Mùa hè nên kinh doanh đồ ăn gì?

Khi thời tiết bước vào giai đoạn oi bức, người tiêu dùng có xu hướng tìm đến những món ăn mát lạnh, dễ ăn và giải nhiệt tốt. Vậy các chủ tiệm, cửa hàng vào mùa hè nên kinh doanh đồ ăn gì để thu hút khách hàng, tạo nguồn thu ổn định? Dưới đây là những gợi ý đồ ăn vặt mùa hè cực kỳ đắt khách, dễ thực hiện và phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh từ online đến offline.

Các món chè

Khi nhắc đến mùa hè nên kinh doanh đồ ăn gì, món đầu tiên phải kể đến là các loại chè. Chè là món ăn vặt truyền thống nhưng chưa bao giờ hết “hot” vì sự đa dạng về hương vị và mùi vị. Bạn có thể bắt đầu kinh doanh từ những món cơ bản như: Chè Thái sầu riêng, chè bưởi, chè khúc bạch, chè đậu xanh, chè ngô, chè mít…

Nguyên liệu các món chè thường khá dễ tìm, quy trình chế biến không quá phức tạp, đặc biệt có thể chuẩn bị sẵn và bảo quản lạnh. Với mỗi bát chè bán ra từ 15.000 – 25.000 VNĐ, bạn có thể thu lời đáng kể nếu bán vào khung giờ cao điểm chiều tối.

Chè là món ăn “quốc dân” của mùa hè (Ảnh: Sapo)

Kem tươi

Kem là một trong những món ăn có thể bán quanh năm nhưng vào mùa hè, sức tiêu thụ tốt hơn. Bạn có thể đầu tư nhỏ lẻ với mô hình bán kem ốc quế, kem cuộn, kem ly; các loại kem trái cây hay kem mix cùng xôi, hoa quả, topping lạ miệng.

Chỉ cần đầu tư từ 5 – 10 triệu đồng cho máy làm kem mini, bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh ngay tại nhà hoặc bán hàng lưu động. Các món kem tươi đặc biệt hút khách là học sinh, sinh viên, trẻ em… nên đây sẽ là nguồn thu lý tưởng. 

Kem có sức tiêu thụ lớn trong mùa hè (Ảnh: Bách hóa Xanh)

Tào phớ

Tào phớ (hay còn gọi đậu hũ nước đường) là món ăn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, món quà vặt này hiện nay được biến tấu mới mẻ hơn để thu hút khách hàng. Với thời tiết nắng nóng, một bát tào phớ mịn kèm chút trân châu, caramen hay thạch trái cây luôn khiến người ăn cảm thấy dễ chịu.

Bạn có thể thêm vào menu các món như tào phớ caramen; tào phớ trà xanh; tào phớ thập cẩm…

Với nguyên liệu đầu vào rẻ, thiết bị chế biến đơn giản, bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh. Mỗi phần bán ra từ 10.000 – 20.000 VNĐ nhưng lợi nhuận khá cao sẽ giúp bạn sớm thu hồi vốn.

Tào phớ có thể biến tấu đa dạng (Ảnh: Điện máy Xanh)

Bánh su kem

Nếu yêu thích các món bánh mát lạnh, dễ ăn thì bánh su kem là lựa chọn không tồi. Chỉ cần làm vỏ bánh sẵn, nhân kem có thể mix các hương vị như vani, socola, matcha,…

Su kem dễ đóng hộp, dễ bảo quản trong tủ lạnh và đặc biệt phù hợp bán kèm trà sữa, cafe hoặc các loại chè. Với giá bán từ 20.000 – 30.000/hộp, biên lợi nhuận thu về có thể lên tới 40 – 50%. Đặc biệt, bạn có thể kinh doanh theo hình thức online để không cần tốn kém chi phí mặt bằng. 

Bánh su kem mát lạnh dễ ăn (Ảnh: Trường dạy làm bánh Á Âu)

Sữa chua, hoa quả dầm

Mùa hè nên kinh doanh đồ ăn gì để vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe? Bạn có thể cân nhắc các món như sữa chua, hoa quả dầm vừa dễ ăn, phù hợp với sở thích của nhiều người, từ trẻ em đến dân văn phòng.

Mỗi phần sữa chua, hoa quả dầm có giá dao động từ 15.000 – 30.000 VNĐ nhưng topping đa dạng. Đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, rất thích hợp để kinh doanh dài lâu. 

Sữa chua, hoa quả dầm hợp khẩu vị nhiều người (Ảnh: Saiko)

Gỏi cuốn và salad

Với xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay, những món như gỏi cuốn tôm thịt, salad gà xé, salad rau củ được nhiều người ưa chuộng. Lợi thế khi kinh doanh mặt hàng thực phẩm này là giao hàng online nhanh chóng, đối tượng đa dạng (dân văn phòng, gym, người theo đuổi chế độ ăn eat clean).

Giá bán mỗi phần từ 50.000 – 70.000 VNĐ, sử dụng nguyên liệu an toàn, sạch sẽ, ít qua chế biến. Bạn có thể kết hợp hình thức kinh doanh combo trưa – tối cực tiện lợi để gia tăng nguồn thu, thu hút khách hàng.

Gỏi cuốn và salad phù hợp với xu hướng hiện nay (Ảnh: Đào tạo bếp Á Âu)

Bánh tráng trộn

Đây là món ăn vặt quen thuộc, cực kỳ thu hút giới trẻ bởi cách chế biến kết hợp nhiều nguyên liệu. Hương vị hòa quyện giữa vị cay của khô bò, khô mực cùng vị béo của đậu phộng, trứng cút quả thực rất dễ ăn.

Ưu điểm khi kinh doanh món bánh tráng trộn là sử dụng các nguyên liệu dễ mua, vốn thấp; dễ bán tại cổng trường, online hoặc giao hàng nội khu… Nếu bạn đang cân nhắc mùa hè nên kinh doanh đồ ăn gì thì bánh tráng trộn chắc chắn là một lựa chọn đáng thử. 

Bánh tráng trộn rất được lòng giới trẻ hiện nay (Ảnh: VnExpress)

Hi vọng với những gợi ý trên, bạn đã trả lời được câu hỏi "Mùa hè nên kinh doanh đồ ăn gì?". Chỉ cần lựa chọn món ăn phù hợp với khả năng và tệp khách hàng mục tiêu, bạn hoàn toàn có thể bắt đầu hành trình kinh doanh hiệu quả ngay trong mùa hè này rồi!

Xem thêm 

Cách bảo quản kem và đá đúng cách để tối ưu kinh doanh tạp hóa mùa hè

Mùa hè nên kinh doanh gì? Bật mí ý tưởng kinh doanh mùa hè mang lại doanh thu cao nhất