Chỉ mất khoảng 1 giờ đồng hồ, bạn đã có thể làm được những chiếc bánh quy mặn thơm ngon, giòn rụm mà lại tốt cho sức khỏe. Cách làm bánh quy mặn truyền thống, phô mai hay chà bông đều rất đơn giản. Cùng VinShop vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!
1. Cách làm bánh quy mặn thơm ngon
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g bột mì
- 100g bơ
- 50g đường bột (hoặc đường cát xay nhuyễn)
- 1 quả trứng gà
- 5 muỗng nước lọc
- 2g bột nổi (hay còn gọi là baking powder)
- Hành tươi
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, bột nổi
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1:
- Cho 200g bột mì, 50g đường, 1 ít hạt nêm và tiêu vào tô, trộn đều.
- Thêm vào tô 2g bột nổi và khuấy đều, ray mịn qua rây.
- Đập trứng gà, lấy phần lòng đỏ và cho vào tô bột.
- Trộn thêm 100g bơ tán mịn và 20ml dầu ăn rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp lên.
- Rửa sạch hành tươi và cắt nhuyễn sau đó cho vào tô bột.
- Trộn đều bột đến khi thành khối quện dẻo, không dính tay, ủ bột khoảng 30 phút.
Bước 2:
- Nặn bột bánh thành các hình viên tròn nhỏ hoặc hình dẹt vuông vừa ăn.
- Dùng tăm để dặm nhẹ bề mặt bánh giúp bánh được đẹp hơn.
Bước 3:
- Làm nóng lò nướng tầm 10 phút ở 180 độ C.
- Xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút sau đó lật mặt bánh và nướng tiếp 180 độ C ở 8 phút.
- Quan sát bánh đạt độ vàng vừa phải, đều màu là thành công. Cho bánh ra để nguội và cất trong hộp kín.
1.3. Thành phẩm
Món bánh quy mặn rất dễ thực hiện lại có hương vị giòn giòn, thơm béo, ngọt nhẹ. Thưởng thức món bánh quy này cùng với một ly trà hoặc làm món ăn để các bé ăn vặt sẽ rất hợp đó!
2. Cách làm bánh quy mặn phô mai béo ngậy
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g bột mì
- 30g đường bột (tăng giảm tùy khẩu vị)
- 80g bột phô mai, 50g phô mai lát
- 3g muối
- 3g bột tỏi
- 3g bột ớt
- 3g bột hành
- 50g bơ lạt
- 80ml nước
- Các nguyên liệu thêm: mè trắng, mè đen, rong biển sấy, parsley…
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1:
- Rây bột mì và cho vào tô lớn, thêm đường vào trộn chung. Lượng đường có thể tăng giảm tùy khẩu vị. Nếu không có đường bột, bạn có thể thay thế bằng đường kính xay mịn.
- Cho thêm phô mai vào tô, sử dụng phô mai bột hoặc phô mai bào mỏng nhất có thể để dễ dàng hơn khi trộn hỗn hợp bột bánh.
- Cho thêm vào tô: 1 muỗng muối, 1 chút ít bột tỏi, bột hành, ớt bột và trộn đều lên. Sau cùng cho thêm 50g bơ và và trộn để tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
Bước 2:
- Cho nước từ từ vào tô bột trên và trộn đều, bạn có thể thêm bằng sữa tươi để bánh béo thơm hơn.
- Trộn đến khi được hỗn hợp hòa quyện, mịn và không dính tay.
- Cho bột nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
- Tạo hình bánh tùy thích (tròn, vuông, dẹt,...)
- Sau khi tạo hình 2 bánh, cho phô mai vào giữa 2 bánh kẹp lại. Có thể rắc thêm mè hoặc rong biển lên tùy thích.
Bước 3:
- Làm nóng lò nướng tầm 10 phút ở 180 độ C.
- Xếp bánh vào khay nướng có lót giấy nướng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút sau đó lật mặt bánh và nướng tiếp 180 độ C ở 8 phút.
- Quan sát bánh đạt độ vàng vừa phải, đều màu là thành công. Cho bánh ra để nguội và cất trong hộp kín.
2.3. Thành phẩm
Cách làm bánh quy mặn phô mai siêu đơn giản, cắn một lớp cảm nhận rõ độ giòn của lớp vỏ bánh và độ béo ngậy của lớp phô mai. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.
3. Cách làm bánh quy mặn chà bông
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g bột mì
- 60g bơ lạt
- 50g chà bông
- 80ml sữa tươi không đường
- Muối
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Làm bột bánh
- Dằm nhuyễn 30g bơ lạt
- Dùng rây lọc mịn bột mì và cho vào tô
- Trộn đều bơ và bột mì, thêm vào một ít muối.
- Cho thêm chà bông, sữa tươi vào tô và dùng phới để nhào thành một khối bột mịn dẻo.
- Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh và nghỉ trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Tạo hình bánh
- Dùng dao cắt bột thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đều nhau.
- Nặn bánh thành hình yêu thích.
- Dùng nĩa để chấm những lỗ nhỏ ở thân bánh sẽ giúp bánh trông đẹp hơn.
Bước 3: Nướng bánh
- Để nướng bánh, bạn xếp bánh lên khay rồi cho vào lò và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút cho bánh vàng đều hai mặt là được.
3.3. Thành phẩm
Bánh quy mặn chà bông thơm ngon giòn rụm sẽ càng tuyệt hơn khi ăn cùng với sữa tươi hoặc trà xanh đấy.
Tổng hợp thông tin về cách làm bánh quy mặn siêu đơn giản trên rất dễ làm, chắc chắn ai cũng thích. Giờ thì cùng bắt tay vào thực hiện ngay với những gợi ý này của VinShop thôi nào.
Hiện nay, VinShop đang có chương trình ưu đãi Mua nhiều, giảm lớn khi nhập hàng bánh quy bơ cao cấp, nhập khẩu Đan Mạch (GPR), các chủ tiệm tạp hóa đừng bỏ lỡ nhé!
.png)
