua bánh khoai tây Win Win và hàng ngàn sản phẩm khác. Đây là loại bánh dạng cracker làm từ khoai tây tươi nguyên chất, 65% ít béo, dùng công nghệ nướng không dầu mỡ, an toàn cho sức khỏe chứa nhiều dưỡng chất, thích hợp với mọi lứa tuổi. Đây là món ăn vặt tiện lợi, có thể mang đi mọi nơi và tiếp năng lượng cho bạn mọi lúc.
.png)
.jpg)
