Thời tiết se lạnh không chỉ khiến nhiều người thèm những món ăn nóng hổi mà còn làm bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. Một thực đơn cơm gia đình hợp lý vừa giúp giữ ấm cơ thể, vừa kích thích vị giác, khiến ai cũng muốn ăn thêm một chén cơm. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với thực đơn mùa đông 3 món chuẩn vị, đảm bảo ai cũng mê.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Thịt lợn kho măng
Món thịt lợn kho măng là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ và độ giòn dai của măng khô, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đây là món ăn dân dã nhưng không kém phần tinh tế, phù hợp cho thực đơn cơm gia đình, đặc biệt trong những ngày se lạnh.
Món thịt lợn kho măng là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ và độ giòn dai của măng khô (Nguồn: aFamily)
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn thịt kho măng như sau:
- 800g thịt ba chỉ
- 150g măng khô
- 15g hành lá
- 15g gừng
- 3 hoa hồi
- 1 quả ớt khô
- 4g muối
- 30g nước tương Chinsu
- 20g rượu nấu ăn
- 20g dầu ăn
- 1 cây tỏi tây
- Nước nóng
Cách chế biến
Măng khô rửa sạch, ngâm nước lạnh trong vài giờ để mềm, sau đó vớt ra và rửa lại nhiều lần để loại bỏ mùi hăng. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành từng lát dày khoảng 2cm. Gừng cạo vỏ, sau đó rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng với một chút dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào đảo ở lửa vừa. Khi thịt săn lại, chảy mỡ và chuyển màu vàng nhẹ, thêm rượu nấu ăn, muối, phần gốc hành lá, gừng, hoa hồi và ớt khô vào đảo đều. Tiếp tục thêm nước tương Chinsu vào, khuấy đều để thịt thấm màu và dậy hương thơm. Nước tương Chinsu sẽ giúp món ăn có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Cho nước nóng vào nồi thịt sao cho vừa ngập nguyên liệu, đun sôi rồi thêm măng khô vào. Giảm lửa nhỏ, đậy kín nắp và kho trong khoảng 1 giờ để thịt và măng chín mềm, thấm đều gia vị. Khi nước trong nồi đã cạn bớt, thêm một ít tỏi tây cắt khúc vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
Thịt ba chỉ và măng được nấu 1 tiếng để thấm đều gia vị (Nguồn: aFamily)
Thịt kho măng có vị đậm đà, thịt ba chỉ béo mềm kết hợp với măng giòn dai, thấm đều nước kho tạo nên hương vị hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng trong những ngày thời tiết se lạnh.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Canh sườn bí đỏ khoai tây
Canh sườn bí đỏ khoai tây là một món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể với vị ngọt thanh từ sườn hầm, kết hợp cùng khoai tây bùi bùi và bí đỏ mềm mịn. Đây là lựa chọn hoàn hảo để bổ sung năng lượng cho cả gia đình trong thực đơn mùa đông, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Canh sườn bí đỏ khoai tây là một món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể (Nguồn: Cooky Pack)
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn canh sườn bí đỏ khoai tây như sau:
- 500g sườn heo
- 200g bí đỏ
- 1kg khoai tây
- 2 lít nước
- Hành tím, rau ngò
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm Chinsu hoặc nước mắm Cát Hải, muối
Cách chế biến
Sườn heo rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại với nước sạch. Bí đỏ và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tím đập dập, băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, phi hành tím với chút dầu ăn cho thơm. Cho bí đỏ và khoai tây vào xào sơ để nguyên liệu dậy mùi thơm, giúp món canh thêm đậm vị.
Bắc một nồi nước lên bếp, cho sườn vào hầm khoảng 5 phút. Sau đó, thêm bí đỏ và khoai tây đã xào vào nấu chung. Đun sôi khoảng 15 phút đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm với muối, nước mắm Chinsu hoặc nước mắm Cát Hải sao cho vừa ăn. Cuối cùng, múc canh ra tô, rắc chút rau ngò lên trên để tăng hương vị.
Canh sườn bí đỏ khoai tây có vị ngọt thanh, nước dùng trong, sườn mềm, khoai tây và bí đỏ bùi bở, tạo nên món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.
Trứng rán ngải cứu
Trứng rán ngải cứu là món ăn dân dã, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn. Với vị đắng nhẹ đặc trưng của ngải cứu hòa quyện cùng trứng gà béo ngậy, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
Trứng rán ngải cứu là món ăn dân dã, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa và tuần hoàn (Nguồn: Báo Tuổi trẻ)
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn trứng rán ngải cứu như sau:
- 1 bó ngải cứu
- 4 quả trứng gà
- Gia vị: nước mắm Chinsu hoặc nước mắm Cát Hải, muối, bột canh Hải Châu, hạt tiêu
- Mỡ lợn hoặc dầu ăn
- 2-3 quả quất
- 1 quả ớt
Cách chế biến
Ngải cứu nhặt phần cọng non và lá bánh tẻ, bỏ lá già và cọng cứng. Rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Đập trứng vào tô, thêm nước mắm Chinsu hoặc nước mắm Cát Hải, muối, bột canh Hải Châu, đánh đều rồi để 4-5 phút cho trứng thấm gia vị.
Có hai cách chế biến:
- Nướng lá chuối: Lót một lớp lá chuối lên chảo gang, làm nóng để lá chuối mềm, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào. Khi trứng se mặt, gập đôi lại và tiếp tục nướng đến khi vàng đều hai mặt.
- Chiên truyền thống: Làm nóng chảo với mỡ lợn hoặc dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng ngải cứu vào, chiên ở lửa vừa. Khi mặt dưới se lại, lật mặt để chiên tiếp đến khi vàng đều. Trước khi tắt bếp, tăng lửa trong vài giây để trứng xém vàng và thơm hơn.
Trứng rán ngải cứu có màu vàng hấp dẫn, lớp ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm thơm. Hương vị béo ngậy của trứng kết hợp với vị đắng nhẹ đặc trưng của ngải cứu tạo nên món ăn bổ dưỡng, đặc biệt ngon khi chấm với bột canh Hải Châu tiêu pha quất và ớt.
Bữa cơm ngon không cần phải cầu kỳ, chỉ cần sự tinh tế trong cách kết hợp món ăn và một chút khéo léo trong chế biến là đã đủ để tạo nên hương vị khó quên. Thực đơn mùa đông 3 món không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú mà còn mang đến cảm giác ấm cúng, nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh. Hy vọng với gợi ý trên, bạn sẽ có thêm cảm hứng nấu nướng và mang đến những bữa ăn ngon miệng, trọn vẹn cho gia đình.
Xem thêm
Thạch rau câu Long Hải có bao nhiêu calo? Trẻ trên 1 tuổi có thể ăn không?
Giá bán xà bông, nước rửa tay và sữa tắm LIFEBUOY mới nhất năm 2025
.png)
