Cải xoong là một trong những loại rau dân dã, vô cùng quen thuộc với người Việt, đồng thời mang giá trị dinh dưỡng rất cao. Không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc, cải xoong còn góp phần hỗ trợ nâng cao sức khỏe tim mạch, tiêu hóa,... Trong bài viết sau đây, hãy cùng khám phá chi tiết những lợi ích sức khỏe mà cải xoong mang lại, đồng thời học cách biến tấu loại rau này để bổ sung thêm nhiều món ngon vào thực đơn hằng ngày của gia đình nhé.
Lợi ích sức khỏe khi ăn cải xoong
Cải xoong từ lâu vẫn được biết đến là loại rau mang nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hiểu rõ những lợi ích mà loại rau này mang lại. Nếu bạn cũng đang thắc mắc lợi ích sức khỏe khi ăn cải xoong là gì, dưới đây là một số công dụng nổi bật:
- Chống ung thư: Trong cải xoong chứa một lượng lớn hoạt chất glucosinolates giúp bảo vệ DNA, ngăn ngừa sự phát triển và di căn của tế bào ung thư ở nhiều loại như ung thư vú, tuyến tiền liệt, ruột kết.
- Bổ mắt và phòng bệnh tim mạch: Nhờ hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, cải xoong hỗ trợ bảo vệ thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
- Chữa bệnh ngoài da: Cải xoong có thể hỗ trợ điều trị eczema, ghẻ, hắc lào, rụng tóc và các vấn đề về da nhờ có tính kháng khuẩn tự nhiên.
- Thanh huyết, giải nhiệt: Rau cải xoong giúp làm mát cơ thể, giải độc, giảm các triệu chứng mệt mỏi, nóng trong, từ đó cũng hỗ trợ làm đẹp da.
- Trị giun, lợi tiểu và giải độc: Nước ép cải xoong có tác dụng hỗ trợ thải độc, lợi tiểu và tiêu diệt giun sán vô cùng hiệu quả.
Cải xoong là loại rau mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Báo Người Lao Động)
10 món ăn dễ chế biến từ cải xoong
Cải xoong có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo thành đa dạng các món ăn khác nhau. Các món ăn từ cải xoong cũng rất dễ chế biến, chẳng cần có kỹ năng nấu nướng “thượng thừa”, bạn vẫn hoàn toàn có thể chế biến các món từ cải xoong dưới đây cho bữa ăn hằng ngày.
Canh rau cải xoong nấu thịt băm/thịt viên
Canh cải xoong nấu thịt băm hoặc thịt viên là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình. Phần thịt heo được băm nhuyễn hoặc viên tròn mềm ngọt, hòa quyện cùng rau cải xoong giòn mát sẽ cho ra thành phẩm là bát canh ngọt thanh tự nhiên, rất đưa cơm.
Canh cải xanh nấu thịt băm (Ảnh: Cơm tấm Ba Son)
Canh rau cải xoong nấu tôm
Sự kết hợp giữa tôm tươi hoặc tôm khô với cải xoong sẽ tạo nên một món canh vừa thanh mát, vừa ngon ngọt. Nước dùng trong veo, đậm vị tôm, xen lẫn vị giòn tươi của cải xoong là “mấu chốt” giúp bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn vào ngày hè nắng nóng.
Rau cải xoong trộn thịt bò
Món rau cải xoong trộn thịt bò là sự hòa quyện hoàn hảo giữa phần rau xanh giòn mát, bóp với phần thịt bò xào mềm ngọt. Bạn có thể thêm cà chua tươi và hành tây vào để giúp món trộn thêm phần tươi mới và hấp dẫn. Đặc biệt, linh hồn của món trộn này nằm ở phần nước sốt chua ngọt vừa phải, tạo nên món ăn vừa cân bằng hương vị, vừa ngon mắt cho bữa cơm gia đình.
Rau cải xoong trộn thịt bò (Ảnh: Bách hóa Xanh)
Rau cải xoong xào tỏi
Món cải xoong xào tỏi không chỉ được chế biến nhanh gọn, mà còn giữ được độ giòn và màu xanh mướt mắt của rau cải xoong. Hương tỏi phi vàng thơm lừng quyện vào rau sẽ tạo nên một món xào đậm đà, đặc biệt kích thích vị giác. Đây sẽ là món ăn đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện vào những ngày bận rộn, vừa ngon miệng lại đảm bảo dinh dưỡng.
Rau cải xoong xào tỏi (Ảnh: FPT Shop)
Rau cải xoong xào thịt bò
Vẫn với nguyên liệu là cải xoong và thịt bò, bạn có thể chế biến thêm một món khác là cải xoong xào thịt bò cũng rất đưa cơm. Điểm nhấn của món ăn này nằm ở phần thịt bò được tẩm ướp gia vị vừa phải, xào nhanh để giữ độ mềm và vị ngọt thịt tự nhiên. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung đạm và nhiều khoáng chất thiết yếu khác cho cơ thể.
Rau cải xoong xào thịt heo
Nếu không thích mùi nồng của thịt bò, bạn có thể biến tấu món cải xoong xào với nguyên liệu đi kèm là thịt heo. Cũng với cách chế biến đơn giản, đây sẽ là món ăn kèm cơm trắng nóng và nước tương cay cay đặc biệt ngon.
Canh cải xoong đậu hũ
Canh cải xoong đậu hũ là một món canh thanh mát, dễ làm, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Đậu hũ mềm mịn khi kết hợp với cải xoong giòn sựt sẽ tạo nên sự hài hòa về hương vị và kết cấu. Bên cạnh đó, nước canh ngọt thanh, dễ ăn sẽ vừa giúp giải nhiệt vừa bổ sung nguồn protein thực vật dồi dào cho cơ thể.
Canh cải xoong nấu nấm
Tương tự canh cải xoong đậu hũ, bạn cũng có thể kết hợp cải xoong với nấm tạo thành một món canh thanh mát và bổ dưỡng cho bữa cơm ngày hè.
Canh cải xoong nấu nấm (Ảnh: Điện máy Xanh)
Gỏi cải xoong tai heo
Trong những bữa nhậu hoặc những bữa tụ tập với người thân, bạn bè, gỏi cải xoong tai heo sẽ là món ăn khai vị hấp dẫn với sự giòn mát của cải xoong kết hợp cùng tai heo dai sật, tôm tươi ngọt và đậu phộng béo bùi. Đặc biệt, phần nước mắm chua ngọt hòa quyện cùng các nguyên liệu sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà, khiến món gỏi trở nên hoàn hảo, dễ gây nghiện cho bất kỳ ai thưởng thức.
Như vậy, cải xoong không chỉ là món rau ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hy vọng với 10 món ăn đơn giản từ cải xoong trong bài, bạn có thể linh hoạt chế biến cải xoong thành các món canh, xào, trộn vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn hơn.
Xem thêm
Cá đối là cá gì? Gợi ý 10 món ngon dân dã từ cá đối cho mâm cơm nhà bạn
.jpg)
.png)
