Nấm rơm là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và giá cả phải chăng, rất được ưa chuộng tại các chợ dân sinh và tiệm tạp hóa. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên sử dụng loại nấm này. Vậy những ai không nên ăn nấm rơm? Hãy cùng VinShop tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây để các chủ tiệm và các bà nội trợ có thêm thông tin hữu ích khi nhập hàng và chăm sóc bữa ăn cho gia đình.
Giải đáp: Những ai không nên ăn nấm rơm?
Dưới đây là các nhóm người không nên sử dụng nấm rơm hoặc cần hết sức cẩn trọng khi ăn:
- Người bị dị ứng với nấm: Nấm rơm có thể gây ngứa, nổi mẩn hoặc sưng tấy ở một số người có cơ địa nhạy cảm với protein trong nấm. Triệu chứng có thể xảy ra ngay sau khi ăn hoặc sau vài giờ.
- Người có bệnh lý thận, sỏi thận: Trong nấm rơm có chứa purin – chất có thể chuyển hóa thành axit uric, gây áp lực lên thận và dễ làm sỏi tái phát ở người từng mắc bệnh.
- Trẻ nhỏ dưới 2 tuổi: Hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, chưa tiêu hóa tốt chất xơ không hòa tan trong nấm rơm. Ăn sớm dễ gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
Tìm hiểu những ai không nên ăn nấm rơm? (Nguồn: VinShop)
- Người già có hệ tiêu hóa yếu: Dù là thực phẩm lành tính, nhưng nấm rơm khi xào nấu kỹ vẫn còn dai. Người lớn tuổi nhai không kỹ sẽ dễ bị khó tiêu, chướng bụng.
- Người đang sử dụng thuốc ức chế miễn dịch: Nấm rơm có tác động đến hệ miễn dịch, nếu dùng cùng lúc với thuốc điều trị ung thư hoặc thuốc chống thải ghép có thể làm giảm hiệu quả thuốc.
Lưu ý: Theo báo cáo xu hướng dinh dưỡng 2025 của Viện An toàn Thực phẩm Việt Nam, có tới 9% người tiêu dùng gặp phải triệu chứng khó chịu nhẹ sau khi ăn các loại nấm, trong đó nấm rơm đứng đầu danh sách do chế biến chưa đúng cách.
Thị trường 2025: Nấm rơm phổ biến nhưng không phải ai cũng phù hợp
Trong năm 2025, nhu cầu tiêu thụ nấm rơm tăng mạnh nhờ tính phổ biến và giá cả phải chăng. Tuy vậy, tỷ lệ khách hàng quay lại mua nấm rơm thường xuyên lại có xu hướng giảm nhẹ tại một số điểm bán do thiếu kiến thức để sử dụng đúng cách.
Một số thống kê nổi bật năm 2025:
- Theo VinShop Insight, nấm rơm nằm trong top 3 sản phẩm rau củ bán chạy nhất tại các tiệm tạp hóa, chiếm 18% giỏ hàng rau mỗi tháng.
- Tuy nhiên, khoảng 22% người tiêu dùng cho biết từng gặp phải triệu chứng tiêu hóa không tốt sau khi ăn nấm rơm, phần lớn do chế biến sai cách hoặc thuộc nhóm không nên ăn.
Điều này cho thấy, việc hiểu rõ những ai không nên ăn nấm rơm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn giúp các tiệm tạp hóa tư vấn tốt hơn cho khách hàng.
Nấm rơm phổ biến nhưng không phải ai cũng phù hợp (Nguồn: Eva)
Vậy sử dụng nấm rơm như thế nào cho đúng?
Đây là câu hỏi quan trọng, nhất là khi nấm rơm là nguyên liệu được nhiều bà nội trợ lựa chọn mỗi tuần. Dưới đây là những điều cần lưu ý:
- Rửa sạch và nấu chín kỹ: Nấm rơm sống chứa nhiều vi sinh vật và độc tố tự nhiên. Chỉ nên ăn sau khi đã nấu kỹ trên 5 phút.
- Không ăn nấm đã chuyển màu hoặc có mùi lạ: Nấm hỏng dễ gây ngộ độc thực phẩm. Hãy kiểm tra kỹ trước khi chế biến.
- Ăn với lượng vừa phải: Mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn từ 100–150g/lần, tối đa 2–3 lần/tuần.
- Không kết hợp với rượu bia: Rượu và các chất lên men có thể gây phản ứng với thành phần của nấm, dẫn đến đau bụng, buồn nôn.
Hướng dẫn chủ tiệm tạp hóa tư vấn đúng cho khách
Là người bán hàng, hiểu rõ về thực phẩm không chỉ giúp bạn chọn hàng chất lượng mà còn giúp bạn tạo uy tín và lòng tin với khách. Khi khách hỏi về nấm rơm, bạn có thể chia sẻ như sau:
- Nấm rơm phù hợp cho hầu hết mọi người, trừ những ai không nên ăn nấm rơm như trẻ nhỏ, người bệnh thận, người dị ứng hoặc đang điều trị đặc biệt.
- Gợi ý cách chế biến đúng: xào chín, nấu canh, kho chay – nhưng không nên ăn sống hay xào tái.
- Khuyến khích khách mua lượng vừa đủ, bảo quản lạnh và dùng trong vòng 1–2 ngày để đảm bảo độ tươi.
Hướng dẫn chủ tiệm tạp hóa tư vấn đúng cho khách (Nguồn: aFamily)
FAQ – Câu hỏi thường gặp khi tìm hiểu những ai không nên ăn nấm rơm
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi tìm hiểu những ai không nên ăn nấm rơm:
Nấm rơm có an toàn cho phụ nữ mang thai không?
Có, nếu đã nấu chín kỹ và dùng với lượng vừa phải. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai bị dị ứng với nấm hoặc có vấn đề tiêu hóa thì nên tránh.
Có thể đông lạnh nấm rơm để bảo quản lâu hơn không?
Nấm rơm tươi không nên đông lạnh trực tiếp. Nếu muốn bảo quản lâu, nên luộc sơ rồi để nguội, sau đó mới cho vào ngăn đá.
Làm sao phân biệt nấm rơm an toàn và nấm rơm kém chất lượng?
Nấm rơm tươi có mùi thơm nhẹ, màu xám nhạt đến nâu, không nhớt, không dập nát. Nấm kém chất lượng thường có mùi lạ, ướt nhũn và dễ đổi màu.
Dù là loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, nhưng nấm rơm không phù hợp với tất cả mọi người. Hiểu rõ những ai không nên ăn nấm rơm là cách đơn giản nhất để bảo vệ sức khỏe gia đình và tư vấn tốt hơn cho khách hàng tại tiệm tạp hóa. Hãy luôn cập nhật kiến thức và lựa chọn sản phẩm từ nguồn uy tín như VinShop để an tâm nhập hàng và phục vụ người tiêu dùng.
Xem thêm:
.jpg)
.png)
