Chế độ eat clean (ăn sạch) hướng đến việc sử dụng thực phẩm tự nhiên, ít chế biến. Tuy nhiên không phải tất cả mọi thứ "tự nhiên" đều tốt. Thực tế có những thực phẩm nên tránh khi đang theo chế độ eat clean để giúp bạn đạt hiệu quả tối ưu. Bài viết này sẽ chỉ ra những loại thực phẩm cần hạn chế hoặc loại bỏ để giúp bạn duy trì một lối sống xanh, khỏe mạnh.
Các thực phẩm chế biến sẵn và đóng hộp
Đây là nhóm thực phẩm đứng đầu danh sách cần hạn chế vì chứa nhiều chất bảo quản và phụ gia gây hại cho sức khỏe. Việc lạm dụng nhóm này sẽ đi ngược lại tinh thần ăn sạch, lành mạnh.
- Thức ăn nhanh đóng gói: Những sản phẩm như mì ăn liền, snack chiên, mì ly chứa nhiều muối, dầu chiên và chất bảo quản.
- Thịt hộp và xúc xích: Chứa nhiều sodium nitrate, chất bảo quản và chất béo bão hòa.
- Sốt, gia vị đóng chai: Sốt mayonnaise, sốt cà chua, sốt BBQ chứa đường tinh luyện, chất làm đặc, phẩm màu.
Bạn có thể ưu tiên thay thế bằng phiên bản tự làm tại nhà, ví dụ sốt chanh dầu ô liu, muối hạt và gia vị tươi để giữ đúng tinh thần eat clean.
Thực phẩm đóng hộp chứa nhiều gia vị và chất bảo quản có thể gây tăng cân (Nguồn: VnExpress)
Đường tinh luyện và chất tạo ngọt nhân tạo
Đường và các chất làm ngọt nhân tạo có thể phá hỏng quá trình eat clean nếu bạn không kiểm soát kỹ lưỡng. Đây cũng là nguyên nhân làm tăng nguy cơ tăng cân và rối loạn trao đổi chất.
- Đường trắng, đường vàng tinh luyện: Bánh kẹo, nước ngọt chứa nhiều calo nhưng ít dinh dưỡng.
- Siro ngô, glucose syrup: Mặc dù có nguồn gốc tự nhiên nhưng vẫn là tinh bột đường, không nên dùng nhiều.
- Chất tạo ngọt nhân tạo: Aspartame, saccharin, sucralose chứa hóa chất tổng hợp, không hỗ trợ sức khỏe lâu dài.
Thay thế nhóm thực phẩm này bằng trái cây tươi hoặc quả khô không đường để vừa cung cấp đường tự nhiên lại bổ sung thêm chất xơ và vitamin.
Đường có thể khiến cơ thể bị tăng cân và làm rối loạn trao đổi chất (Nguồn: Kẹo dừa Bến Tre)
Một số loại sữa và chế phẩm từ sữa
Không phải tất cả các sản phẩm từ sữa đều phù hợp với eat clean. Một số loại sữa và chế phẩm từ sữa chứa lượng lớn đường, chất béo bão hòa hoặc phụ gia nhân tạo.
- Sữa nguyên kem, sữa tiệt trùng, sữa đặc có đường: Chứa nhiều chất béo bão hòa, đường.
- Phô mai chế biến (cheddar lát, cream cheese): Thêm muối và chất làm mềm, ít hương vị thật từ sữa.
- Sữa chua có đường, yogurt trái cây đóng chai: Lượng đường cao, có nhiều chất phụ gia, hương vị nhân tạo.
Đường và chất béo không lành mạnh từ nhóm thực phẩm này cũng được liệt vào dạng thực phẩm người theo chế độ eat clean nên tránh, nhất là khi bạn mong muốn tăng cường kiểm soát cân nặng và cải thiện hệ tiêu hóa.
Phô mai chứa nhiều muối, ăn nhiều có thể gây tích nước cơ thể (Nguồn: Cabot Creamery)
Dầu ăn công nghiệp và thực phẩm nhiều chất béo bão hòa
Chất béo không lành mạnh từ dầu công nghiệp và thịt nhiều mỡ gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch và tăng nguy cơ béo phì. Chúng không phù hợp trong bất kỳ thực đơn eat clean nào.
- Dầu thực vật hydro hóa (cọ, hạt cải, đậu nành): Chứa chất béo chuyển hóa gây viêm, ảnh hưởng đến tim mạch.
- Bơ thực vật công nghiệp (margarine): Có chất béo chuyển hóa, phụ gia để bảo quản.
- Thịt đỏ nhiều mỡ (thịt ba chỉ, thịt xông khói): Nhiều cholesterol, không hỗ trợ cân bằng eat clean.
Bạn nên thay thế bằng dầu oliu nguyên chất (extra virgin), dầu dừa, dầu hạt lanh… Đây là bước quan trọng để loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm không phù hợp với chế độ eat clean.
Thịt xông khói chứa nhiều cholesterol không tốt cho cơ thể (Nguồn: Điện máy xanh)
FAQ - Câu hỏi thường gặp về các thực phẩm mà người eat clean nên tránh
Để giúp bạn hiểu rõ hơn và giải đáp những thắc mắc thường gặp khi theo chế độ eat clean, dưới đây là 3 câu hỏi phổ biến cùng câu trả lời ngắn gọn, dễ hiểu.
-
Eat clean có nhất thiết phải cắt hoàn toàn đường?
Không cần loại bỏ hết, chỉ hạn chế đường tinh luyện. Có thể dùng đường tự nhiên từ trái cây.
-
Tôi có thể dùng sữa thay thế nếu dị ứng sữa bò không?
Được, thay bằng sữa hạt (hạnh nhân, yến mạch, đậu nành nguyên chất không đường) là lựa chọn eat clean.
-
Thỉnh thoảng ăn snack chiên có ảnh hưởng lớn không?
1-2 lần/tháng thì không vấn đề nhưng nên hạn chế để đảm bảo hiệu quả lâu dài.
Nắm rõ nhóm thực phẩm nên tránh khi đang theo chế độ eat clean giúp bạn đưa ra lựa chọn thông minh, duy trì lối sống lành mạnh và hiệu quả. Hãy nhớ thay thế bằng các sản phẩm nguyên chất, tự làm, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Eat clean không chỉ là xu hướn, mà là cách bạn chăm sóc chính mình. Chúc bạn kiên trì và đạt được mục tiêu sức khỏe!
Xem thêm:
.jpg)
.png)
