Sữa chua dẻo không chỉ là một món ăn vặt thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da. Thay vì mua sẵn ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn và có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Dưới đây là những công thức làm sữa chua dẻo cực đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể thử ngay trong dịp cuối tuần này!
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Công thức làm sữa chua dẻo có gelatin
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 1 hộp sữa chua không đường(dùng làm men cái)
- 10g gelatin(bột hoặc lá gelatin)
- 200ml nước ấm
Cách làm:
- Hòa tan gelatin với 200ml nước ấm, khuấy đều cho gelatin tan hết.
- Đun nóng sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ đến khi sữa đạt khoảng 40-50 độ C (không để sôi).
- Cho sữa đặc vào khuấy đều, sau đó thêm sữa chua cái và gelatin đã hòa tan, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng.
- Lọc hỗn hợp qua rây để sữa chua dẻo mịn hơn.
- Chia sữa chua vào hũ, đậy nắp và ủ trong thùng xốp hoặc nồi cơm điện từ 6-8 tiếng.
- Sau khi ủ xong, để sữa chua vào ngăn mát ít nhất 3-4 tiếng trước khi thưởng thức.
Công thức làm sữa chua dẻo có gelatin (Ảnh: Youtube)
Công thức sữa chua dẻo không có gelatin
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 1 hộp sữa chua không đường
- 3 thìa sữa bột (tùy chọn, giúp sữa chua đặc hơn)
Cách làm:
- Đun nóng sữa tươi trên bếp đến khoảng 40-50 độ C.
- Cho sữa đặc vào khuấy đều, sau đó thêm sữa chua cái, tiếp tục khuấy nhẹ.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn lợn cợn.
- Rót sữa chua vào từng hũ nhỏ, đậy kín.
- Ủ sữa chua trong thùng xốp hoặc nồi cơm điện từ 6-8 tiếng.
- Sau khi ủ xong, đặt vào ngăn mát tủ lạnh để sữa chua dẻo hơn.
Nhập hàng tạp hóa dễ dàng - giá ưu đãi!
Công thức làm sữa chua dẻo trái cây
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa đặc
- 1 hộp sữa chua không đường
- 10g gelatin
- 200ml nước ấm
- 100g trái cây (xoài, dâu tây, việt quất...)
- 2 thìa đường (tùy chọn)
Cách làm:
- Hòa tan gelatin với 200ml nước ấm, để gelatin tan hoàn toàn.
- Đun nóng sữa tươi trên bếp, sau đó thêm sữa đặc và khuấy đều.
- Thêm sữa chua cái, gelatin đã hòa tan vào hỗn hợp, khuấy nhẹ.
- Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo mịn.
- Trái cây rửa sạch, xay nhuyễn với đường (tùy chọn), sau đó trộn vào hỗn hợp sữa chua.
- Chia hỗn hợp vào từng hũ nhỏ, đậy kín.
- Ủ sữa chua trong thùng xốp hoặc nồi cơm điện 6-8 tiếng.
- Để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng trước khi thưởng thức.
Công thức làm sữa chua dẻo trái cây (Ảnh: VinID)
Mẹo để có sữa chua dẻo ngon đúng chuẩn:
- Không đun sôi sữa để tránh làm chết men.
- Khuấy nhẹ tay khi trộn men để không làm ảnh hưởng đến cấu trúc sữa chua.
- Ủ ở nhiệt độ ổn định 40-45 độ C để sữa chua lên men tốt.
- Gelatin giúp sữa chua có độ dẻo mịn hơn, nhưng nếu không có, bạn có thể làm theo công thức không gelatin.
Cuối tuần rảnh rỗi, hãy thử ngay công thức làm sữa chua dẻo tại nhà để có món ăn ngon, bổ dưỡng và đảm bảo vệ sinh. Với nguyên liệu đơn giản như sữa tươi không đường, sữa đặc, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành nhiều hương vị hấp dẫn. Dù là sữa chua dẻo truyền thống, sữa chua dẻo trái cây hay dùng gelatin để tạo độ sánh mịn, tất cả đều rất dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và có những hũ sữa chua dẻo thơm ngon để thưởng thức mỗi ngày!
Xem thêm
7 điều kiêng kỵ khi lau dọn bàn thờ Thần Tài năm 2025 để tránh ảnh hưởng tài lộc
Thạch rau câu Long Hải có bao nhiêu calo? Trẻ trên 1 tuổi có thể ăn không?
.png)
